花斑魚如何做好吃

A. 怎麼做水浸花斑魚才好吃 水浸花斑魚的做法步驟

清蒸石斑魚

健康功效

醬油：升壓、補血、護齒食材用料

石斑魚1條；蔥1根； 芫茜1根；醬油適量；山茶油適量；姜幾片； 紅色彩椒2片； 姜蔥料酒適量；

清蒸石斑魚的做法



1.石斑魚一條，1斤左右，洗干凈。

魚兩面背上各開一刀。

這樣更容易蒸熟，縮少蒸魚時間，魚肉更鮮美。

PS:好多朋友蒸魚喜歡摸鹽先腌漬一下再蒸，但彥彥不喜歡這樣，淋上生抽鹹度足夠了。

提前抹鹽，會導致鹽分攝入過多，還會讓魚肉水分流失，這樣魚就不鮮不嫩了。不抹鹽魚肉更原汁原味更鮮甜



2.蔥，香菜，姜絲，紅椒絲

配料如圖……



3.石斑魚鋪上姜絲，兩段蔥白，

一起蒸。



4.調大火，鍋里的水燒開，倒一勺子姜蔥料酒在開水裡，這樣可以除腥味，又不會搶了魚的鮮美。特別是對養殖的腥味濃的淡水魚。

開啟大火蒸魚模式……7~8分鍾。

看好手機時間哦。



5.蒸好，把魚取出，倒掉多餘的汁。

PS：倒掉魚汁這個步驟，個人認為就是為了賣相好看，如果家庭吃魚，建議不需要倒掉，那個汁可是精華魚湯，淋上醬油，撈飯一流。



6.中火熱鍋，燒熱適量山茶油。



7.把蔥花香菜粒，紅椒絲鋪在魚身上，把燒好的熱油淋魚身上。

最後再淋上生抽。就可以食用了。

PS:蔥粒方便省時，也可以切蔥絲，但費時間。



8.成品圖



9.成品圖



10.成品圖

小貼士

清蒸魚，看起來很簡單還是有幾點小竅門的。

1、蒸魚不要提前抹鹽，會導致鹽分攝入過多，還會讓魚肉水分流失，這樣魚就不鮮不嫩了。不抹鹽魚肉更原汁原味更鮮甜。淋上醬油的鹹度也足夠了。

2、蒸魚一定要大火把水燒開，再蒸。

3、可以在開水裡加一勺子姜蔥料酒，起到除腥味，又不會槍了魚的鮮美。

4、1斤左右的魚，大火開水蒸7~8分鍾就可以了。火候時間要控制好，魚肉才鮮嫩。

5、蔥花等配料最後魚蒸熟才放，淋上熱油可以逼出香味。最後再淋上適量生抽，這樣肉質更鮮美鮮甜。

B. 石斑魚怎麼做好吃

1、紅燒石斑魚

材料：

野生石斑魚，姜，蔥，精鹽，味精，白糖，干紅椒，料酒，色拉油。版

4、翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。

5、鍋里留底油，加辣皮子薑片和香蔥大蒜片炒出香味。

6、倒入蕃茄醬翻炒一下，加入適量水，加入魚，加少許料酒，味級鮮鹽和糖調味。

C. 花斑魚怎麼做才好吃

兩種吃法1、豉汁蒸豉汁:蒜蓉、豆豉剁碎、姜切小粒、生抽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌勻魚洗干凈、整齊排於碟上，淋入豉汁，放入已燒開的鍋里蒸15分鍾，取出，淋入滾油，灑蔥花、胡椒粉即可。2、酥炸魚洗干凈，在魚兩面各劃3-4刀。雞蛋打散，把魚放入 均勻粘上蛋液，取出再撲上生粉，放進滾油中，以中火炸透至金黃色，取出，放入碟內排好，均勻灑入鹽，辣椒粉、胡椒粉。香菜拌邊即可。

D. 花斑魚做法

花斑魚
簡介清蒸石斑是喜宴宴客時最常見的一道料理，肉質細致Q彈，還有什麼烹調方式呢? 利用孩子喜愛的燉咖哩燴淋清蒸的紅花斑，不但保留清甜的肉質，還增添了蔬果風味的咖哩醬汁，讓孩子搭配熱騰騰白飯吃的盡興又開心。
材料
石斑1尾薑片數片蔥段2支米酒少許紅蘿卜1支洋蔥1顆蘋果1顆咖哩塊1.5片白鬍椒粉適量水300cc咖啡冰糖1大匙
做法
step1
1
解凍後以清水稍稍沖洗，並准備蔥段與薑片和少許米酒放入蒸鍋清蒸

step2
2
將紅蘿卜塊、洋蔥塊、蘋果塊下鍋拌炒出香氣

step3
3
接著注入適量的冷水滾煮，並放入咖哩快燉煮溶化，讓蔬果釋放鮮甜味與醬汁充分混合

step4
4
灑上胡椒粉再轉小火燉煮約25分鍾即可

step5
5
將咖哩醬汁全部燴淋清蒸好的紅花斑魚

step6
6
濃濃果香咖哩醬搭配優質肉質紅花斑，給家人最優質也最簡單烹調吃出美味又健康!
咖喱知識介紹

咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以姜黃為主料，另加多種香辛料配製而成的復合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
咖喱粉主要以姜黃、辣椒、八角、肉桂、花椒、白鬍椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、乾薑、孜然芹、肉豆蔻、葫蘆巴等十餘種香辛料，按口味及嗜好，選取適當分量配製而成，並在烹制時加入新鮮的麻絞葉。其混合比例一般為有香味的香辛料佔40％，有辣味的佔20％，調色的佔30％，其他（烹制時加入新鮮麻絞葉和椰汁等）佔10％。
各地使用的咖喱粉，其配方不盡相同，可分為辛辣咖喱粉（Hotcurry powder）和淡味咖喱粉（Mild curry powder），前者配製時加重辣椒、花椒和乾薑等的分量，後者則相對減少這些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉，其配方比例各自視為商業秘密，故不將成分列出，或對其中主要的一、二成分秘而不宣

E. 清蒸花斑魚怎麼做如何做好吃

好久沒有吃清蒸的魚了，今天就尋思著買一隻魚回家來清蒸著吃，這種花斑魚隨便怎麼蒸都會很鮮嫩，很好吃！當然時間不能太久，一般蒸魚在上汽後10分鍾。
食材
主料
花斑魚
750g

輔料
料酒
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
紅椒
適量
花椒
適量
步驟

1.花斑魚處理干凈備用。

2.姜蒜切細，紅椒剁碎。

3.將魚身上兩面都切斜切刀，然後抹上料酒，鹽，在魚的身上灑上姜蒜，紅椒，花椒。

4.放入已經預熱的鍋里，蓋上蓋蒸10分鍾。

5.10分鍾後魚就蒸好了！

6.原汁原味，非常的鮮嫩呢。
小貼士
如果喜歡油膩點，花椒可以在魚蒸好後用油熬一下，再淋在魚身上。

F. 花斑魚怎麼做好吃，花斑魚的吃法

兩種吃法1、豉汁蒸豉汁:蒜蓉、豆豉剁碎、姜切小粒、生抽、糖、味精、胡椒粉、生粉拌勻魚洗干凈、整齊排於碟上，淋入豉汁，放入已燒開的鍋里蒸15分鍾，取出，淋入滾油，灑蔥花、胡椒粉即可。2、酥炸魚洗干凈，在魚兩面各劃3-4刀。雞蛋打散，把魚放入 均勻粘上蛋液，取出再撲上生粉，放進滾油中，以中火炸透至金黃色，取出，放入碟內排好，均勻灑入鹽，辣椒粉、胡椒粉。香菜拌邊即可。

G. 花斑魚的做法需注意什麼

好久沒有吃清蒸的魚了，今天就尋思著買一隻魚回家來清蒸著吃，這種花斑魚回隨便怎答么蒸都會很鮮嫩，很好吃！當然時間不能太久，一般蒸魚在上汽後10分鍾。
食材
主料
花斑魚
750g

輔料
料酒
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
紅椒
適量
花椒
適量
步驟
1.花斑魚處理干凈備用。
2.姜蒜切細，紅椒剁碎。
3.將魚身上兩面都切斜切刀，然後抹上料酒，鹽，在魚的身上灑上姜蒜，紅椒，花椒。
4.放入已經預熱的鍋里，蓋上蓋蒸10分鍾。
5.10分鍾後魚就蒸好了！
6.原汁原味，非常的鮮嫩呢。
小貼士
如果喜歡油膩點，花椒可以在魚蒸好後用油熬一下，再淋在魚身上。

H. 清蒸花斑魚的做法，清蒸花斑魚怎麼做好吃，清蒸

1. 處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗凈後用廚房紙巾將水吸乾，兩面各用鹽1小匙和適量白鬍椒粉按摩均勻。

2. 姜1小塊削皮切薄片。

3. 蔥2支分蔥白和蔥綠切段。

4. 將步驟（2）和步驟（3）的蔥白放進魚肚，再均勻淋上1.5匙蒸魚鼓油和2匙料酒。

5. 電蒸鍋加熱蒸20分鍾。

6. 不粘鍋小火加熱，加入香油1匙和步驟（3）的蔥綠稍微炒一下淋在魚上。

I. 的做法，清蒸花斑魚怎麼做好吃，清蒸花斑魚的家常做法

清蒸花斑魚的家常做法

主料

花斑魚1條

輔料

芫荽（香菜）少許 醬油（豉油）少許

清蒸花斑魚的做法步驟

1.魚清理干凈後稍晾乾，最好在魚身上斜刀割兩下及中間割一刀。（這樣容易蒸熟）碟下鋪姜絲、蔥段，魚放置在上面後再鋪姜絲、蔥段。在魚碟上覆蓋保鮮膜，兩端留氣口。

2.蒸鍋放水燒開後將魚放入蒸制8-10分鍾。

3.出鍋後將碟內魚水倒掉，掀去保鮮膜。將蒸魚時的姜絲、蔥段去掉。重新放入蔥絲、芫荽（香菜）。淋滾油後再放醬油（豉油）即可。