莴苣生吃会有寄生虫吗

A. 生食蔬菜怎样避免寄生虫和寄生虫卵

有些寄生虫的感染性幼虫、虫卵等附着于蔬菜上，人通过生吃没有洗或没有洗干净的这些蔬菜可能感染寄生虫病。生吃蔬菜要注意的寄生虫病主要有：
（1）姜片吸虫病，生吃附着囊蚴的荸荠、菱角、睡莲等感染；
（2）肝片吸虫病，生吃附着囊蚴的生菜、菱角、荸荠等感染；
（3）棘口吸虫病，生吃附着囊蚴的蒿白、菱角等感染；
（4）蛔虫病，生吃虫卵污染的萝卜、青菜、莴苣等多种蔬菜感染；
（5）广州管圆线虫病，生吃幼虫附着的莴苣、生菜等感染。
预防因吃蔬菜感染寄生虫的主要措施有：
（1）要将蔬菜洗净，避免虫卵、幼虫的污染；
（2）切蔬菜的刀具要洗净，最好不用于切熟食，或用前经沸水消毒；
（3）不生吃没有煮（炒）熟的蔬菜。

B. 生吃蔬菜要注意哪些寄生虫病

有些寄生虫的感染性幼虫、虫卵等附着于蔬菜上，人通过生吃没有洗或没有洗干净的这些蔬菜可能感染寄生虫病。生吃蔬菜要注意的寄生虫病主要有： （1）姜片吸虫病，生吃附着囊蚴的荸荠、菱角、睡莲等感染； （2）肝片吸虫病，生吃附着囊蚴的生菜、菱角、荸荠等感染； （3）棘口吸虫病，生吃附着囊蚴的蒿白、菱角等感染； （4）蛔虫病，生吃虫卵污染的萝卜、青菜、莴苣等多种蔬菜感染； （5）广州管圆线虫病，生吃幼虫附着的莴苣、生菜等感染。 预防因吃蔬菜感染寄生虫的主要措施有： （1）要将蔬菜洗净，避免虫卵、幼虫的污染； （2）切蔬菜的刀具要洗净，最好不用于切熟食，或用前经沸水消毒； （3）不生吃没有煮（炒）熟的蔬菜。

C. 莴笋能生吃吗

莴笋是可以生吃的。用水果刀削掉皮，可以直接拿着吃，口感爽脆清凉，深受人们喜爱。从营养价值的方面来说，莴苣中的钾元素有利尿功能，对水肿患者有一定疗效。

另外，莴苣中含有多种矿物质元素和维生素，有助于人体神经系统的协调。如果熟吃，莴苣中的很多营养素会被破坏，因此更适合生吃。

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莴笋的营养价值

1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2、含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3、含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

D. 莴笋能生吃吗

可以的。

莴笋的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。

莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素———碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。

莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。

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莴笋的叶子也是可以生吃的，莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分，尤其是维生素类，主要是贮存在莴笋叶中，因此，他们常常只吃莴笋茎，而把莴笋叶子随手丢掉，这是很可惜的。

莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

E. 莴苣叶里有小白虫，长在叶子里面，被吃过的叶子就像地图似的，如果生吃叶子，小虫有害吗

应为潜叶蝇幼虫，网络可查：

潜叶蝇属于双翅目蝇类，是主要危害草坪的潜叶蝇类害虫。中国常见的有潜叶蝇科的豌豆潜叶蝇、紫云英潜叶蝇、水蝇科的稻小潜叶蝇、花蝇科的甜菜潜叶蝇等。其具有舐吸式口器类型，以幼虫为害植物叶片，幼虫往往钻入叶片组织中，潜食叶肉组织，造成叶片呈现不规则白色条斑，使叶片逐渐枯黄，造成叶片内叶绿素分解，叶片中糖分降低，危害严重时被害植株叶黄脱落，甚至死苗。

F. 蔬菜怎样生吃啊~不会有寄生虫吗~

白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝，再佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋等，会使菜肴味道更加鲜美。
萝卜：生吃萝卜不仅能获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法也很多，如糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝，还可削皮当水果吃，甜脆清香可口。萝卜稍加些盐，配上香油就是一道很好的下饭小菜。
莴苣：莴苣生拌味道清香，脆嫩如黄瓜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且能补睥益气，生津液，增食欲。
黄瓜：生吃甘凉清脆。生吃方法很多，既可整根当水果吃，清爽解渴，又可切片、块、丝，与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等，配成各种凉菜。
番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。
生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀。

并不是所有的蔬菜都可以用来做凉拌菜的，比如含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。 菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白都属于含草酸较多的蔬菜，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，这些蔬菜在凉拌前
一定要用开水焯一下，除去其中大部分的草酸。

去除农药的方法:

水洗法 有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。因此，对买回的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡(泡10分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂)，再冲洗5—6遍。实践证明，这样可去除蔬菜表面75％—85％的残留农药。白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜，需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以去除菜心和深层菜叶上的残留农药。
碱洗法 大部分化学农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。先在清水中加一小撮碱面，溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净即可食用。
去皮法 一般蔬菜表面农药残留量最高，对于瓜果类如黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等先削皮再冲洗食用较好。
加热法 有些农药在高温下容易挥发分解。对芹菜、莴笋等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。
储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下容易被氧化。根茎类、瓜果类等一些便于储藏的蔬菜，买回后可放置一段时间，让农药氧化降解，减少农药残留量，降低其毒性。

G. 生菜能生吃吗有寄生虫吗

生菜生吃是会有寄生虫的。生菜是生长在地面的，它的叶片与泥土的距离是特别近的，那么在给生菜施肥的时候，寄生虫就会附在叶子上，所以我们在吃生菜的时候，一定要将清洗干净。

H. 莴苣是可以生吃吗，对身体有危害吗

莴苣可以生吃，莴苣中还有非常多的维生素c，可以用来凉拌，煮汤，炒，但是一定要注意清洁

I. 吃生的莴笋有毒吗

没毒。莴笋营养丰富，含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、A以及矿物质丰富，尤其含钾多达212毫克/百克，更是高血糖、高血压和高血脂患者的常用美食。

生吃莴笋 ：
材料：莴笋一根、盐适量、辣椒适量
做法：
1、莴笋去皮，洗净切成片，放碗中。
2、加盐,辣椒搅拌，腌渍5分钟。

莴笋的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋中含的微量元素———碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。