吃烧烤的危害寄生虫

A. 吃烧烤对人身体有什么害处

对身体害处
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
◆ 2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
◆ 3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
◆ 4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉 上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
◆ 5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
◆ 6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧。 吃烧烤食物的坏处 烧烤在制作过程中会产生3，4-苯炳吡，是一种致癌物质。专家建议不吃为好。特别是晚上，身体即将进入睡眠，吃烧烤不利于消化和有毒物质的分解、排除。 食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。

B. 烧烤的危害

吃烧烤的主要危害：

1、减少了蛋白质的利用率。烧烤过程中，会发生"梅拉德反应"。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。吃烧烤会影响上述物质的利用度。

2、致癌。肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。

3、易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫。

4、严重污染大气，这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。

拓展资料：

烧烤的健康吃法：

1、烤肉时好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，要将烧焦的部位扔掉。

2、用低盐酱油腌制，不使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释。

3、准备两套餐具，生熟食物分开，避免熟食受到污染。

4、选用烧烤材料时选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。搭配吃些蔬菜，以减少油腻。

多选用茭白、青椒等食物，多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，维他命C也有很好的防癌效果。

C. 吃烧烤会感染那些寄生虫

应该是不会的

D. 经常吃烧烤对于身体有什么危害吗

没好处 有坏处。
1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。
2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
诱发胃癌、肠癌
专家解释说，人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。

3与吸烟危害等同
但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。 。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。

4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

5影响青少年视力。 据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
6甚于油炸危害,比油炸食品还要垃圾。近年，烧烤食物的种类逐年扩大，安全性已是备受质疑，认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了油炸食品。最近美国卫生部公布了新的致癌物名单，列出高温烧烤食物。
7经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
8现代病元凶。毒性大，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐分析说，因这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。结论不难得出，从营养、食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。
9严重污染大气，这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除。严重影响环境景观和空气能见度。无照经营的街头烧烤是《食品卫生法》中明令禁止的，但大店同样问题很多室内烧烤虽有烟道但排量大，危害更重。周围居民叫苦连天。治理不可抓小放大。
10烧烤形成了畸形的消费产业，我们的环境与健康均受到伤害，除了老板们鼓了腰包。倡议大家尽量不去烧烤店消费，保护我们共同的环境与健康。

E. 女子吃烧烤感染寄生虫，哪些食物易滋生寄生虫

【女子吃烧烤感染寄生虫】

秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

那么，哪些食物有虫人还可以吃呢？

【【桔子生虫能吃吗？】】

长了虫子的桔子吃起来确实有点吓人，但桔子生了虫并不是整个桔子都生虫，拣掉几瓣，其余部分是不受影响的。

【【杨梅生虫能吃吗？】】

因为杨梅养分高，又没有果皮保护，自然成为虫类幼仔的主要寄主，杨梅中钻出的白色小虫就是蝇类幼虫。因为幼虫体绝大部分成分是蛋白质，所以不会对人体产生影响。因此市民在购买新鲜杨梅回家后，应放到较高浓度的盐水中浸泡半小时后再食用。

【【腐乳有虫能吃吗？】】

乳腐里的虫不是苍蝇的蛆，因为它生在素的，咸的食品里，只要这种东西不实在肮脏的环境或条件下生出的，就对身体不会有大碍，所以人吃了没问题。

【【绿豆生虫能吃吗？】】

能吃，先用太阳晒一晒，活虫会爬走，有些躲在豆子里面的虫只能靠煮沸杀死，也没什么害处！可以放心食用！

现在正值夏季，医生提醒，吃烧烤及夜宵注意卫生，不吃生或不熟的淡水鱼、虾，或半生食蛙、蛇、禽、猪等动物的肉类，不生吞蛇胆不饮用生水等。夏季不去溪沟游泳或漂流。分开使用生食、熟食的刀具和盛器等用品。

参考地址&推荐阅读：

http://www.jike.com/shipin/article/content/docId_4761928048393060420.html

http://www.0379jk.com/food/sjys/cjys//20110708/093419_1.shtml

F. 吃烧烤对身体有什么害处

吃烧烤等同吸烟,多吃烧烤易致癌.
小建议:烧烤食物时最好用锡箔包起来，避免食物跟炭火直接接触.
主要是致癌。

G. 吃烧烤会有感染寄生虫的风险吗

楼主说的应该是前阶段报纸上刊登的一则消息吧，经常吃烧烤出现了寄生虫。
如果吃烧烤的话，希望还是选择较大的烧烤俱乐部，或者是烧烤吧。
在地摊上吃其实也没有什么大问题，自己注意饮食就OK

H. 吃烧烤有哪些危害

街头烧烤都是些无固定地点、烤具简陋、人员混杂的无证摊点，卫生状况不堪入目。面对那些烧烤人员赤膊上阵，一边擦汗一边撒辣椒面，又一边用手抓着黑炭添火的景象，面对似熟非熟的烧烤，伴着马路边车来车往卷起的一阵阵尘土飞扬，人们不禁要问，这些街头烧烤的背后又有多少健康隐患？

1、美国一研究中心研究发现，女性爱吃烧烤容易导致乳腺癌的发生。

2、食品烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产生的热聚合反应，形成具有高度致癌力的苯并芘，附着于食物表面。有人测出，烧烤所用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。

3、吃街头烧烤，往往也将有害物质吃到了体内，给自身的健康带来了危害。

（ 1）容易染上寄生虫病。烧烤时间过短或烤得过“嫩”，不容易全部烤熟。未熟的猪肉中可能存在寄生虫，食客极易染上寄生虫病。在猪肉内，常见的寄生虫有链头带绦虫（米猪肉）、弓浆虫、肉孢子虫和旋毛虫等。另外，病死猪肉被送往街头摊非常普遍。

（2）蔬菜残留农药得不到彻底清除。为了使葱头、蘑菇等蔬菜保持新鲜水灵，商贩往往点到为止，使附着在蔬菜上的残留农药和化肥得不到彻底清除。甚至个别不法商贩在自己发泡蔬菜时，将果菜长时间浸泡于氨水中，以使保持新鲜和长斤一两。这些有害物质如被误食，轻则使人皮肤过敏并伴有眼部水肿，重则会导致食物中毒。

（3）烧烤产生的烟雾中含有大量对人体有害物质。由于烧烤使用的是木炭或木柴，加之烧烤时掉入烤箱中的肉渣、油脂和调味品，遇火排出大量的有害物质。其中有一种叫苯并芘的高强致癌物，危害最大。

（4）引起传染病的发生。烧烤的从业人员很少或根本未作过健康体检，他们用的食具也大都未作过消毒处理。