萵苣生吃會有寄生蟲嗎

A. 生食蔬菜怎樣避免寄生蟲和寄生蟲卵

有些寄生蟲的感染性幼蟲、蟲卵等附著於蔬菜上，人通過生吃沒有洗或沒有洗干凈的這些蔬菜可能感染寄生蟲病。生吃蔬菜要注意的寄生蟲病主要有：
（1）薑片吸蟲病，生吃附著囊蚴的荸薺、菱角、睡蓮等感染；
（2）肝片吸蟲病，生吃附著囊蚴的生菜、菱角、荸薺等感染；
（3）棘口吸蟲病，生吃附著囊蚴的蒿白、菱角等感染；
（4）蛔蟲病，生吃蟲卵污染的蘿卜、青菜、萵苣等多種蔬菜感染；
（5）廣州管圓線蟲病，生吃幼蟲附著的萵苣、生菜等感染。
預防因吃蔬菜感染寄生蟲的主要措施有：
（1）要將蔬菜洗凈，避免蟲卵、幼蟲的污染；
（2）切蔬菜的刀具要洗凈，最好不用於切熟食，或用前經沸水消毒；
（3）不生吃沒有煮（炒）熟的蔬菜。

B. 生吃蔬菜要注意哪些寄生蟲病

有些寄生蟲的感染性幼蟲、蟲卵等附著於蔬菜上，人通過生吃沒有洗或沒有洗干凈的這些蔬菜可能感染寄生蟲病。生吃蔬菜要注意的寄生蟲病主要有： （1）薑片吸蟲病，生吃附著囊蚴的荸薺、菱角、睡蓮等感染； （2）肝片吸蟲病，生吃附著囊蚴的生菜、菱角、荸薺等感染； （3）棘口吸蟲病，生吃附著囊蚴的蒿白、菱角等感染； （4）蛔蟲病，生吃蟲卵污染的蘿卜、青菜、萵苣等多種蔬菜感染； （5）廣州管圓線蟲病，生吃幼蟲附著的萵苣、生菜等感染。 預防因吃蔬菜感染寄生蟲的主要措施有： （1）要將蔬菜洗凈，避免蟲卵、幼蟲的污染； （2）切蔬菜的刀具要洗凈，最好不用於切熟食，或用前經沸水消毒； （3）不生吃沒有煮（炒）熟的蔬菜。

C. 萵筍能生吃嗎

萵筍是可以生吃的。用水果刀削掉皮，可以直接拿著吃，口感爽脆清涼，深受人們喜愛。從營養價值的方面來說，萵苣中的鉀元素有利尿功能，對水腫患者有一定療效。

另外，萵苣中含有多種礦物質元素和維生素，有助於人體神經系統的協調。如果熟吃，萵苣中的很多營養素會被破壞，因此更適合生吃。

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萵筍的營養價值

1、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

2、含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

3、含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

另外，萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

D. 萵筍能生吃嗎

可以的。

萵筍的營養十分豐富，被稱為「廚房裡的葯物」，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食慾。

萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍中含的微量元素———碘，對於人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒的調節都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。

萵筍的莖如筍，葉營養豐富且鮮嫩味美，均可做菜。以萵筍為原料製作的美味菜餚具有色澤翠綠、鮮香脆美、清淡可口和增強食慾等特點。

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萵筍的葉子也是可以生吃的，萵筍是一種營養豐富的家常蔬菜。萵筍的吃法很多，如素炒萵筍或用其炒肉絲、魚片、蝦仁等。但是有許多人不知道萵筍中的營養成分，尤其是維生素類，主要是貯存在萵筍葉中，因此，他們常常只吃萵筍莖，而把萵筍葉子隨手丟掉，這是很可惜的。

萵筍的維生素含量主要集中在葉內，葉比莖的維生素含量平均高5-6倍，其中維生素C的含量比莖高15倍以上，特別是嫩葉，葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。

E. 萵苣葉里有小白蟲，長在葉子裡面，被吃過的葉子就像地圖似的，如果生吃葉子，小蟲有害嗎

應為潛葉蠅幼蟲，網路可查：

潛葉蠅屬於雙翅目蠅類，是主要危害草坪的潛葉蠅類害蟲。中國常見的有潛葉蠅科的豌豆潛葉蠅、紫雲英潛葉蠅、水蠅科的稻小潛葉蠅、花蠅科的甜菜潛葉蠅等。其具有舐吸式口器類型，以幼蟲為害植物葉片，幼蟲往往鑽入葉片組織中，潛食葉肉組織，造成葉片呈現不規則白色條斑，使葉片逐漸枯黃，造成葉片內葉綠素分解，葉片中糖分降低，危害嚴重時被害植株葉黃脫落，甚至死苗。

F. 蔬菜怎樣生吃啊~不會有寄生蟲嗎~

白菜：生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U，有利於防止消化道潰瘍。生吃的方法很多，如糖醋白菜絲，白菜絲拌粉絲，再佐以豆腐皮、蝦皮、熟肉絲，加上香油、醬油、醋等，會使菜餚味道更加鮮美。
蘿卜：生吃蘿卜不僅能獲得維生素C，還有解油膩、助消化的功效。生吃蘿卜的方法也很多，如糖拌蘿卜絲、粉絲拌蘿卜絲，還可削皮當水果吃，甜脆清香可口。蘿卜稍加些鹽，配上香油就是一道很好的下飯小菜。
萵苣：萵苣生拌味道清香，脆嫩如黃瓜，不僅味道鮮美，營養豐富，而且能補睥益氣，生津液，增食慾。
黃瓜：生吃甘涼清脆。生吃方法很多，既可整根當水果吃，清爽解渴，又可切片、塊、絲，與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等，配成各種冷盤。
番茄：番茄營養豐富，味酸帶甜，生吃時配上糖，會使味道更美。由於維生素C對心血管有保護作用，因此，老年人、心臟病和高血壓患者，如能每天都吃二三個，對健康很有裨益。但不要吃尚未紅透外皮發青的番茄。
芹菜：是營養價值較高的蔬菜，含維生素P尤其豐富，具有保護血管和降壓作用，生吃效果尤佳。生吃既可涼拌，又可與胡蘿卜、白菜絲、香菜等放在一起，加些精鹽、香油，做成五花小菜，非常可口。
此外，還可以生吃的蔬菜有大蔥、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。
生吃蔬菜一定要新鮮，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用經過消毒的菜板和刀。

並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山葯等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。 菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前
一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。

去除農葯的方法:

水洗法 有機磷農葯大都是一些磷酸酯或醯胺，這些農葯在水中分解為無毒的物質。因此，對買回的蔬菜要充分沖洗表面，先沖洗，後浸泡(泡10分鍾，還可放入一些水果蔬菜洗劑)，再沖洗5—6遍。實踐證明，這樣可去除蔬菜表面75％—85％的殘留農葯。白菜、生菜等生長期比較長的蔬菜，需要將菜葉掰開，逐葉浸泡沖洗，以去除菜心和深層菜葉上的殘留農葯。
鹼洗法 大部分化學農葯呈酸性，用鹼水浸泡可起中和反應，清除蔬菜殘留的農葯效果更好。先在清水中加一小撮鹼面，溶解後放入蔬菜浸泡10分鍾左右，再用清水沖洗干凈即可食用。
去皮法 一般蔬菜表面農葯殘留量最高，對於瓜果類如黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿卜等先削皮再沖洗食用較好。
加熱法 有些農葯在高溫下容易揮發分解。對芹菜、萵筍等適宜加熱的蔬菜，沖洗後可用沸水燙一下，然後再烹炒食用。
儲藏法 很多農葯在氧化劑作用或生物酶催化作用下容易被氧化。根莖類、瓜果類等一些便於儲藏的蔬菜，買回後可放置一段時間，讓農葯氧化降解，減少農葯殘留量，降低其毒性。

G. 生菜能生吃嗎有寄生蟲嗎

生菜生吃是會有寄生蟲的。生菜是生長在地面的，它的葉片與泥土的距離是特別近的，那麼在給生菜施肥的時候，寄生蟲就會附在葉子上，所以我們在吃生菜的時候，一定要將清洗干凈。

H. 萵苣是可以生吃嗎，對身體有危害嗎

萵苣可以生吃，萵苣中還有非常多的維生素c，可以用來涼拌，煮湯，炒，但是一定要注意清潔

I. 吃生的萵筍有毒嗎

沒毒。萵筍營養豐富，含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質豐富，尤其含鉀多達212毫克/百克，更是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。

生吃萵筍 ：
材料：萵筍一根、鹽適量、辣椒適量
做法：
1、萵筍去皮，洗凈切成片，放碗中。
2、加鹽,辣椒攪拌，腌漬5分鍾。

萵筍的營養十分豐富，被稱為「廚房裡的葯物」，其乳狀漿液味道清新而稍帶苦味，能刺激口味，幫助消化，增進食慾。萵筍的含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
萵筍中含的微量元素———碘，對於人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒的調節都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。