中葯湯膳

❶ 有知道減肥中葯益膳本草湯的嗎

是個祖傳中葯方子，我朋友用過，能看出肚子小了不燒，還行~就是比較難吃 。。。。每次都tm跟上吊一樣

❷ 正宗的葯膳湯味都有那些葯材

葯膳抄發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
枸杞，鵪鶉蛋，當歸，其他葯膳方

❸ 葯膳滋補養生湯

黃芪

補氣、斂汗

★黃芪味甘，性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫的功效；

★它可用於治療氣虛乏力、精神不佳、面色蒼白、呼吸短促、中氣下陷、久瀉脫肛、表虛自汗、血虛萎黃、內熱消渴等病證；

★現代醫學表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、降壓和抗菌作用；

★還能緩解實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。

徐大廚推薦：氣虛喝黃芪黨參雞湯

★使用半隻雞和12顆黃芪與黨參一起煲煮；

★煲煮時，最好選擇砂鍋，因為砂鍋的透氣性好，可以使煲出來的湯更加得鮮美。

大棗

養血、安神

★大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神、緩和葯性的功效；

★大棗可生食、加工食用，最常見的是煎煮食用。

赤小豆

消腫、利尿

★赤小豆性平，味甘、酸，具有行血補血、健脾祛濕、利水消腫的功效，主治腹部脹滿、下肢浮腫、小便不利，並能通乳汁，為利下身水濕之良葯；

★赤小豆還具有利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益，同時富含葉酸，具有催乳功效，還具有良好的潤腸通便、降血壓、預防結石、健美減肥等作用；

★赤小豆主要用於中葯材，常與紅豆混用，但兩者又有區別：赤小豆細長、稍扁，而紅豆比較圓；赤小豆煮後不易爛，質地較硬，紅豆煮熟後易軟爛，常用來做成豆沙。

薏仁

健脾、利濕

★薏仁性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，可用於治療風濕身痛、濕熱筋急拘攣、濕痹、水腫等；

★薏仁的主要成分薏苡仁酯具有抗癌作用，可用於胃癌及子宮頸癌；

★它的營養豐富，對於久病體虛者、病後恢復期患者、老人、產婦、兒童都是比較好的葯用食物。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

石斛

養陰、清熱

★石斛，性甘，微寒，歸胃、腎經，有益胃生津，滋陰清熱的作用；

★除此之外，它也能明目、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽的功效。；

★它還富含多糖、氨基酸、石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼，能有效提高機體免疫功能和人體內超氧化物歧化酶水平，適宜煙酒過度，體虛乏力的人群食用；

★用它和枸杞、沙參、麥冬、黃精一起煮湯，對陰虛體質有很好的的滋補功效。

記牢煲湯小秘訣！

葯材和湯水

要一起煮！

★首先，將葯材進行清洗之後，需要泡1-2個小時，這樣更容易溶出葯效；

★煲湯時，應該將泡好的葯材和湯水一起倒入鍋中，而且葯材加入的時間也是不一樣的，大部分是一開始就要放進去，少數葯材要後加入。

❹ 滋補葯膳湯

合理的食用葯膳可以提高人體免疫力，預防疾病發生。所以在這春暖花開的季節，葯膳滋補可謂首選。由於在葯膳還沒有被人們完全的了解的時候，對於葯膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那麼小編就給大家推薦幾款經典的養生滋補葯膳吧。

1、參苓健脾補益湯

成份

黨參8.3g，雲苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，芸豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g等。

功效

參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。

配搭材料

瘦肉/雞肉/豬肚，蜜棗等。

方法

肉類洗干凈焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

2、雪梨滋陰潤肺湯

成份

雪梨乾28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。

功效

滋陰清熱，潤肺止咳，常飲有助增強肺腑免疫能力。

搭配材料

250克瘦肉，生薑。

方法

肉類洗干凈焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味，亦可直接煲水當日常飲品飲用。

3、天麻八珍湯

成份

天麻10.6g，黨參10g，白術9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當歸7.4g，白芍10.7g 等。

功效

天麻八珍湯補氣益血，調理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。

搭配材料

雞，魚頭，羊肉，生薑。

方法

肉類洗干凈焯水後，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

❺ 湯類葯膳的優點與不足

即在運用葯膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本症型；然後再確定相應的食療原則，給予適當的葯膳治療。

3.舉例

如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥；證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。

二、防治兼宜

葯膳的作用：葯膳既可治病，又可強身防病，這是有別於葯物治療的特點之一。

1.強身防病

葯膳既可治病，又可強身防病，這是有別於葯物治療的特點之一。葯膳盡管是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研製而成的「八珍食品」，含有山葯、蓮子、山楂等8種食用中葯，幼兒食用30天後食慾增加者佔97%，生長發育也有所改善。

2.治病

再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物製成，中老年慢性閂病患者服後不僅能顯著改善各種症狀，而且可使高脂血症者血脂下降，並可使免疫功能得到改善。

三、服食方便

由於中葯湯劑多有苦味，故民間有「良葯苦口」之說。有些人特別是兒童多畏其苦而拒絕服葯。而葯膳使用的多為葯、食兩用之品，由葯物、食物和調料三部分組成，既保持了葯物的療效且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分葯材，由於注意了葯物性味的選擇，並通過與食物的調配及精細的烹調，仍可製成美味可口的葯膳，故謂「良葯可口，服食方便」。

四、治療疾病

1.以葯膳為主治療疾病

某些疾病或疾病中的某個階段可以用葯膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風寒，營衛不和的主方；《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等，都是以食療方為主治病的實例。

2.葯食結合以輔助治療疾病

《內經》提出：「葯以祛之，食以隨之」，食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內容。古代醫家主張在病邪熾盛階段依靠葯物，一旦病邪已衰，在用葯治療的同時，飲食營養亦須及時與保證，以恢復正氣，增強其抗病能力。金元四大家張從正主張攻邪居先，食養善後，這是典型的葯食結合。

3.辨證施膳治療疾病

辨證施膳是從辨證論治發展而來的。它是根據食性理論，以食物的四氣、五味、歸經、陰陽屬性等與人體的生理密切相關的理論和經驗作為指導，針對病人的證候，根據「五味相調，性味相連」的原則，以及「寒者熱之，熱者寒之，虛者補之，實者瀉之」的法則，應用相關的食物和葯膳治療調養病人，以達到治病康復的目的。病人的膳食基本上分成溫補、清補、平補、專病食譜四大類。

五、養生保健

1.滋補膳食

在中葯葯材中可供做滋補品和食療葯膳的達500種之多，約為全部中葯葯材的1/10，而中國政府衛生主管部門頒布的中葯有70多種。這些特製食療葯膳食品，多出自古代書籍記載或民間經驗流傳以及近代加工改進的製品。其中最常用的葯、食物有：人參、黃芪、山葯、白術、天麻、茯苓、甘草、當歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十葯神書》中的大棗人參湯具有益氣補血，助陽潤腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補食品和葯膳是中國獨有的特色食品。

2.具有多種保健作用的葯膳佳餚

食葯結合製成的具有多種保健作用的佳餚很多。如具有食療保健作用的葯膳菜餚、點心、小吃等等，不勝枚舉。葯膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類多為單獨的茶葉或與某些葯物混合製成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨特，具有多種保健作用的葯膳食品。

六、養陰活血

沙參山楂粥

功效：益氣養陰活血、健脾養胃、清心安神。

材料：沙參、山葯、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。

製作：先將山葯切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透後，再加入所有材料，加水用火煮沸後，再用小火熬成粥。

山楂薏苡仁粥

功效：清熱活血、祛濕解暑。

材料：生山楂30克，綠豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖適量。

製作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟後再加入冰糖，拌勻即可食用。

活血袪濕消暑湯

功效：清熱活血、祛暑利濕。

材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。

製作：將材料加入鍋內，加開水10碗慢火煲約2小時，加瘦肉類煲。

❻ 葯膳湯的做法

主料：冬瓜、排骨、廣東湯料包(薏米、百合、姜、紅棗、枸杞)
步驟：煲湯很簡單，只要把這些材料倒入湯鍋加適量水煲上2小時以上，出鍋前加少許鹽即可! 原料：笨雞一隻、黃芪1片、黨參2根、當歸1片、枸杞少許。
步驟：
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入薑片料酒去腥；
2、水開後加入黃芪，當歸和黨參，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。 原料：西洋參片1/4勺、鴨肉600克、胡蘿卜400克、姜1塊、鹽胡椒粉適量，清水。
步驟：
1、鴨肉切塊，加入姜、清水，大火煮開，撈出鴨肉備用。
2、胡蘿卜洗凈切塊，加入料理機，打成茸狀備用。
3、另起一鍋，加入鴨肉、西洋參、胡蘿卜茸，適量清水，大火煮開。
4、轉文火煮到鴨肉軟爛。
5、最後加入鹽、胡椒粉調味即可。 原料：烏雞800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1塊、小蔥幾根、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、烏雞切塊，平菇撕成細條備用。
2、湯鍋中加入清水、烏雞、姜，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮開。
4、轉文火煲煮60分鍾。
5、加入枸杞，大火煮10分鍾。
6、最後加小蔥、鹽、胡椒粉調味即可。 原料：土雞一隻（約800克）、高麗參1隻、紅棗8粒、糯米1杯、姜1塊、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量、米酒1勺。
步驟：
1、土雞加入姜、清水煮開，撈出備用。
2、湯鍋中加入土雞、高麗參、紅做、糯米，大火煮開。
3、轉文火煮到雞肉軟爛。
4、調入鹽、胡椒粉，關火。
5、吃的時候，倒入米酒1勺調味。

❼ 沾水米的葯膳湯有些什麼葯材

葯膳發源於我抄國傳統的飲食和襲中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。枸杞，鵪鶉蛋，當歸，其他葯膳方

❽ 中醫葯膳湯譜有哪些

(1)菠菜銀耳湯

[原料]菠菜根90克，銀耳9克。

[做法]將銀耳用水浸泡2小時後洗凈，放入鍋中，加水1碗半，煮約30分鍾後加入菠菜根，再煮20分鍾即可。

[功效]滋陰潤燥，解渴通便。適宜於腸燥便秘者食用，也可用於糖尿病口渴欲飲者。

(2)大棗冬菇湯

[原料]大棗15枚，干冬菇15個，生薑、料酒、食鹽、味精、熟花生油各適量。

[做法]將干冬菇洗凈，大棗洗凈去核，加入調料一起放入蒸碗內，加清水適量，加蓋，上籠蒸60分鍾即可。佐餐食用。

[功效]益氣，開胃。適宜於胃及十二指腸潰瘍者食用，也可用於各種虛證。

(3)冬菇瘦肉湯

[原料]蟲草2克，冬菇50克，瘦肉100克，椒面、食鹽、味精各適量。

[做法]將冬菇發開，洗凈，切絲；瘦肉洗凈，切絲，勾芡；鍋中放植物油適量燒熱後，下肉絲爆炒，而後下冬菇、蟲草、椒面及清水適量燜煮，待熟後，食鹽、味精調味服食。

[功效]溫腎健脾。適宜於潰瘍病脾腎虧虛所致的腰脯酸軟、肢軟乏力、頭暈心悸、納差體瘦等症患者食用。

(4)酸菜豌豆湯

[原料]鮮豌豆400克，酸菜50克，豬瘦肉100克，鮮湯1000毫升，食鹽、味精各適量。

[做法]將豬瘦肉洗凈切絲，浸泡在清水中；鮮豌豆入沸水鍋中焯至熟軟；酸菜切成細絲。炒鍋置旺火上，放入鮮湯、酸菜、豌豆、食鹽煮沸，倒入湯碗；再將肉絲連同清水倒入鍋內燒沸，撇凈浮沫，加入胡椒粉、味精，盛入原湯碗中即可。

[功效]滋陰養胃，和中開胃。適宜於胃陰虧虛型慢性胃炎者食用。

（5）榨菜西紅柿肉湯

[原料]榨菜、西紅柿、豬瘦肉、調味品各適量。

[做法]將榨菜、西紅柿洗凈，切細；豬瘦肉洗凈，切絲，勾芡；鍋中放清水適量燒沸後，下榨菜、瘦肉、西紅柿、蔥、姜等調味品，煮熟即成，每日l～2劑。

[功效]開胃健脾。適宜於潰瘍病脾胃虧虛、食慾不振、納食不香及暑濕困脾、肢軟乏力、肢體沉重等症患者食用。

（6）冰糖銀耳湯

[原料]銀耳6克，冰糖適量。

[做法]將銀耳用清水浸泡，洗凈後和冰糖一起放入碗內，加水少許，隔水用文火燉1小時即可。

[功效]養陰益胃。適宜於胃陰虧虛型慢性胃炎者食用。

（7）鮮蘑絲瓜湯

[原料]絲瓜200克，鮮蘑菇50克，高湯、精鹽、味精、芝麻油各適量。

[做法]絲瓜先切作段，再每段切成4長條；蘑菇切作片。將炒鍋放旺火上，燒熱後下油，燒至七成熱，下絲瓜、鮮蘑菇，略炒後，沖入高湯，燒開後加精鹽炒煮，放味精，淋上芝麻油，倒湯碗中，即可食用。

[功效]健脾開胃，補益中氣，清熱解毒。尤適宜於內有郁熱，症狀表現為胃脘灼熱脹痛、口苦、食慾不振、尿黃者食用。

（8）猴頭菇冬瓜湯

[原料]猴頭菇100克，冬瓜500克，大響螺1隻，干貝50克，陳皮1塊，新鮮荷葉1張，鹽少許，生薑1片。

[做法]將猴頭菇、干貝、陳皮分別用清水浸透洗凈，猴頭菇切片；冬瓜保留皮、瓤、仁，洗凈切厚片；響螺去殼取肉，洗凈切片。瓦煲內加入適量清水，用大火燒沸，放入除荷葉以外的全部用料，用中火煲3小時，放入荷葉再稍煮沸，加鹽調味即可。

[功效]清熱解毒，健脾開胃，滋陰生津。適宜於慢性胃炎、食慾不振者食用。

（9）山葯扁豆菜花湯

[原料]鮮山葯50克，鮮扁豆50克，菜花250克，精鹽、味精等調味品各適量。

[做法]山葯去皮，洗凈，切塊；扁豆、菜花擇好，洗干凈。將山葯放鍋中，加清水適量，煮沸，隨後加入扁豆及菜花，煮熟，加鹽、味精等調味品，即可佐餐食用。

[功效]健脾開胃，消食止吐。適宜於脾胃虛弱、食慾不振、食不消化、腹部脹滿、嘔吐反胃、消瘦乏力等症患者食用。

(10)扁豆肉片湯

[原料]鮮白扁豆100克(干品50克)，豬腿肉50克，精鹽、味精、黃酒、香蔥、澱粉各適量。

[做法]將白扁豆洗凈或泡發洗凈；豬腿肉洗凈切薄片，加入精鹽、黃酒、澱粉拌勻。鍋內放入白扁豆及清水，燒沸約15分鍾後，加入精鹽、肉片，再燒沸5分鍾，放入香蔥、味精，調味即可。佐餐食用。

[功效]補肺開胃，健脾化濕。適宜於胃及十二指腸潰瘍患者食用。

(11)參姜湯

[原料]人參末6克，生附子末1.5克，生薑6克，雞蛋清1枚。

[做法]將人參等3味中葯一並放砂鍋內，加水，用文火熬煮30分鍾，去葯渣，取葯液放入鍋內加熱後，倒入雞蛋清，經充分攪拌均勻後出鍋冷卻，裝入茶盅內備用。

[功效]溫胃散寒，祛濕止呃。適宜於腸胃病胃寒呃逆者食用。

(12)洋參瘦肉湯

[原料]瘦豬肉300克，西洋參20克。

[做法]將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切薄片；豬肉洗凈，切作片。將豬肉、西洋參一起放入鍋中，加入浸泡西洋參的水，並視水的多少，加清水至足量，用武火煮沸後，改用文火煲2小時，加味精、鹽等調味，即可食用。

[功效]健脾益氣，養陰和胃。適宜於熱病後期氣陰兩虛、神倦乏力、食少納呆、反胃呃逆、及產後氣虛津虧、煩渴、胃納不佳、小兒厭食、面黃肌瘦等症患者食用。

(13)栗子竹雞湯

[原料]鮮栗子250克，竹絲雞1隻(約500克)，黨參30克，生薑4片，調料適量。

[做法]將竹絲雞宰殺，拔毛去內臟，洗凈切塊；鮮栗子去殼，用開水焯過去衣；黨參、生薑洗凈。把雞塊、黨參、生薑一起放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸後，改用文火煮1小時，放入栗子再煮半小時，調味即可。佐餐食用。

[功效]益氣，健脾，開胃。適宜於脾胃氣虛型慢性胃炎、潰瘍病者食用。

(14)仙鶴草燉雞湯

[原料]鮮仙鶴草根50克，白及末25克，海螵蛸末25克，新鮮雞肉250克。

[做法]將仙鶴草根洗凈切碎，加水適量煎煮，去渣取汁，放入雞肉煮熟，加入白及末、海螵蛸末，調勻稍煮即可。每日早晚各服1次，連服10劑。

[功效]活血化瘀，理氣和胃。適宜於瘀血型胃與十二指腸潰瘍者食用。

(15)老薑木耳子雞湯

[原料]嫩子雞1隻約600克，老生薑60克，木耳30克，黃酒、精鹽、味精各適量。

[做法]宰雞，去毛，剖開，去內臟，剁去子雞的頭和腳爪，割除尾臊，剔去粗骨，斬成約3厘米長、3厘米寬的塊；老薑洗凈，切成薄片；木耳加溫水浸發，洗凈，從中切開。將炒鍋放旺火上，放熟豬油，燒至六成熱，下老薑片炒幾下，待香味出即下雞塊煸炒，煸干水分，烹入黃酒，放鹽再炒幾下，即下木耳炒勻。將煸炒過的雞塊等倒砂鍋內，加水足量，置旺火上燒沸，再改用小火燉20分鍾，挑出生薑片，加味精調好味，佐餐食用。

[功效]溫補腸胃。適宜於各種腸胃病及消化道潰瘍，證屬脾胃虛弱，表現為脘腹痞滿、惡心嘔吐、食慾不振患者食用。

（16）麥參大棗牛肚湯

[原料]麥冬10克，沙參15克，大棗15枚，陳皮6克，生薑3片，牛肚500克，調料適量。

[做法]將牛肚洗凈，切片；余葯布包，加水同煮至牛肚爛熟後，去葯包，食鹽、味精、蔥花等調味服食。

[功效]養陰清熱。適宜於胃熱陰虛之胃脘疼痛、口苦咽干、納差、心煩易怒等症患者食用。

（17）黨參苡仁排骨湯

[原料]黨參30克，懷山葯20克，薏苡仁30克，排骨200克，調味料適量。

[做法]將上述4味分別洗凈，放入鍋內，加水適量，用文火煮至排骨熟爛，加入調味料，調味即可。

[功效]溫胃健脾，益氣止痛。適宜於脾胃虛寒型慢性胃炎者食用。

（18）沙冬豬肚湯

[原料]沙參15克，麥冬10克，陳皮5克，豬肚500克，生薑3片，調料適量。

[做法]將豬肚洗凈，切片，加水煮沸後，納入諸葯(布包)，煮至豬肚爛熟後，去葯包，蔥花、食鹽、味精、豬脂等調味服食。

[功效]養陰益胃。適宜於脾胃陰虛、胃脘隱痛、口燥咽干、大便干結、舌紅少津等病患者食用。

（19）黨參智仁豬尾湯

[原料]豬尾2條，黨參15克，益智仁10克，陳皮6克，生薑2片，味精、鹽各適量。

[做法]將豬尾去毛洗凈，切段；益智仁放入砂鍋中，用鹽水拌炒；生薑拍爛，黨參、陳皮洗凈。將切好的豬尾放入砂鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，加入黨參、陳皮、益智仁、生薑，改用文火煲1小時，加味精、鹽等調味，即可食用。

[功效]健脾養胃，補益中氣。適宜於脾胃虛弱，表現為胃寒、食慾不振、吐血便血、小便清長、大便溏薄等症患者食用。

(20)玉竹鴿肉湯

[原料]玉竹15克，山葯20克，凈白鴿1隻，調料適量。

[做法]將鴿子洗凈，切塊放入砂鍋中，加入玉竹、山葯、精鹽等調料及500毫升水，用文火煨煮60分鍾，煨至鴿肉熟爛即可。

[功效]健脾益氣，滋陰止渴。適宜於氣陰兩虛型慢性萎縮性胃炎病人食用，也可用於消渴病者。

(21)山葯魚片湯

[原料]魚肉250克，山葯20克，海帶絲、豆腐、調料各適量。

[做法]將魚肉切片，山葯研細。鍋內加水，放入海帶絲和山葯粉，煮沸後放入豆腐塊和魚片，加適量鹽，煮熟後加入蔥花、胡椒粉即可。

[功效]健脾益胃，滋補強壯。適用於腸胃病患者食用。

(22)豆腐鯽魚湯

[原料]鯽魚1條約350克，豆腐400克，冬筍300克，木耳30克。

[做法]鯽魚颳去鱗，剖開，去內雜及鰓，洗凈，瀝干；身兩面均剞上花刀；冬筍切去老根，剝去皮，對剖開，切作薄片；木耳加水浸發，切作小塊。將炒鍋放火上燒熱，倒入菜油，燒至七成熱，放生薑片、蔥段炸至香味大出，加水1碗，燒沸後放入鯽魚，加適量黃酒，蓋好，用旺火燒10分鍾，再加入豆腐塊、冬筍片、木耳片，並放鹽，燒沸後煮10分鍾，放味精，盛碗中，即可食用。

[功效]補益脾胃，消食止呃。適宜於病後體虛，或病症屬虛，有脘腹脹滿、飲食不下、反胃呃逆、小便不利患者食用。

(23)甲魚益胃湯

[原料]甲魚1隻，知母20克，沙參30克，山葯50克。

[做法]將甲魚宰殺，洗凈切塊；知母、沙參、山葯洗凈，與甲魚肉一起放入鍋中，加水適量，用大火燒沸後，改用文火燉至甲魚肉熟透即可。

[功效]養陰益胃，滋補肝腎。適宜於陰虛型慢性胃炎者食用。

(24)龜肉豬肚湯

[原料]龜肉200克，豬肚300克，鹽適量。

[做法]將龜肉、豬肚洗凈，切塊，加清水適量燉至肉、肚熟後，食鹽調味服食。

[功效]補中益氣，健脾開胃。適宜於脾胃虧虛所致的胃脘隱痛、納差乏力等症患者。

(25)附子生薑羹

[原料]大附子1個，生薑1個。

[做法]生薑剁為細末，大附子用甘草、黑豆加水同煮籩至嚼之無麻感，打破，搗爛，放入砂鍋內，與生薑末同煮爛後，放乳缽內研如麵糊備用。每次服10克，用米湯水調勻後吞服。每日2次。

[功效]健脾，開胃，助消化。適宜於腸胃病患者，症見，消化不良、反胃嘔吐者食用。

(26)靈芝銀耳羹

[原料]靈芝9克，銀耳6克，冰糖15克。

[做法]將銀耳用溫水發泡後，去除雜質洗凈；靈芝用清水洗凈。把銀耳與靈芝一起放入鍋內，加水適量，用文火燉2～3小時，燉至汁濃時，撈出靈芝，加入冰糖，再稍燉片刻即可。

[功效]益胃養陰，生津止痛。適宜於胃陰虧虛型慢性胃炎患者食用。

❾ 葯膳湯有哪些怎麼做

養腎補腎的方法有很多，如黑顏色的入腎經就可以起到養腎補腎的作用，還有就是下午三點以後禁依生冷食物，下午5點到7點是腎經一天最活躍的時候，
所以一定要注意在這個時間段要少食生冷。一定要堅持才能有所收獲。

❿ 鱔魚湯的營養價值及功效與作用

內痔出 、炎性外、痔瘡。
材料編輯
鱔魚約250克，食鹽、醬油、味精各適量。
做法一編輯
鱔魚約250克，剖腹去內臟，剔除骨頭後，用菜油炒熟加入食鹽、醬油、味精等，即可食用。或將鱔魚切成一寸長段，用菜油稍炒，加鹽，入湯久煮，食肉湯。連服2天後，第3天便血停止，肛門處無不適。
做法二編輯
材料
鱔魚200克，生薑3片，蔥白2段，黃酒2匙。
製作
將鱔魚洗凈後取肉切絲，和生薑、蔥白、黃酒共入鍋中，加水適量燉湯，調味佐膳服用。每日1劑，連用5-7日為1療程。
功效編輯
此葯膳適肢體關節疼痛較劇、痛有定處、遇寒痛甚等症。
主料:鱔魚500克
調料:鹽 3克 味精 1克 各適量
製作編輯
黃鱔去腸雜，切段，洗凈，加水煮熟，調味。
相關湯類編輯
北芪黃鱔湯
黃鱔湯
黃鱔湯
黃鱔500克；干淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；北芪：20克；姜3片；水8碗(3-4人份)
1.買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗凈，用刀背颳去表皮的「滑潺」，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓凈；
2.瘦肉洗凈切塊，氽水撈起；
3.北芪、淮山和紅棗洗凈，紅棗拍扁去核；
4.陳皮洗凈，颳去內瓤；
5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖。特別適合產婦坐月子時食療補氣血。但黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用。
桑寄生蘆根黃鱔湯
具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《雲南中草葯》曾記載用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民間常用的調理葯材，能補脾腎、強筋骨、除風濕、通經絡、益血、安胎。蘆根，《醫林纂要》說它能「滲濕行水」，黃鱔，《別錄》認為它「主補中益血」。
材料：桑寄生60克、蘆根30克(中葯店均有售)、黃鱔2～3條、生薑3片。
烹制：桑寄生、蘆根洗凈浸泡；黃鱔宰洗凈，切段，置生薑加入的沸水中稍滾，洗凈(即「飛水」)。一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。
淮山黃鱔湯
黃鱔山葯、香菇、香菜 調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒