黃鱔多寄生蟲

1. 很多人說野生黃鱔吃了會有寄生蟲，有科學依據嗎

說起黃鱔相信大家多是喜歡吃的，因為黃鱔無論是從口感上面，還是營養價值上面，多是不可多得的美味食材了，但是我們在吃黃鱔的時候，有沒有想過，那些野生的黃鱔到底有沒有寄生蟲在裡面了黃鱔可是好東西啊，小編就特別的愛吃，最近又到了吃黃鱔的季節了！它不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法。

葯用價值：

1、黃鱔在台灣多以切片油炒食之；在華人地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。

2、黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的葯用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入葯，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。

2. 黃鱔有很多寄生蟲嗎

有的，多不多不好說。黃鱔寄生蟲，一般，肉眼能夠看見黃鱔上的線形蟲，是曼氏裂頭蚴的幼蟲，叫原尾蚴。人如果食用了被感染的鱔魚，原尾蚴就會進入人體並發育成成蟲。成蟲有時會進入人的大腦。黃鱔體內常見寄生蟲，如果生吃黃鱔容易生病，但不是每條黃鱔體內都有寄生蟲的，也不是每個寄生蟲經過高溫都能不死的，也不是每個部死的寄生蟲在人體都能存活的。

3. 有人說野生的黃鱔會有很多寄生蟲，這是真的嗎

到了夏天，要特別注意食源性寄生蟲病，特別是容易產生寄生蟲的食物。

黃疸在夏天很好吃，但炒和烤黃疸很好吃，但會造成健康風險。

加熱時間短，不能完全殺死鰻魚中的寄生蟲。

黃鱔喜歡在泥中挖洞，喂小魚、蝦、蝌蚪等。如果環境被污染，可能會產生寄生蟲。主要有顎線蟲、新蟲、胃腫瘤線蟲等。除食用危險外，還可能產生有毒物質。

撈出蝸牛，用手指向內按蝸牛蓋子，馬上彈起來就活了，死牛一般不彈。另外，活著的蝸牛會在水裡下沉。發現漂浮的話是死的螺螄。

如果你想吃安全美味的蝸牛，第二關就是烹飪。

買蝸牛回家，在清水中滴幾滴香油或少量鹽，飼養一個多小時，將沙子和代謝物排出干凈，用鉗子夾出蝸牛的「尾巴」。

洗凈的蝸牛在沸水中加熱2分鍾後撈出來，再次洗凈後烹飪。烹飪時可以加入生薑、蔥、胡椒、調味酒、紫蘇，不僅清除腥味效果好，還能起到殺菌作用。

再次提醒大家，製作蝸牛的時候，不僅可以完全加熱蝸牛聞起來蝸牛的味道，還可以完全殺死海螺中的寄生蟲。一般要根據海螺的大小烤10~30分鍾左右。

4. 鱔魚體內的寄生蟲要多少度煮多久才會死

在70℃以上高溫下，加熱4~5分鍾，黃鱔體內的顎口線蟲就可以被消滅。但是由於寄生蟲種類繁多，最好將溫度和時間控制更高、更長一些。

【沒處理好的後果】

感染寄生蟲病。 寄生蟲病是人體被寄生蟲入侵後引起的疾病，黃鱔中比較典型的寄生蟲就是顎口線蟲，顎口線蟲進入人體後容易感染顎口線蟲病，這是一種比較危險的寄生蟲疾病，潛伏期長，可以一直在身體中遊走，一旦鑽到大腦就危險了，可能會引起頭暈、頭疼、癲癇、昏闕，甚至是死亡。

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【毒性】

黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。

鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

【主要價值】

食用

為經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多。在台灣多以切片油炒食之；在華人地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；

此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，近年來活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最為肥美，民間有「小暑黃鱔賽人參」的說法。

葯膳

黃鱔不僅為席上佳餚，其肉、血、頭、皮均有一定的葯用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。

黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入葯，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入葯，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痹。

5. 黃鱔寄生蟲太多了

少吃吧

6. 鱔魚體內有哪些寄生蟲（越多越好）

鱔魚體內有哪些寄生蟲？
您好，這個問題我幫您回答！
民間素有「夏令之補，黃鱔為首」、「小暑黃鱔賽人參」的諺語。所以很多地方都流行夏季吃黃鱔進補。而在舌尖上的杭州，爆炒鱔絲鱔段向來就是一個廣受歡迎的菜品。

不過，最近網路上一篇有關黃鱔的文章，讓很多吃貨坐不住了。因為它的標題是《黃鱔體內要命的寄生蟲，親，你還在吃嗎？》，文內反復強調：千萬別生吃黃鱔！寄生蟲鑽眼睛，無葯可解。
而昨天，央視新聞頻道報道：不管家養還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。再次把這一話題推向風口浪尖，黃鱔到底還能不能吃？
浙江醫學科學院寄生蟲病研究所的專家給出的結論是：傳言不全靠譜，黃鱔可以吃！但必須燒熟！
錢江晚報記者了解到，浙江醫學科學院寄生蟲病研究所是我國最早成立的寄生蟲病專業研究機構，而且也是全國最早能檢測出顎口線蟲病的機構。
黃鱔有很多寄生蟲，真的包括顎口線蟲嗎？
專家：曾在10斤黃鱔內分離出250條活蟲
網上原文：
有一天老爸從市場上買了一斤多黃鱔，殺的時候發現，黃鱔體內有很多會動的蟲子，看上去很惡心，老爸不敢吃了。
顎口線蟲病是最危險的寄生蟲病之一，它的潛伏期很長，而且不停地在人體內遊走。一旦鑽進人的大腦，那就非常危險了，可能會劇烈的頭痛、癲癇、昏厥，甚至死亡。

鱔魚體內有哪些寄生蟲？

專家說法：
這並非聳人聽聞，黃鱔確實有寄生蟲。
據了解，由於黃鱔喜歡在淤泥中鑽洞，又以小魚、小蝦等為食，這樣的生活習性和食物構成，決定了黃鱔體內容易滋生寄生蟲。帖子中提到的顎口線蟲便是寄生蟲的一種。
早在兩年前，浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的「顎口線蟲病免疫診方法的建立與應用」課題，就獲得浙江省衛生廳的立項，最近結果已經出來。寄生蟲病研究所工作人員馬安就是課題組成員之一。「現在結果已經出來了，我正在寫相關的論文。」
做課題時，他們特地去病例比較多發的地方采購黃鱔，包括杭州在內一共去了五六個農貿市場，采購了10斤黃鱔。結果總共分離出了整整250條活的顎口線蟲。「顎口線蟲不但存在於黃鱔的內臟中，也存在於肌肉中，其中肝臟位置最多。」而顎口線蟲的危害確實明顯，原因是它可以在人體內存活好幾年，會全身遊走，游到哪裡，就會對哪裡的組織器官帶來損傷。「特別是進入腦子里，危害最大，危及生命。」馬安說。
一旦得顎口線蟲，康復幾率極小？

鱔魚體內有哪些寄生蟲？

專家：有特效葯，2天可殺滅這種寄生蟲
網上傳言：
當人類吃了帶有顎口線幼蟲的魚類後，它就像無頭蒼蠅迷路了一樣，在人體內到處亂竄，且生命力極強。目前在國內，尚未有葯物可以完全治好鄂口線蟲病，只能暫時控制病情。運氣好，蟲子能自己竄出來。
專家說法：
非也。有特效葯，葯到病除。
馬安說，當確診人體內有顎口線蟲後，治療本身並不復雜。「國際上治療鄂口線蟲病有一種特效葯，叫伊維菌素，美國產的，只要連吃2天，基本可以殺滅蟲子。也可以吃阿苯達唑(腸蟲清)，不過要連吃20天。」
不過，顎口線蟲原本主要分布在亞洲東南部國家。相較國內的發病率就很低，所以相關研究也很少，也沒有葯企特別去研發類似葯物，各大醫院也很少見「伊維菌素」。「這種葯國內沒有賣，杭州曾經確診的鄂口線蟲患者，最後通過美國的朋友，才買到這種葯。」馬安坦言，也有一種情況是，患者等不到葯，所以出現危險。
和治療相比，確診往往需要一個時間段。比如杭州曾經的患者，從皮膚上出現紅腫包塊，被醫院認為帶狀皰疹，服用抗病毒葯物後沒有效果，轉去皮膚病醫院，又被診斷為濕疹，直到最後在浙江醫學科學院寄生蟲病研究所被確診，這前後用了近兩個月的時間。
常規烹飪法難以殺死黃鱔體內的寄生蟲？
專家：要高溫燒熟透，爆炒要特別小心
網路傳言：
每年進入春夏之交，是食用黃鱔的旺季，但你可能不知道，黃鱔體內有多種寄生蟲，烹熟都未必能殺死。這些寄生蟲在剖黃鱔時，用肉眼都能看見！
專家說法：
昨天下午，錢江晚報記者趕到杭州中河北路的屏風街農貿市場，買了兩條黃鱔。只見攤主麻利地抓起一條，過秤之後放在一個臉盆里。拿起一把剪刀先將黃鱔的頭部剪開一個口子，然後用剪刀剖開黃鱔的身體，將其內臟扯出。整個過程，錢江晚報記者沒有發現用肉眼能看到的寄生蟲。
據浙江省水產品流通與加工協會介紹，杭州市場上的黃鱔大多是從湖南、安徽等地過來的，也有少部分來自我省的湖州、嘉興地區。野生黃鱔體內的顎口線蟲數量肯定比養殖的多，但很多時候都需要在顯微鏡下才能看清。
浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的研究也發現，在70℃以上高溫下，加熱4~5分鍾，黃鱔體內的顎口線蟲就可以被消滅。而對於普通家庭，馬安建議盡可能燒熟燒透。「經過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死，不用太擔憂。」
馬安提醒，其實生吃是致病的主要原因。去東南亞，還有廣東、廣西旅遊時，遊客喜歡吃生魚、冰鱔片等，因此感染鄂口線蟲的幾率也會越來越多。除了黃鱔，還有泥鰍、黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里也有這種蟲子。所以，吃這些水產時必須燒熟。
需要特別提醒的是，杭州人喜歡吃爆炒鱔絲鱔段，飯店喜歡猛火快炒，藏在鱔段內的顎口線蟲很可能沒被殺死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功殺滅顎口線蟲了
鱔魚體內有哪些寄生蟲？
希望我的回答能幫助您！

7. 黃鱔有寄生蟲嗎、

黃鱔抄體內是有寄生蟲的。黃鱔襲的生長環境是亞熱帶地區的池塘、小河、稻田等小流域，這種暖濕氣候及地貌特徵是極有利於寄生蟲生長的，黃鱔在這種環境中生存，體內多多少少會有寄生蟲存在。而養殖的黃鱔，生長環境也不會有多麼理想。因此，我們在食用時要防止寄生蟲對人體的傷害，健康美味地享受這道味覺盛宴。 要防止傷害，我們首先要了解寄生蟲的特性。寄生蟲實際上就是一些以寄生方式依附在比它們更大的動物身上以求生存的小生物，組織構成基本上以蛋白質為主。 了解寄生蟲的這個特性後，怎樣把寄生蟲去除或殺死呢？最簡單有效的方法就是，在清洗黃鱔時，把內臟器官去除干凈，在烹飪時確保高溫將黃鱔做熟。因為長時間的高溫可以殺死動物體內的寄生蟲，讓它成為普通的蛋白質。如果黃鱔生吃或吃沒做熟的，被寄生蟲侵襲的可能性會大大增加，只有經過高溫烹制的，才是可以完全放心吃的。

8. 黃鱔到底能吃嗎少吃也會有寄生蟲嗎 真相

黃鱔在水中生長，多食用水裡的微小生物為生，體內肯定存在寄生蟲，只要將黃鱔煮熟透了幾可以食用了。

食用前要處理干凈黃鱔的內臟以及內壁附生物，去頭去尾，洗凈血污，烹飪至熟透，烹飪時間可以稍長，因為寄生蟲類生物多不耐高溫，不論蒸煮，煎炒，一般持續5-10分鍾，寄生蟲就可完全殺死便可食用。

另外，黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發生中毒。

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黃鱔的功效

1、用於氣血不足，體倦乏力，心悸氣短，頭暈眼花。可用本品同豬瘦肉、黃芪等煮熟後，飲湯食肉。

2、用於治療久痢、便血或內痔出血。可用本品焙乾研末，加紅糖調味服。或用本品煮熟、調味，食肉飲湯。

3、用於久患風濕，肢體酸痛，腰腳無力。可與杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎湯服。

4、黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。

5、黃鱔用以入葯，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。

6、黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛；其骨入葯，兼治臁瘡，療效頗顯著；其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎，滴入鼻中可治鼻出血，特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經麻痹。

9. 黃鱔體內到底有沒有致命寄生蟲，還可以繼續食用嗎

鱔魚體內有哪些寄生蟲？您好，這個問題我幫您回答！民間素有「夏令之補，黃鱔為首」、「小暑黃鱔賽人參」的諺語。所以很多地方都流行夏季吃黃鱔進補。而在舌尖上的杭州，爆炒鱔絲鱔段向來就是一個廣受歡迎的菜品。不過，最近網路上一篇有關黃鱔的文章，讓很多吃貨坐不住了。因為它的標題是《黃鱔體內要命的寄生蟲，親，你還在吃嗎？》，文內反復強調：千萬別生吃黃鱔！寄生蟲鑽眼睛，無葯可解。而昨天，央視新聞頻道報道：不管家養還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。再次把這一話題推向風口浪尖，黃鱔到底還能不能吃？浙江醫學科學院寄生蟲病研究所的專家給出的結論是：傳言不全靠譜，黃鱔可以吃！但必須燒熟！錢江晚報記者了解到，浙江醫學科學院寄生蟲病研究所是我國最早成立的寄生蟲病專業研究機構，而且也是全國最早能檢測出顎口線蟲病的機構。黃鱔有很多寄生蟲，真的包括顎口線蟲嗎？專家：曾在10斤黃鱔內分離出250條活蟲網上原文：有一天老爸從市場上買了一斤多黃鱔，殺的時候發現，黃鱔體內有很多會動的蟲子，看上去很惡心，老爸不敢吃了。顎口線蟲病是最危險的寄生蟲病之一，它的潛伏期很長，而且不停地在人體內遊走。一旦鑽進人的大腦，那就非常危險了，可能會劇烈的頭痛、癲癇、昏厥，甚至死亡。鱔魚體內有哪些寄生蟲？專家說法：這並非聳人聽聞，黃鱔確實有寄生蟲。據了解，由於黃鱔喜歡在淤泥中鑽洞，又以小魚、小蝦等為食，這樣的生活習性和食物構成，決定了黃鱔體內容易滋生寄生蟲。帖子中提到的顎口線蟲便是寄生蟲的一種。早在兩年前，浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的「顎口線蟲病免疫診方法的建立與應用」課題，就獲得浙江省衛生廳的立項，最近結果已經出來。寄生蟲病研究所工作人員馬安就是課題組成員之一。「現在結果已經出來了，我正在寫相關的論文。」做課題時，他們特地去病例比較多發的地方采購黃鱔，包括杭州在內一共去了五六個農貿市場，采購了10斤黃鱔。結果總共分離出了整整250條活的顎口線蟲。「顎口線蟲不但存在於黃鱔的內臟中，也存在於肌肉中，其中肝臟位置最多。」而顎口線蟲的危害確實明顯，原因是它可以在人體內存活好幾年，會全身遊走，游到哪裡，就會對哪裡的組織器官帶來損傷。「特別是進入腦子里，危害最大，危及生命。」馬安說。一旦得顎口線蟲，康復幾率極小？鱔魚體內有哪些寄生蟲？專家：有特效葯，2天可殺滅這種寄生蟲網上傳言：當人類吃了帶有顎口線幼蟲的魚類後，它就像無頭蒼蠅迷路了一樣，在人體內到處亂竄，且生命力極強。目前在國內，尚未有葯物可以完全治好鄂口線蟲病，只能暫時控制病情。運氣好，蟲子能自己竄出來。專家說法：非也。有特效葯，葯到病除。馬安說，當確診人體內有顎口線蟲後，治療本身並不復雜。「國際上治療鄂口線蟲病有一種特效葯，叫伊維菌素，美國產的，只要連吃2天，基本可以殺滅蟲子。也可以吃阿苯達唑(腸蟲清)，不過要連吃20天。」不過，顎口線蟲原本主要分布在亞洲東南部國家。相較國內的發病率就很低，所以相關研究也很少，也沒有葯企特別去研發類似葯物，各大醫院也很少見「伊維菌素」。「這種葯國內沒有賣，杭州曾經確診的鄂口線蟲患者，最後通過美國的朋友，才買到這種葯。」馬安坦言，也有一種情況是，患者等不到葯，所以出現危險。和治療相比，確診往往需要一個時間段。比如杭州曾經的患者，從皮膚上出現紅腫包塊，被醫院認為帶狀皰疹，服用抗病毒葯物後沒有效果，轉去皮膚病醫院，又被診斷為濕疹，直到最後在浙江醫學科學院寄生蟲病研究所被確診，這前後用了近兩個月的時間。常規烹飪法難以殺死黃鱔體內的寄生蟲？專家：要高溫燒熟透，爆炒要特別小心網路傳言：每年進入春夏之交，是食用黃鱔的旺季，但你可能不知道，黃鱔體內有多種寄生蟲，烹熟都未必能殺死。這些寄生蟲在剖黃鱔時，用肉眼都能看見！專家說法：昨天下午，錢江晚報記者趕到杭州中河北路的屏風街農貿市場，買了兩條黃鱔。只見攤主麻利地抓起一條，過秤之後放在一個臉盆里。拿起一把剪刀先將黃鱔的頭部剪開一個口子，然後用剪刀剖開黃鱔的身體，將其內臟扯出。整個過程，錢江晚報記者沒有發現用肉眼能看到的寄生蟲。據浙江省水產品流通與加工協會介紹，杭州市場上的黃鱔大多是從湖南、安徽等地過來的，也有少部分來自我省的湖州、嘉興地區。野生黃鱔體內的顎口線蟲數量肯定比養殖的多，但很多時候都需要在顯微鏡下才能看清。浙江省醫學科學院寄生蟲病研究所的研究也發現，在70℃以上高溫下，加熱4~5分鍾，黃鱔體內的顎口線蟲就可以被消滅。而對於普通家庭，馬安建議盡可能燒熟燒透。「經過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死，不用太擔憂。」馬安提醒，其實生吃是致病的主要原因。去東南亞，還有廣東、廣西旅遊時，遊客喜歡吃生魚、冰鱔片等，因此感染鄂口線蟲的幾率也會越來越多。除了黃鱔，還有泥鰍、黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里也有這種蟲子。所以，吃這些水產時必須燒熟。需要特別提醒的是，杭州人喜歡吃爆炒鱔絲鱔段，飯店喜歡猛火快炒，藏在鱔段內的顎口線蟲很可能沒被殺死。而腌制、酒泡等，就更是不能成功殺滅顎口線蟲了鱔魚體內有哪些寄生蟲？希望我的回答能幫助您！