食物不会感染新冠

⑴ 食品或其包装是否会携带新冠病毒

食品或食品包装有可能在批发、销售等环节和环境中被新冠病毒污染，从而携带病毒。

6月19日16时，北京召开疫情防控第126场例行新闻发布会。北京市疾控预防中心等部门发布相关情况，并回答记者提问。

国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任李凤琴表示，病毒污染的环节也有很多，到目前来说我们推动新发地，在批发环节、销售环节都有可能发生污染，只要是说它这个环境被病毒污染，那么在这个环境当中存放的食品和食品包装材料就有可能被污染。

(1)食物不会感染新冠扩展阅读

防止疫情的正确做法

1、减少聚会聚餐

随着国内疫情形势的好转，许多餐饮场所也逐渐开放堂食，许多民众已经按奈不住“吃货”的心，约上一众亲友，纷纷前往享受饕餮美食。疾控专家表示，堂食要遵守相关规定，尽量减少同桌用餐人数，配合店家保持桌与桌之间的距离，用餐时避免高声喧哗，提倡文明用餐。

2、避免前往人多的公共场所

尽量避免前往人员密集的公共场所，保持人与人之间的安全距离，不扎堆、不凑热闹。

3、需要佩戴口罩的场所，要坚持佩戴

按照国家卫健委发布的《关于印发公众科学戴口罩指引的通知》：普通公众居家、户外，无人员聚集、通风良好时，建议不戴口罩；当处于人员密集场所时，在中、低风险地区应随身备用口罩，在与其他人近距离接触（小于等于1米）时应戴口罩。

处于人员密集的医院、汽车站、火车站、地铁站、机场、超市、餐馆、公共交通工具，以及社区与单位进出口等场所的工作人员，建议在中、低风险地区戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，在高风险地区戴医用外科口罩或符合KN95/N95及以上级别的防护口罩。

4、坚持洗手习惯

随着疫情防控知识的普及，许多民众养成了勤洗手、认真洗手的好习惯。疾控专家提示，保持洗手的良好习惯，饭前、便后、触摸公共物品后，均需要洗手。学会标准洗手法，保护自己和家人的健康。

⑵ 蔬菜水果被买回来后会不会带有新冠病毒

随着新型冠状病毒影响的不断持续，许多小伙伴们已经在家呆了很长一段时日了。许久的不出门坐吃山空，导致了家里的食物储备已经匮乏。很多人迫不得已，只好选择出去采购食物和生活必需品等。而除了日常生活中必备的米粮以外，蔬菜和水果也是外出采购必不可少的东西。 而蔬菜等食材在烹饪菜肴的时候都会经过高温处理，新型病毒在56度以上的温度下修会被破坏生理结构导致被灭活，所以其通过蔬菜等方式导致人感染的可能性也极低，所以担心这个问题是没有必要的。大家怎么看呢？

⑶ 刚刚我用手扣牙里的菜会不会得新冠啊

专家：所有食物不会感染新冠病毒但可能被污染，接触了生肉和水产品双手不要揉眼睛、抠鼻子
专家：：包括海鲜在内的所有食物不会感染新冠病毒 但可能被污染

6月20日，第127场北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。北京青年报记者了解到，国家食品安全风险评估微生物实验部主任李凤琴表示，世卫组织明确，呼吸道和飞沫传播、密接传播是新冠肺炎病毒的主要传播途径，目前国内外还没有发现通过食物传播新冠病毒的报道。包括海鲜在内的所有食物不会感染新冠病毒，但存在被污染的可能。新冠病毒污染了食品或食品包装材料之后，其表面不能繁殖的。新冠病毒常温下存活时间较短，低温下存活时间较长，不能排除低温冷藏食品和包装材料作为新冠病毒载体造成病毒污染环境并引起传播的可能。检验检疫是发现新冠病毒有效手段。为了防止新冠病毒污染的食品进入食物链的，当前加大各环节的监管力度，非常重要。

专家：不能排除低温冷藏食品和包装材料作为新冠病毒载体

国家食品安全风险评估微生物实验部主任李凤琴表示，世卫组织明确，呼吸道和飞沫传播、密接传播是新冠肺炎病毒的主要传播途径，目前国内外还没有发现通过食物传播新冠病毒的报道。包括海鲜在内的所有食物不会感染新冠病毒，但存在被污染的可能。新冠病毒污染了食品或食品包装材料之后，其表面不能繁殖的。新冠病毒常温下存活时间较短，低温下存活时间较长，不能排除低温冷藏食品和包装材料作为病毒载体造成病毒污染环境并引起传播的可能。检验检疫是发现新冠病毒有效手段。为了防止新冠病毒污染的食品进入食物链的，当前加大各环节的监管力度，非常重要。

专家：接触了生肉和水产品 双手不要揉眼睛、抠鼻子

国家食品安全风险评估微生物实验部主任李凤琴表示， 处理完生肉要用流动水冲洗20秒以上。接触了生肉和水产品后，双手不要揉眼睛、抠鼻子，要保持清洁。要坚持生熟分开，尤其在处理生肉和声的水产品要格外小心，防止交叉污染。食物要煮熟，彻底加热，杀灭微生物。

⑷ 食用烘焙食品容易感染新冠病毒吗

近日，网络上疯传一张印有世界卫生组织徽标的图片，建议大家停止食用烘培食品，因为烘焙食品不可清洗，食用容易感染新冠病毒。该消息看起来有理有据，很多人信以为真，甚至不敢再食用烘培食品。其实，这是一则谣言，世卫组织官网从未发布任何与烘焙食品有关的公告。

那为什么食用烘培食品不会有感染新冠病毒的风险呢?

首先，烘培食品的生产单位（企业和门店）必须达到一定的卫生条件，建立严格的生产管理规范（比如：凡带有传染病的员工不能上岗；个别岗位必须带口罩和手套等），经过专业机构评审合格后才会获得食品生产经营许可。所以，正规生产单位很多环节都可以有效避免新冠病毒对食品的污染。

另外，烘培食品是经过160 ℃以上高温加工的食品。高温烤制后，食品内部和表面基本不会有细菌病毒存活，该类食品的腐败变质是在冷却和贮存过程中被微生物污染造成的，但不包括新冠病毒。

第一，新冠病毒是动物性病毒，虽然有报道称有宠物狗感染新冠病毒，但该病毒的宿主通常是人，不会寄生在烘培食品中。第二，烘培食品分为密封包装类和简单包装类食品。密封包装类的烘培食品保质期通常为6-18个月，大家购买时通常已经超过病毒的存活时间。而简单包装类食品，虽然保质期短，但外层塑料包装也能有效隔绝飞沫污染（目前飞沫传播和直接接触是新冠病毒传播的主要途径）。第三，烘培食品表面碳化，大多数产品含水量低，病毒很难存活。美国食品药品监督管理局证实，没有证据表明食品或食品包装与新型冠状病毒的传播有关。

因此，食用烘焙食品容易感染新冠病毒的结论是错误的。虽然烘培食品不可清洗，但该类食品仍然是安全的，大家可以放心食用。

辟谣专家：许东 中南林业科技大学副教授

复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

⑸ 进口的食品以及其他产品怎么保证它不受新冠病毒的感染

进口的食品以及其他产品要想保证它不受新冠病毒的感染，就要加大检测，对检测有问题的进行复检，复检仍然呈阳性结果的，要对该批次的产品进行集中销毁。在食用进口食品或者其他食品的时候，要注意清洗以及烹饪方式。在特殊时期尽量不要吃生的肉和海鲜，以防通过病毒感染人。煮熟、不生吃，清洗干净，就可以很大概率的避免食品受新冠病毒的感染。

很多民众太过于小心，也有很多的民众太过于的大意，疫情没有结束之前，谨慎是对的，但不必太紧张。

⑹ 现在是否有证据表示有人因食用食物而感染新冠病毒

世界卫生组织2月21日发布了一份新的冠状病毒肺炎报告，就新冠状病毒通过食品传播的可能性提出了官方建议和有针对性的建议。据报道，尽管有人担心新冠是通过食物传播的，而且是生动物食品，但目前还没有证据证实这一观点。

1.食品表面的病毒不足以导致患病：

国家食品安全主管部门正在密切合作，监测和收集相关信息，以供评估。根据以往对冠状病毒的研究，如严重急性呼吸综合征冠状病毒（MERS）和中东呼吸综合征（SARS），冠状病毒不会通过食品使用者的食品包装传播。主要原因是食品包装表面出现了新的冠状病毒，其数量不会很大，存活时间也不会长到足以引起人类疾病的程度。

勤洗手不仅是预防新冠状病毒的有效措施，也是防止一切生物污染的有效措施。同时，也没有必要提倡个人或企业对食品包装进行大规模消毒。二是容易造成新的污染问题。

⑺ 万一不小心接触了被污染的冷链食品，是否会被感染新冠

北京召开第180场疫情防控新闻发布会。会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴介绍，在我国多个地区发现了进口冷链食品的外包装检出新冠病毒，引起了消费者对冷链食品安全性的关注，我们国家的相关部门也注意到这个问题，并采取了一系列的措施，这些措施包括：

第三个方面，我国在加强人防、物防新冠病毒污染方面采取的措施是非常有效的，虽然各地在冷链的进口食品当中检出新冠病毒，这个检出率还是非常低的。主要还是集中在外包装上，所以消费者如果购买冷链食品，只要做好个人的防护，包括避免用手去直接接触冷链食品，而且接触过生鲜食品的手，不要去触摸眼睛、鼻子和口，并且购物完之后要用肥皂或洗手液和流动的水充分洗手。如果是做好这些，通过购物接触来感染新冠病毒的风险是非常低的。

第四个方面，为了保障进口冷链食品的安全性，国务院联防联控机制下发了冷链食品预防性全面消毒的工作方案，这个方案对冷链食品所有的环境、运输工具、装载工具和产品的内外包装的消毒都做了具体的规定，特别强调了冷链食品的现场检查、消毒证明的查验和索证索票，如果不能够提供消毒证明的一律不准上市，从而保证了每一个环节消毒衔接和全链条的防控。

最后要强调一下，正因为我们国家采取了以上有效的措施，因此进口的冷链食品还是可以正常购买食用的，当然也提醒消费者按照世卫组织提倡的食品安全五要点来做好防护，包括使用清洁的水和食材，保持清洁、生熟分开、食物彻底加热，并且在安全的温度下存放食品。

⑻ 吃果蔬和肉蛋会感染新冠病毒吗

疫情牵动人心，成为全民关注焦点。面对“新冠肺炎”信息轰炸，公众难辨真假，近日，有自媒体称由于肉蛋果蔬在运输途中或者售卖途中感染到了患病者的飞沫,或者沾染了泥土中患者的粪便，所以“吃果蔬和肉蛋会感染新冠病毒”。那么果蔬肉蛋真的不能吃了吗？

这个传言是对新冠病毒传播途径的“简单粗暴”式解读。事实上，通过食物感染新型冠状病毒的概率非常低。

首先，官方已经确定新型冠状病毒的主要传播途径是飞沫传播和接触传播，另外粪口传播和气溶胶传播途径在一定条件下也有可能成为感染的途径。这些传播途径的核心都是要直接或间接的接触到感染者排出的带有活病毒的分泌物。因此，在本次疫情的防控宣传中，强调“不聚集，戴口罩，勤洗手，多通风”，都是为了切断病毒传染的途径。

其次，食物经口进入人体确实有可能成为病毒的载体，但需要两个必要条件，即食物直接或间接被病毒感染者沾染且健康人直接食入带有活病毒的食物。在这种情况下，任何食物都可能有传播病毒的风险，而非某种或某几种特定食物。

第三，只要严格按照外出戴口罩，回家勤洗手，食物煮熟吃，生熟食分开处理的要求，即便有果蔬肉蛋沾染病毒，也没有感染风险。

所以，疫情期间，我们在日常生活中要注意一下几点，保障入口安全：①从正规途径购买食物，不自行宰杀动物，拒绝任何野生动物相关食品；②采购食物后、处理食物前，彻底清洁双手；③处理食物时，应严格区分生/熟专用的案板、菜刀与餐具；④肉、蛋、奶、菌类、蔬菜等，经过充分加热烹饪后再食用，不吃生食；⑤有果皮的水果充分洗净去皮后食用，不能去皮的水果可使用淡盐水或果蔬清洗剂充分浸泡并多次冲洗后再食用。以上饮食习惯，不仅能够避免新型冠状病毒的风险，还能够有效降低其他寄生虫类、细菌类食源性疾病的风险。

新型冠状病毒目前尚没有疫苗和特效药，在预防、治疗和康复过程中，人体自身抵抗力都起到决定性的作用，而良好的营养状况是保证抵抗力的重要基础。因此，我们不应该因为惧怕感染病毒而刻意减少某类食物的摄入。相反，在疫情期间，应该尽可能增加食物的多样性，提高优质蛋白（如蛋、奶、鱼、红肉、鸡肉、豆制品等）的摄入，多吃蔬菜水果，多饮水。另外，特别不建议在疫情期间节食进行减脂减重，可能会降低免疫力，增加感染风险。

只要我们科学的认识和应对，新型冠状病毒并不可怕。

辟谣专家：宋爽中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员

复核专家：孙丽翠中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员

唐芹中华医学会 研究员

⑼ 像手抓饼或者半成品炸物这种只需要加热几分钟就可以吃的食物 要是上面有新冠是不是会被感染

是的，如果是那样的话肯定会被感染的，疫情期间一定要注意安全！