刺身怎么吃没寄生虫

日本人生吃海洋动物，不感染寄生虫，主要是因为日本的海洋动物很少寄生虫。

5. 日本人爱好吃生鱼片，为何体内没有寄生虫

一、生活环境

日本医学是比较发达的，可以跟应付很多疾病，寄生虫属于一般的疾病，他们有一定的药物来预防，对于海鱼相对河鱼海鱼携带寄生虫是比较少的，日本人喜欢使用芥末，芥末可以杀死细菌和寄生虫，所以在日本的饮食中，牛排煎成半熟，为了避免腥味就可以蘸上芥末吃，生鱼片也是如此，其实他就是饮食习惯。

其实各国都有各国的饮食方法，对于吃生鱼片，也许日本海里的鱼是没有寄生虫的，而我们现在国家的污染是特别重的，如果吃酸鱼片可能就会导致一些疾病的出现，这样我们只有按照上面的安全吃法，才可以把这种问题解决。

6. 日本人吃刺身为什么没有寄生虫

，因为咱们平常吃一些海鲜或者肉类的食物时，烹饪不太熟都有寄生虫的隐患，可日本人吃完全生的为什么就没事，到底什么原因？

为什么日本人喜欢吃生鱼片，这点跟日本的地理位置有着直接关系，日本是一个四面环海的地方，其海洋占地面积很大，海水污染很少，而且有着特别丰富的海鲜产品可供食用，就像中国人有句老话：靠山吃山，靠海吃海，没错，日本四面都是海，自然是吃海产品多了，所以鱼虾蟹、金枪鱼这些海产口是日本最常见的一些食材。

因为海水污染少，所以日本周边海域的海产口很少有寄生虫这些东西，所以也不用担心会有寄生虫的危害，而且日本人认为像金枪鱼这类大型海鲜产品就不应该熟食，他们觉得熟食不好吃，生食口感才是最好的，最美味的，所以他们才把生鱼片慢慢发扬光大到现在， 但也并不是说，日本的海产品完全没有寄生虫，只是少但也有，而日本用来杀菌的方法跟咱们也有些不一样。

就像咱们认为要杀死寄生虫就必须得经过高温烹饪才可以吃的安全放心，才可以杀死寄生虫，但日本人并不是这样做的，日本人是用低温冷冻的方法来杀光死寄生虫，用代温杀菌不仅可以保证肉质的新鲜度，而且低温杀毒后的生鱼片口感会更好，更鲜嫩，而且日本人吃生鱼片还喜欢蘸着酱料吃，通常都是蘸着芥末吃的，这些芥末也是有杀光菌的作用的。

生鱼片经过低温的处理，再加上芥末的杀菌作用，足以完全的把少有的寄生虫杀死，所以日本人吃了这么多年的生鱼片都没事，都没有寄生虫的困扰，现在大家知道怎么回事了吧，原来日本人吃生鱼片不怕寄生虫，竟然是这原因，小编觉得很是无语，大家对于日本人的这种处理方法怎么看？

7. 为什么日本人都喜欢吃生鱼片，但是身体里从来不长寄生虫

因为这些鱼都是经过低温冷冻后才会吃的，非常干净没有寄生虫。

8. 生吃生鱼片，怎么才能不感染寄生虫

生鱼片好吃但隐患不少
生鱼片味道鲜美，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
据卫生部寄生虫病专家咨询委员会副主任委员林金祥介绍，食用生鱼片、涮鱼片等很容易感染华支睾吸虫寄生虫病，华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和 胆道堵塞，从而使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。食用生鱼片主要在广东沿海一带，现在因食用生鱼片感染华支睾吸虫的病例已大幅上升。

据介绍，食用生鱼片和未煮熟的鱼还会感染颚口线虫病。颚口线虫进入人体后会在皮肤、内脏到处移行，引起发烧、局部肿块，钻进脏器则会引起严重病变。近10年来，全国感染颚口线虫病例已经增加3倍多。

肺吸虫病是另一种常见的食源性寄生虫病。据专家介绍，肺吸虫病感染主要是食用淡水螃蟹和虫刺蛄引起的。感染肺吸虫病会咳嗽、胸痛，引起胸部积液和胸膜炎。而食用螺蛳，尤其是福寿螺和大蜗牛会感染广州管圆线虫病。据专家介绍，广州管圆线虫幼虫大量进入脑部后，会引起剧烈的头疼、呕吐、嗜睡，并伴有脖子硬等脑炎、脑膜炎症状，严重的会导致死亡。广州管圆线虫病在我国大陆过去极为罕见，1996年前只发现3例，但自1997年以来就已猛增至近100例。

专家还特别指出，食用青蛙、蛇会引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染，现在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇胆、喝蛇血的人越来越多，曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染病例也不断出现。