张步桃的小中药大功效

Ⅰ 黑豆怎么做来吃好吃啊

【菜名】 黑豆焖猪蹄
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 营养丰富,味道香醇
【原料】
原料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。调料：食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
【制作过程】
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

黑豆莲藕鸡汤

主要原料有: 黑豆15克，藕500克，鸡一只，红枣12枚，葱姜适量。先将鸡洗净去掉内脏，把鸡爪放入鸡腹中，藕去皮切成块状， 再将枣去核。姜切成片，葱段开，然后将水泡过的黑豆放入锅里干炒不放油，用大火炒到黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮，捞出备用，这样道药膳的准备工作就完成了。

制做方法: 首先将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，再捞出来放进清水里洗净之后，再放入开水锅里，这时候把葱段，姜片和炒过的黑豆还有红枣，藕以及适量的盐，味精白胡椒粉放入锅里，用大火煮，开锅后改用小火炖90分钟左右，90分钟以后这道黑豆莲藕鸡汤就可以食用了。

注意要点：就是长时间在炖这个莲藕的时候在选择器皿的时候，要注意不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。

药用功用：健脾益胃，滋阴养血调血糖。

红枣黑豆炖鲤鱼

鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。

原料：
鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

制作：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。
3、红枣去核，洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

特点：
鱼软烂，略有甜味。

黑豆猪肝汤

[原料]

猪肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙参30克，生姜2片（去皮），香油、盐各适量。

[制法]

1、将黑豆放入锅中，用中火炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水分；将猪肝洗净，切成块；枸杞子、沙参、姜片分别洗净。

2、将猪肝、黑豆、枸杞子、沙参、生姜放入锅中，加清水适量，用文火煲至豆烂熟，加香油、盐调味即成。

[特点]

肝熟豆烂，味稍辣。喝汤吃肝、豆。

[功效]

黑豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。其味甘、性平，功能主要是活血、利水、祛风、解毒。

沙参味微苦，性微寒，有清肺火，除虚热，养胃阴之功效。

以上二物与猪肝、枸杞子配伍，有补血养肝，益精明目之功效。适用于身体虚弱所致面色苍白、头晕眼花、视物不清。
参考资料：网络资料

Ⅱ 黑豆和黄豆它们的营养价值是一样的吗

一般来说颜色深的食品所含营养更多，比如红色洋葱就比白色洋葱营养好。且黑色食品多有抗癌作用。黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。 区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。但从中医角度说,黑豆性偏寒,消化不太好的人,还有在经期的妇女注意要少吃.

Ⅲ 有什么好的医学书

先学好生物

Ⅳ 黑豆营养高还是黄豆

生吞黑豆的风气，曾经席卷全台；究竟黑豆对人体健康有何影响？又该如何吃？

吃过日本料理的人，几乎都很难忘怀那一小盘甜黑豆的滋味，忍不住再叫一盘。

谈及黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。

唐代陈藏器的《本草拾遗》记载，黑豆能「明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老。」明代李时珍所著的《本草纲目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的记载。

事实上，最新的研究也证实，黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。

降血脂，预防心血管疾病

黑豆含有15％的油脂中，以不饱和脂肪酸为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。

文化大学食品营养系教授赵璧玉、中央研究院植物所副研究员杨棋明，最新的研究也初步证实，黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的浓度，减少心血管疾病的威胁。而且，无论是身体健康的人，或是动脉粥状硬化的病人，黑豆都显现出降血脂的效果。

在动物实验上，则是吃了维生素E的高血脂兔子，没有动脉粥状硬化病变，黑豆组效果次之，吃黄豆和一般饲料的兔子血管栓塞最严重。「令人惊讶的是，在降低动脉血管硬化、预防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黄豆好，」赵璧玉乐观地表示。

抗氧化，延缓老化

黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。

在《本草纲目》中记载，黑豆有延年益寿、返老还童的效果。杨棋明推测，应该与黑豆中的抗氧化成分如异黄酮素、花青素有关，所以能延缓老化。

根据中兴大学食品科学系教授颜国钦的研究，黑豆的异黄酮素含量高于黄豆。杨棋明也研究证实，对于身体健康和动脉粥状硬化的人，「黑豆的抗氧化能力都比黄豆强。」

一般来说，种皮只要是深紫红色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹。花青素是很好的抗氧化剂来源，能消除体内的自由基，尤其是在酸性环境如胃中，抗氧化效果更好。

养颜美容，增加肠胃蠕动

黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

在古代很多药典中，都记载黑豆可以「驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩」。宋朝著名文学家苏东坡就曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。

此外，三军总医院营养部主任金惠民也指出，黑豆含有5％的纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

过去，曾有青春痘患者在食用黑豆一段时间后，情况好转。「这应该是因为黑豆中的纤维质含量高，吃了一段时间后，自然会加强肠道的排毒作用，」金惠民解释说。

宜煮熟，而非生吞

前卫生署中医药委员会执行秘书张步桃每天都吞生黑豆，而这股流行风潮也曾经席卷台湾。

但是，成大医院营养部主任彭巧珍对此则持保留态度，因为除了没有吸收到任何营养素，「这就像吞一颗小石头，顶多会刺激一下肠道，但对肠胃不好的人，生硬的黑豆反而更容易造成肠阻塞，」彭巧珍特别提醒危险性。

为了要了解吞生黑豆的保健功效，杨棋明也曾亲身试验，并问过周遭亲友的经验。他发现，由于整颗生黑豆很难被消化、吸收，所以大家都是将整颗黑豆排出体外。

赵璧玉也特别提醒，生黑豆的缺点还包括，所含的寡糖容易造成胀气，尤其是胃不好的人，生吞更会觉得不舒服。

此外，生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质吸收、利用；血球凝集素则会抑制生长；甲状腺肿素会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大。而这些成分只要经过加热烹煮，都会被破坏掉，因此最好还是熟食，或吃磨粉、加工品。

最好搭配正餐食用

黑豆的吃法很多，例如黑豆粉可撒在饭上，或拌面、色拉，或是用来做面包、麻糬。黑豆豆腐则可凉拌、卤或红烧。

不过，一般人最喜爱的豆腐，以黄仁黑豆做的豆腐口感、保水性，较青仁黑豆好，但还是比不上黄豆豆腐。因为黑豆的种皮上含有单宁酸，多了一点涩味，少了豆香味。

此外，已经习惯生吞黑豆的人，「最好与正餐一起食用，」金惠民建议。因为空腹吃，生硬的黑豆在胃中单独被研磨，对胃炎患者可能产生不适、疼痛的感觉。而且，与正餐一起食用，纤维质可增加食物的粘稠度，在胃中停留的时间加长，增加饱足感。

赵璧玉则认为，卫生署建议每天4份的蛋豆鱼肉类，其中有一份来自豆类制品如黑豆、黄豆，确实是个不错的替代选择。但若以蛋白质的消化率来说，黄豆则优于黑豆。

养生保健，不能只吃黑豆。正确、健康的观念应该是：黑豆只是正餐中的配角。

Ⅳ 神经官能症病例康复的书

小中药大功效
作者：张步桃 著
出版社：北京科学技术出版社
出版时间：2006年06月
皮肤痒该综合分析 从尿液看健康 抽筋也与肝有关 论治肝胆病，阴阳分两类 对症有方：茵陈蒿汤 柴胡系列治疗肝胆 神经官能症可以用柴胡桂枝汤 对症有方：柴胡桂枝汤 葫芦科植物是好东西 茵陈系列也有效

神经症(神经官能症)现代诊疗
作者：张理义 主编
出版社：江苏科学技术出版社
出版时间：2001年07月
教授及有丰富临床经验的资深医师撰写。该书中所列各类神经症的症状描述清晰、通俗易懂；诊断标准确，每个病种还附有病例分析，生动具体，可读性强；治疗方法介绍得详略得当，各种心理治疗方法均有简略介绍，便于理解...

中华名医名方薪传：脑病
作者：崔应珉 主编
出版社：郑州大学出版社
出版时间：2003年04月
本套丛书广撷全国著名医家的临床特技绝招和祖传秘方，其中大多又通过作者临床验证行之有效、屡用屡验、重复性强的精萃良方。本丛书以临床常见病、多发病分册编纂，集医林名宿于一体，汇秘验绝技于一帙。每篇以现代病...

神经康复学
作者：朱镛连 主编
出版社：人民军医出版社
出版时间：2003年01月
本书是人民军医出版策划的我国第一部内容最为全面系统的多卷大型高级参考书《神经病学》中的一卷，由我国著名神经病学专家王新德教授主编。 本书系统详细地论述了神经康复的各个方面，介绍了神经康复的基本理论，脑...

家庭版--神经官能症中西医诊疗与
作者：谢桂权
出版社：广东旅游出版社
出版时间：2000年12月
本书以中西医结合的观点，详尽地阐述了风湿病的发病常识及机理、治则与治法，列举了八种实用的常用疗法，并结合近代的研究及作者的经验，阐述了风湿病、类风湿性关节炎、痛风、颈椎病等10种常见风湿病的诊疗及调养。 ...

神经症<神经官能症>现代诊疗/医师提高丛书
江苏科学技术出版社

神经官能症中西医诊疗与调养(家庭实用版)/中西医诊疗与调养系列丛书
广东旅游出版社

Ⅵ 蜂蜜和陈醋能同时服用吗

可以的

蜂蜜不能跟以下食物一起食用其中不包括醋。

1、蜂蜜不能与豆腐一起吃

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。

2、蜂蜜不能用沸水冲饮

蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

(6)张步桃的小中药大功效扩展阅读：

醋不能和以下食物一起食用，其中不包括蜂蜜。

1、醋与牛奶：醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。肠胃虚寒的人，更易引起消化不良或腹泻。所以古人才有“奶与酸物相反”的说法。所以，饮用牛奶或奶粉，不宜立即进食醋制食物。

2、醋与羊肉：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。