燉中葯的鍋
㈠ 熬中葯為什麼要用葯鍋
當然有講究啦!
一、在煎葯時盡量使用砂鍋，忌用鐵器、鋁器、銅鍋。因為砂鍋理化性質比較穩定，不易與葯物中的成份發生反應，影響療效。而鐵、銅、鋁類成份性質較為活潑，易與葯物中的成份發生反應，影響療效。
二、砂鍋屬陶瓷鍋,上溫慢,散溫也慢,就是說保溫效果很好;文火慢熬可以使湯葯中的有效成份全部熬出來，使同一劑量的中葯效果發揮到最佳，療效達到最好。
㈡ 熬中葯用什麼鍋好
熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好，其次也可用不銹鋼鍋，但是，不銹鋼鍋熱的快熬葯時要注意攪拌，否則葯材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。
㈢ 熬中葯用什麼鍋
熬中葯可以用砂鍋、陶瓷葯罐、多層不銹鋼鍋和玻璃鍋。這幾類鍋材質版穩定，不容易與葯物權起化學反應，而且傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，都是熬葯的好鍋。
煎葯火候分「武火」、「文火」。武火指大火，火勢急，火力猛，溫度上升快，水分蒸發多的一種煎法。文火指小火，火勢緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發慢的一種煎法。一般煎葯先用大火煎沸，後改用小火再煎25分鍾即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香葯為主的方劑只用大火，不宜小火久煎。而厚味滋補類方葯宜小火久煎，以使葯味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒葯宜小火久煎，以減低其毒性。
㈣ 煮中葯用什麼鍋
熬中草葯主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.葯店為患者煮葯一般都用鋁鍋,幾付葯一起煮再分出響應的份數即可.共你參考
意見建議:
熬中草葯主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.葯店為患者煮葯一般都用鋁鍋,幾付葯一起煮再分出響應的份數即可.共你參考
鐵鍋一般不用
㈤ 熬中葯用什麼鍋
1、熬中葯大忌使用鐵鍋發生化學反應引發中毒。除鐵鍋外其它鍋都可以。
2、根據中葯治療疾病選擇熬葯鍋。
3、治療與肺相關的中葯可以選擇金屬類鍋熬葯葯效發揮最大化。因為肺屬金。
4、治療與脾胃相關的中葯可以選擇砂鍋熬葯葯效發揮最大化。因為脾屬土。
㈥ 中葯可以用鐵鍋煮嗎
中葯不可以用鐵鍋煮。
由於鐵離子容易與中草葯的鞣酸、鞣質成分發生沉澱反應，產生其他物質，使葯效不穩定。因此傳統的煮中葯器皿是瓦罐和砂鍋。
煎中葯要用砂鍋，最好選用黑砂鍋。砂鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯時鍋內的水分不容易蒸發，能很好地使葯物中的有效成分溶解，使煎出的葯液保持原有功效。
不過需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會產生裂紋。因此，剛煎過葯的砂鍋不要立即用涼水清洗。
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正確煎葯可達到保證效果和安全性的較好濃度。煎葯時，一般浸泡葯物的水面超過葯物2~5厘米即可，如果有花草類等質地疏鬆的葯物，建議煎煮時再多加一點水。大多數中葯都是武火燒開以後，再用文火煎20分鍾。
除了滋補葯煎煮時間稍長，多數中葯不需要濃煎。特別是解表、清熱、芳香類葯物，煎煮的時間還要更短一些，如麻黃、桂枝等解表葯，金銀花、菊花等清熱葯，砂仁、沉香等芳香類葯物。
風寒感冒者多需要解表散寒，葯物煎煮的時間就不宜過長；調理氣虛者，補益葯就需要濃煎。具體煎到什麼程度，用多大量，需要請中醫根據病情確定，不可擅自加量或延長煎葯時間。
㈦ 煮中葯的鍋
煮中葯是有學問的，必須用砂鍋煮。先用大火，鍋開後用小火慢慢煎。這樣熬出的中葯才能發揮更大的療效
㈧ 關於熬中葯的鍋
不銹鋼鍋傳熱太快．煎葯時要經常攪拌，否則葯材黏在鍋壁，稍不留神就
容易煳鍋。但除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。用鋁鍋、鐵鍋煎
葯的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中葯里的多種化學成分發
生反應，降低葯效，甚至還可能產生毒不良反應。例如鋁、鐵可以與中葯中的
鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起惡心、嘔吐：
鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中葯發生置換反應，生成有毒的游離汞。
而沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎葯
時水分不容易蒸發，是煎葯的首選。需要注意的是，沙鍋驟
然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過葯的沙鍋不要
立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼後再把葯垢
清洗干凈：沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水
滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸
泡烘熱，再用刷子刷洗
關於煎煮中葯給你一些參考：
1.熬中葯最好的是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，因其化學性質穩定，不易與葯物成分發生反應，並且導熱均勻，保暖性好。
2.其次可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。
3.煎葯忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因為金屬元素容易與葯液中的中葯成分發生化學反應，可能是療效降低，甚至產生毒副作用。
㈨ 熬中葯用什麼鍋
宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。
1、陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中葯有效成分起化學反應。便於清洗也不會留下葯味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎葯器具。
2、不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸鹼、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中葯煎煮裝置的基礎。
3、紫銅鍋：紫銅製作的紫銅鍋是膏方製作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。
4、自動中葯壺：有微型電子器件可監控自動煎葯、防沸騰溢出、全自動保溫、設有文火武火，除了可用於煎葯，還可以用於燒開水、燉補品、煲湯等。但應注意的是，煎好葯之後，不應使用保溫功能，應該及時倒出葯液，防止葯液回吸。
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煎中葯忌選用的鍋具
1、鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中葯所含鞣質、油脂、生物鹼、香豆素等多種成分發生化學變化，影響葯效，甚至葯液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。
2、鋁鍋：不耐強酸、強鹼，從 pH1～2或pH10的煎液中可檢出鋁離子，甚至加重某些因體內鋁含量過高的疾病病情。
3、銅鍋：一般普通的銅鍋，是由銅和鋅所組成的合金，煎煮葯液時可測出微量銅離子，而銅離子會促使中葯中的不飽和碳鏈的油脂以及維生素A、C、D等成分發生氧化失去生物活性，而且可能會對黏膜產生刺激和毒性，所以一般的銅器不是理想的煎葯器具。
㈩ 用什麼鍋煮中葯最好
熬中草葯主要用沙鍋,瓦罐,還可以用鋁鍋.葯店為患者煮葯一般都用鋁鍋,幾付葯一起煮再分出響應的份數即可.共你參考.