三文魚片有寄生蟲嗎

A. 吃三文魚片會不會有寄生蟲

盡量少吃，多少都會有一些寄生蟲的。

B. 三文魚有寄生蟲嗎 怎樣殺死三文魚寄生蟲

一般通過高溫即可殺死寄生蟲。
三文魚的寄生蟲主要分為線蟲、卵蟲，多集中能夠在肛門附近，腹腔，尾巴都有。
補充：
中文的三文魚最早由港台地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。
三文魚(salmon)是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為"鮭科魚"三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以准確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒(Salmo Trutta)和虹鱒(Oncorhynchus mykiss)
三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬(Oncorhynchus)的魚類，有很多種，我國東北產大馬哈魚(Oncorhynchus keta)和駝背大馬哈魚(Oncorhynchus gorbuscha)等。

C. 生吃了一小片三文魚會得寄生蟲嗎

生吃了三文魚有可能會感染寄生蟲。
檸香蜜汁三文魚
主料
三文魚適量，檸檬汁適量，蜂蜜適量。
調料
鹽適量，料酒少許，水澱粉適量，蔥姜絲適量。
做法
1.三文魚切厚片放碗中，加蔥姜絲、鹽、少許料酒。
2.再擠入適量鮮檸檬汁。
3.加點水澱粉拌勻。
4.腌10分鍾入味。
5.平底鍋倒油燒至溫熱，放入腌好的三文魚，用中火，煎至表面變色即可，時間不要太長免得破壞魚肉的營養。
6.煎好，擺盤，淋上蜂蜜就可以了，黃瓜切成連刀片，擺在盤邊裝飾下。

D. 三文魚生吃有寄生蟲嗎

蔡瀾先生一向對三文魚有點偏見。「正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身，因為他們老早知道它的蟲極多，只能用鹽腌制過後燒熟來吃。」老人家說，而且「三文魚魚肉顏色一直保持鮮紅，即使腐壞了也不變，又聞不出異味，要非常非常小心。」

聽得大家毛骨悚然，不少老饕從前把三文魚當成恩物，當今視作毒葯，再不敢碰也。

但到底對不對？多少帶點懷疑，研究起來，結果如下：

虹鱒魚肉發白，要用很多很多的色素去染，這么一來，超出安全標准也有可能。

但最令人擔心的還是淡水魚的寄生蟲問題，你怕不怕？

這種魚肉很硬，需要切成薄片，不然咬不動。真正的三文魚，多麼柔軟，切得愈厚愈過癮，單單看外表也能判斷。

還有一種劣貨，在封閉的海水車間養殖。生存環境惡劣，到了需要動用抗生素的地步，有什麼危害，不必我多說了吧。

總之不管是假貨還是劣貨，都以價廉吸引人。大家欣賞三文魚，最好從價貴的下手，一味貪圖便宜，吃出毛病可別怪我。

E. 吃了生的三文魚片會感染寄生蟲嗎

有可能，建議還是吃好點的超市或者飯店裡的吧，應該會比較安全。吃生的東西就肯定會有感染風險，所以啊，還是少吃為好。

F. 三文魚裡面有寄生蟲么

食品科學研抄究專家認為，任襲何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海產品也都會存在一定的風險，想要完全吃得放心，最好還是吃熟食。 目前，正規市場上作為刺身販售的三文魚，90%以上都是從挪威進口的，都已經過國家進出口檢疫的把關，所以寄生蟲問題並非普遍現象。相對於寄生蟲而言，魚類在運送、加工的途中被微生物污染的幾率更高，更需引起關注。 市場上存在一種學名叫「虹鱒」的假三文魚。這種魚是淡水魚，並不適合作為刺身食用。如果遇上「現撈現切」的三文魚，請務必當心。 不僅有餐館用虹鱒冒充三文魚，超市賣的三文魚肉或製品有時也用虹鱒肉冒充，原因很簡單，虹鱒要比三文魚便宜得多。

G. 昨天吃了兩片不知道是三文魚片還是生魚片，會不會有寄生蟲

病情分析： 有可能是有寄生蟲的，基本上每種水產上都會有寄生蟲，所以是不能吃生的。但是也不是一定就會感染的，所以既然吃了就沒有必要焦慮的
意見建議：如果擔心那以後不要吃生的或者是進行檢查看看排除一些感染寄生蟲疾病的可能的，所以不需要擔心的，注意飲食健康衛生的

H. 三文魚有寄生蟲嗎

三文魚很多人都愛吃，這種肉色橘紅，幼嫩肥美的海魚已經深入人心了。特別是作為生吃的三文魚刺身來說，更是其代表作。新鮮、衛生，是吃三文魚刺身的基本要求。隨著天氣漸熱，入口清爽的刺身食品銷量有增無減，但是隨著銷量的增加，擔心也隨之而來：吃刺身會不會染上寄生蟲？近年因生吃各種不潔的海鮮河鮮致病的個案，也經常出現各大報刊媒體上面。
那麼到底吃三文魚刺身是否會染上寄生蟲呢？那我們就有必要了解目前市面上流動的三文魚的供貨渠道了。
目前中國市場上銷售的大西洋三文魚約95％來自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文魚生產國，每年從挪威出口到中國的三文魚超過1．5萬噸。既然知道了中國市面上三文魚主要來自挪威，那麼我們就有必要了解下挪威三文魚三文魚具體是一個什麼情況。
首先，挪威是屬於氣候嚴寒的北歐。挪威綿長的海岸線、無數水質清澈的縱深峽灣和寒冷的氣候，為三文魚的生長提供了得天獨厚的條件。三文魚被譽為冰海之王，它體型碩大，富含對人體有益的魚油，也唯有如此，它才能適應生活在冰冷的海水中。在這樣寒冷的，無污染的深水下生活的三文魚寄生蟲是很少的。
當然這主要是挪威三文魚，其實三文魚在國內又叫鮭魚或者大馬哈魚。至於食客們關心的安全及衛生問題，這里也可以找到令人放心的答案。由於從養殖、捕撈、宰殺到清理、包裝、運輸都受到嚴格監控，故人工養殖的挪威三文魚絕不含寄生蟲。從幾個例子可以看出挪威人養殖三文魚的一絲不苟：三文魚整個生命周期都受到錄像機、電腦和監控人員的監測，並有嚴格的抽檢制度；宰殺時先用冰水冷卻，令其痛苦減至最低；冰鮮三文魚從宰殺、包裝到空運到中國，只需三天時間。一旦魚的質量出現問題，從包裝盒的編碼上，還馬上可以追尋到這批魚是何時何公司從挪威哪一個養殖場里捕撈所得，大大有利於發現和解決問題。 有了這多重保障，可見食用養殖三文魚刺身是相當安全的，在日本，幾乎所有用於生吃的三文魚都來自挪威，而專家認為，生食野生三文魚反而有染上寄生蟲之虞。
國內最近興起了許多內地養殖的三文魚場。著名美食家蔡瀾先生曾經說過：任何生食的魚類都必須吃深海魚，不論它來自挪威、日本、蘇格蘭、智利、中國，前提條件就是它來自深海。因為河流或者內湖有太多污染、病菌，這是生食文化遭遇工業文明後無法逾越的障礙。所以任何國家近海、內陸養殖的三文魚，只能用於熟食。這也是為什麼挪威三文魚能夠享譽全世界的原因，潔凈的自然環境帶給食用者安全的保障。
在加上現在很多吃三文魚刺身的都會習慣用醬油、芥末、醋做調料，因為其可以殺菌，更加減少了三文魚寄生蟲帶來的危害。因此只要是正規的深海人工養殖三文魚，例如挪威三文魚是可以放心生吃的。

I. 三文魚會有寄生蟲嗎

建議低溫冷凍之後再吃哦

分析如下：

野生的三文魚是有寄生蟲的。所以，吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。但是，實際生活中，我們並非把單純的野生的三文魚直接生吃。

三文魚食用前用低溫冷凍可殺滅寄生蟲。通常可以用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個小時左右，足以殺滅寄生蟲。

還有，人工養殖的三文魚一般都會經過除蟲的處理，因此一般是沒有寄生蟲的(但是有可能有抗生素類葯物的殘留)。

(9)三文魚片有寄生蟲嗎擴展閱讀

生吃三文魚的時候，大家都習慣性地在醬油碟里加上芥末，不少人認為沾點芥末就可以殺死病菌。芥末真的能殺菌嗎？

「無論生吃還是熟吃，關鍵在於吃之前的處理。寄希望於在吃的過程中除蟲除菌，是不科學的。」廣州市第一人民醫院消化內科主任王紅說，科學實驗證明，只有將三文魚浸泡在濃度非常高的芥末里，經過55小時以上，才可能殺死少量的異尖線蟲。

因此，我們平常食用時三文魚片僅短期接觸微量芥末汁，是無法殺死任何寄生蟲的。

異尖線蟲是一種較為常見的寄生蟲，幼蟲長約1厘米至3厘米。一旦感染，寄生蟲可能導致胃粘膜的炎症、水腫，甚至出現出血和過敏反應等，損傷胃腸道，引發腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能導致生命危險。

「如果吃了生魚片後，出現腹痛、嘔吐、腹瀉甚至過敏的症狀，可能是感染了寄生蟲，最好及時就醫。」王紅說，就診時需要把曾食用生魚片的情況告訴醫生，包括吃的地點、量多少、吃後反應等。

感染異尖線蟲病屬於感染性的疾病，如果去大型的綜合性醫院就醫，建議掛感染科或消化內科。需要注意的是，並不是所有確診感染異尖線蟲的患者都有症狀，有些隱性感染者沒有不舒服的表現。

有的市民聽信偏方，通過「生吞泥鰍」等方式治病，每年因此感染的病人也不在少數。食用肉類經過嚴格的烹調處理才比較安全，直接生吃後被感染寄生蟲的風險極大。