腌螃蟹吃会有寄生虫吗

㈠ 螃蟹生腌制可不可以吃有没有寄生虫

上次我在苏蟹阁提了一份大闸蟹，咨询了下螃蟹腌制吃有没有问题，这边跟你分享一下：
大闸蟹一定要经过高温煮个15-20分钟，才能吃，所以说一定要煮好，在做其他美味吃。

㈡ 腌制螃蟹生吃有寄生虫吗

你好，朋友
腌制的生蟹里头还是有寄生虫的
腌蟹由于是活得蟹直接腌制，
很多寄生虫是不会死亡的，
的确是有得寄生虫病的风险。
建议淹蟹子要加工熟吃，
才能很好的避免寄生虫病。

如果是不熟的螃蟹是有可能感染寄生虫的。
虫卵进入人的肠胃后发育为幼虫，
可穿过肠壁进入腹腔，
再到肺部定居，长成成虫。
感染严重的，寄生虫可达脑部，
在脑组织中移行、搞破坏。
此外，这种寄生虫还可以入侵其他器官组织，侵入皮肤后就在皮下“打隧道”，出现游走性的包块，还可以侵入胸部、腹部、肝脏等处，引起胸痛、胸腔积液、腹痛、腹泻等症状。

㈢ 腌螃蟹吃会有寄生虫吗

腌蟹、鱼生等腌制海鲜因原味鲜美脍炙人口被奉为“潮汕毒药”声名远播，也吸引了人们大快朵熙。近日，一名喜欢吃腌蟹、鱼生的年轻厨师小梅就因贪此“口福”感染上寄生虫致引发肺病多发病灶的少见疾病，幸好汕头市中心医院呼吸内科专家诊疗准确，这名厨师经治疗后才日渐康复。

今年22岁的小梅平素身体健康，前不久，小梅开始出现了咳嗽，伴咳黄白色粘痰，偶有胸闷症状。起初他以为就是普通的支气管炎，没有引起过多的重视。但是当咳嗽、胸闷越来越严重时，小梅才意识到病情可能不简单。随后，小梅到当地医院就诊，当医生告诉他的双肺有多发病灶，左侧胸腔内还有少量积液、积气时，紧张的小梅立即前来汕头市中心医院就诊，希望进一步明确病因及早医治。

当看到小梅的详细胸部影像学资料后，市中心医院首诊医师立即意识到这不是简单的肺部感染，马上联系了对肺部感染性疾病有丰富诊疗经验的呼吸内科张淇钏副主任和蔡俊福主治医师。在仔细分析小梅的胸部CT及相关检验结果后，蔡医生发现小梅血常规中的嗜酸性粒细胞明显升高。在追问小梅病史的过程中，敏感地注意到了他的职业，小梅从事厨师行业已经好几年了，平素喜欢吃腌蟹、鱼生等腌制海鲜，这让张副主任高度怀疑小梅可能感染了寄生虫。

随后，经过进一步检查，检查结果显示肝吸虫抗体阳性。虽然小梅的肝脏B超、肝功能无异常，但在完善肺泡灌洗液、风湿指标等检查排除了其它大部分病原体感染及结缔组织病的情况下，张副主任他们诊断小梅是肝吸虫感染后致高嗜酸性粒细胞侵润肺部多发病灶，且肺部病灶较重。这是临床少见疾病，搞清了小梅的致病原因后，张淇钏他们遂给予小梅抗肝吸虫治疗（吡喹酮、肠虫清）、激素等治疗。服药后，小梅的病情开始出现了好转，咳嗽、胸闷改善，在治疗半个多月后，小梅复查了胸部CT，提示双肺病灶较前明显好转。

医生认为，虽然现在随着环境、卫生条件的改善和人们健康意识的加强，寄生虫感染引发的疾病已越来越少见，但“病从口入”仍需警惕。医生就此提醒市民，饮食关乎身体健康，所以需注意饮食习惯，不喝不干净的水，要吃煮熟的食物，少（不）吃腌制海（河）鲜、鱼生等食物，任何没有煮熟的食物可能有细菌、寄生虫等，通过煮熟煮透能把细菌、寄生虫等杀死。

㈣ 腌制的咸蟹子体内有寄生虫吗

会有感染寄生虫的危险，尤其是在储存，制作过程中的操作不当。
海(水)产品营养价值高，因此含有大量的寄生虫，大肠杆菌普遍超标，生腌、生拌并不能祛除这些生物，这是造成肠道传染病的重要原因，而且，腌制食品里面的添加剂对身体也有害，腌制的海鲜如果时间过长，储存不当，还会产生致癌物质。特别要提及的是，由于福鼎是霍乱疫区，甲壳类、贝壳类、鱼类等容易受到霍乱弧菌的感染，用其制成的生腌海鲜，便存在着传染霍乱的安全隐患，并可能造成霍乱的爆发流行。
专家介绍，生食海鲜轻则上吐下泻，重则引起肠道传染病，例如霍乱，还有寄生虫病。有的人认为生吃腌制海鲜时多喝些酒就安全了，其实一般饮用酒的酒精浓度都不高，根本不足以杀死寄生虫。另外，有的人认为蒜末、生姜、醋、盐等辅料能将细菌消灭，其实不然，根据市疾控中心之前做的实验证明，这些辅料根本就没有迅速杀灭弧菌的作用。
霍乱弧菌主要靠食物传播，历年的首发病例均有不洁饮食及食用可疑海产品的纪录，其中明显因食用海产品而发病者占40%以上，生吃、半生吃者占38.50%。例如：1993年有1例患者曾某，女，14岁，桐山镇增坪村人，于10月15日晚食用生腌小虾后，于16日上午发病，先吐后泻，轻微腹痛，重度脱水，经鉴定为霍乱弧菌小川型1f菌株;1994年，患者叶某，男，67岁，家住白琳镇大赖村大湾自然村，于6月25日中午吃了在市场上买来的蚣蚮后当晚在家发病，出现无痛性水样性腹泻1天(14次)，呕吐1天(5次)经鉴定为霍乱弧菌小川型1b菌株。
专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。

㈤ 腌的螃蟹还有寄生虫吗

有的,因为腌的时候是螃蟹死了,寄生虫是肉眼看不到的.简单说,就算是煮螃蟹也要煮很久.却还是有得寄生虫病的人,更别说腌的螃蟹了.

㈥ 韩国人吃的生腌螃蟹会不会得病

生腌螃蟹，本身含一部分盐，应该会起到一部分杀菌作用，但作用不大
螃蟹本回身是有可能含有部分寄生虫答的，另外胃、心、肠、鳃是不能吃的
韩国人的生腌螃蟹一般是切成一半后腌制的，个头不大，估计不大会去除干净，尝尝鲜即可（实际是那个味道还不错），但不建议多吃。

㈦ 淹蟹子，有寄生虫吗详细一点

1.有的复,腌蟹是活蟹直接腌制，制很多寄生虫是不会死亡的。腌蟹是活蟹直接腌制，很多寄生虫不会死亡的，有得寄生虫病的风险。建议淹蟹子要加工熟吃，能避免寄生虫病。

(7)腌螃蟹吃会有寄生虫吗扩展阅读：

肺吸虫病，又称并殖吸虫病，是由卫氏并殖吸虫童虫、成虫在组织器官中移行、窜扰、定居或斯氏狸殖吸虫的幼虫在人体内移行所引起的疾病。

卫氏并殖吸虫引起的以肺部病变为主的全身性疾病，主要临床表现为咳嗽、咳出铁锈色或烂桃样痰、胸痛、咯血等症。因虫体不仅对组织破坏大，又有游走特性，可造成身体任何组织和器官的新、旧病变，故临床表现极为复杂。

由于人不是斯氏狸殖吸虫的正常宿主，童虫不能在人体内发育至性成熟产卵，较少进入肺脏形成典型囊肿。因此，斯氏狸殖吸虫在人体引起的主要病变是游走性皮下包块和渗出性胸膜炎。但其在移行过程中所造成的损害较卫氏并殖吸虫更为显著，局部和全身反应也较强烈。

㈧ 请问腌的螃蟹还有寄生虫吗

我感觉还是会有的吧，毕竟那样的螃蟹还是生的，寄生虫的生命力比螃蟹顽强多了，反正那种东西还是少吃的好

㈨ 吃用酱油腌制的生螃蟹会有寄生虫吗

最好不要生吃！还是可能会有的

㈩ 做生腌螃蟹放醋进去就不会有寄生虫吗

醋是杀菌用的，能不能杀死寄生虫还要看是什么品种的寄生虫，数量多少。不建议吃生螃蟹或者生海鲜，因为有的寄生虫很强可以突破人体比较强悍的血脑屏障，进入大脑寄生，也有可以突破血眼屏障寄生在眼睛里的寄生虫。