煎中葯砂鍋

① 為什麼一定要用砂鍋才可以熬中葯

一般來說，在熬制中葯的時候都會用砂鍋，但是可能熬中葯為什麼要用砂鍋的原因就不是很多人都清楚了。

1、大家開中葯的時候，上面會寫明哪些葯材是後加入熬得;如果沒有這個說明也可以問問醫生是不是全部下去一起熬制的。
2、准備好砂鍋，中葯無需特別清洗，直接放入砂鍋中，然後倒入水至剛好沒過葯材(漂浮型的葯材一定要用手按下去測了是否沒過)，按照經驗一般3-3碗半(小飯碗)即可。大家根據碗的大小按在我上面說的測量方法自己進行調整。
3、熬制大概半個小時候後，如果有後加入的葯材，這個時候可以加入了(後加入的葯材提前加入會起不到效果的所以一定要記得後5分鍾加入)，大概再熬制5分鍾即可倒入小飯碗，一般剛好一小碗為最好，多一點少一點都沒有事，如果熬制完還有1碗多很多，那就重新倒入再熬制一會，如果熬制玩只有半碗，只能說明這次熬制不成功需加水重新再熬一會。

② 用砂鍋煎葯該怎麼煎

將中草葯放入砂鍋加水沒過中葯兩橫指浸泡半小時，先小火燒一會（對砂鍋好版）。轉大火燒開再轉小火熬30分鍾權左右，倒出葯汁再加熱水，大火燒開轉小火熬20分鍾，兩次葯汁合起分兩次服用即可。夏天要放進冰箱，再喝時要燙熱喝

③ 為什麼要用砂鍋熬中葯

因為中葯在燉的過程中由於葯汁會加熱使得會與鍋起化學反應，如果用其他的會由於化內學反應影響葯材的功容效，而且有的鍋會在熬的過程中出現有毒物質。用砂鍋煎葯是因為它的性質穩定，不容易與葯物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格便宜，所以選用砂鍋是最方便實用的。「用平定的砂鍋熬米湯稀飯，水米交融，色澤金黃、香味濃郁；用砂鍋燉肉，無腥膻氣，而且存放兩天也不變味；用砂鍋燉豆腐，色正味醇；用砂鍋煎葯，葯性不變。此外，平定砂鍋與外地砂鍋最大的區別在於外觀特有的發亮光澤，『平定砂鍋亮晶晶』的說法也就是由此而來。」

④ 為什麼要用砂鍋來熬中葯

用砂鍋煎葯是因為它的性質穩定，不容易與葯物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格便宜，所以選用陶瓷製的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不銹鋼、搪瓷製品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響葯效甚至產生毒副作用。患者服用後有可能出現惡心、嘔吐等現象，加重病情。

⑤ 普通砂鍋能煎中葯嗎

煎中葯要求導熱均勻，用金屬鍋會和葯物產生反應，使其喪失葯性甚至產生毒性。最好用砂鍋。

⑥ 為什麼要用砂鍋熬中葯

這是因為：首先砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的保存，葯劑成分保留比較全面。其次，很多植物葯材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋里的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中葯中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水，如果用鐵鍋煎葯，耗損鞣酸，生物鹼無法溶解，也影響葯物療效。當然，大多數人選擇用砂鍋、瓦罐熬中葯，除了科學性外，很大程度上還因為習慣。其實，不銹鋼、搪瓷的容器也可以用來熬中葯，它們也很安全。

⑦ 准備熬中葯時新砂鍋該怎麼處理

新買的砂鍋最好是先熬一次大米粥，（熬到稍稍粘稠就可以了）然後倒掉刷干凈，就可以用了，（注意：砂鍋熱的時候不可以用涼水刷，否則砂鍋冷熱一交替會裂的）

另外如果醫生開的葯劑多的話，建議你用個大一點的砂鍋，因為葯太多鍋太小的話，開鍋後容易溢出葯來。

⑧ 中葯為什麼要用沙鍋來熬

湯劑是我國應用最早最廣泛的一種葯物劑型。自伊尹創制湯劑以來，已有數千年的歷史。由於其能隨臨床需要加減葯物，具有易吸收、發揮療效迅速、制備簡單等特點，備受歷代醫家的推崇。現代湯劑仍是中醫用葯的主要形式。湯劑的療效與其煎煮質量密切相關，徐靈胎曰：「煎葯之法，最宜深講，葯之效不效，全在乎此。」李時珍指出：「凡服湯葯，雖品物專精，修治如法，而煎葯者魯莽造次，水火不良，火候失度，則葯亦無功。」說明古人已認識到煎煮過程中有諸多因素影響煎煮質量。現代研究更證明了這一點，並用科學的方法對此加以改進。

煎煮器具的選擇對葯液質量有重大影響。歷代醫家對此都很重視。陶弘景曰：「溫湯忌用鐵器。」李時珍說：「凡煎葯並忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐。」煎葯忌用鐵器是因為鐵器化學性質不穩定，並能在煎煮過程中與中葯所含多種成分發生化學變化，如與鞣質、油脂、生物鹼、蒽醌類、香豆素及其他成分都能發生化學反應。銅器煎葯可在煎出液中檢出微量銅離子,某些葯物尚可與銅生成鹼式碳酸銅,故不是理想的煎葯器具。用銀器煎葯,其化學性質穩定，但由於價格昂貴、得之不易,且導熱性強、鍋底溫度高、不耐高溫的成分易破壞,水分蒸發快,易產生葯材糊底焦化現象，故也無實際應用意義。研究發現鋁鍋也不是理想的煎煮器具,它不耐強酸、強鹼，從PH1～2或PH10的煎液中可檢出鋁離子。有研究認為人體某些疾病可能與體內鋁的含量過高有關。

目前家庭煎葯多用砂鍋,其導熱均勻,化學性質穩定,鍋周保溫性好,水分蒸發量小。缺點是其孔隙和紋理多,易吸附各種葯物成分而竄味。也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿等，它們也不會與中葯有效成分起化學反應。另外在以陶瓷為煎葯器皿的基礎上出現了紫砂葯壺，採用分體加熱。電熱裝置設計在內膽之外，內膽為紫砂表面光滑，結構緊密，透氣性強，便於清洗也不會留下葯味，更具有保鮮功能。與砂鍋相比，加熱更快捷，而且還保留了砂鍋的優點，家庭煎葯可以採納使用。在醫院、葯店裡普遍採用的是以不銹鋼為煎葯器皿的現代煎煮裝置，不銹鋼質輕、受熱快、耐酸、耐腐蝕，而且化學性質穩定，是十分優良的煎葯器具。

家庭煎葯一般以煤爐或液化氣加熱。目前醫院、葯店煎葯用蒸汽中葯煎爐、多功能自控中葯煎煮裝置、多孔遠紅外中葯煎煮爐以及中葯煎煮機等，加熱方式多是蒸汽或電。

⑨ 熬中葯的時候為什麼要用砂鍋而不用鐵鍋之類的

你好，熬中葯要用砂鍋.而不能用銅.鋁.鐵等金屬做的鍋.這是為什麼呢?
用陶瓷砂鍋煎葯是因為它的性質穩定.不容易與葯物起化學反應.另外.它傳熱慢.受熱勻.不容易糊鍋.而且價格便宜.所以選用陶瓷製的砂鍋.瓦罐是最方便實用的.如果沒有砂鍋和瓦罐.也可以用不銹鋼.搪瓷製品或玻璃器皿代替.但是不能用銅.鋁.鐵等金屬容器.因為金屬容器的化學性質不穩定.容易發生化學發應.影響葯效甚至產生毒副作用.患者服用後有可能出現惡心.嘔吐等現象.加重病情.
所以說，大家熬中葯的時候一定要用砂鍋啦。
希望我的回答能夠幫到你。