感染擴散熟肉

『壹』 牛皮癬傳染不

經過醫學驗證牛皮癬的鱗屑及皮損中都沒有發現任何病原體，這就說明牛皮癬並不是由細菌及病毒等引起的，所以傳染源也就無從談起，這一點就說明了牛皮癬是不會傳染給別人的。

『貳』 每隻貓和狗身上都有狂犬病毒嗎被貓狗抓傷會不會感染狂犬病

不是，有可能。

被貓抓傷以後感染狂犬病的幾率非常低，因為在民間患狂犬病的幾率非常低，全國每年有不到1000例狂犬病人，99%以上也是由於被瘋狗咬傷所致，被貓抓傷患狂犬病幾率非常低，但是經過資料記錄顯示，被貓抓傷也有感染狂犬病機會。

因為狂犬病是致死性疾病，一旦感染狂犬病以後其病死率非常高，所以被貓抓傷了之後，雖然感染狂犬病的幾率非常低，也要做好適當的預防工作和自我防護。要打夠5針狂犬疫苗預防針來形成全程免疫，能很好的阻斷狂犬病的傳播，確保患者身體健康。

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注意事項：

如果傷口靠近頭部，則應用抗狂犬病免疫血清在傷口內或周圍作浸潤注射，盡早接種狂犬病疫苗。如傷勢嚴重應同時加註抗狂犬病免疫血清，按需要給予破傷風抗毒素或類毒素等。

如果被狗狗抓傷的傷口比較深，在清洗之後要給傷口消炎止血。把消炎葯碾成葯末，塗在傷口部位。注意被狗狗抓傷的傷口不用包紮，或者使用透氣的紗布薄薄的包紮一層。

『叄』 熟飯與生肉靠太近屬於交叉感染嗎

熟飯與生肉當然靠的太近不好，一是容易串味，二也是可以交叉感染。因為生肉容易滋生細菌，如果將生肉和熟肉放在一起，很有可能導致我們的身體變得不健康，而且也會因為生肉和熟肉放在一起，導致誤食了又細菌的熟肉，這可就得不償失了，因此生肉於熟肉要分開放，生肉可以直接放冰箱存儲就好，那麼熟肉又該如何安全存儲呢？

煮熟的肉類產品是引起飲食類疾病的主要原因，因此要適當的處理和安全儲存，從而保證食品的安全，主要就是為了防止因飲食引起的疾病，因此我們一定要記得將生肉和熟肉分開來放。

不僅如此生肉還可以通過加熱的方式，減少對人體的傷害，加熱後的生肉能讓細菌消失，待放置涼了以後，就可以將肉盡快放進冰箱當中，同時要注意盡快冷藏或冷凍，儲存過程中應避免與其他食物接觸，以免污染其他食物。

從理論上講，熟肉沒有常見的病原體和寄生蟲。但由於外部交叉污染，營養和水分豐富，不立即食用時仍需冷藏，以免微生物生長繁殖和腐敗。因此，熟肉想要安全儲存，應該避免感染，也要將生肉和熟肉分開放。

或者直接食用，如果不直接食用，就要注意將肉類加熱消毒，甚至有一些肉類加熱消毒以後，仍然有可能導致食物中毒，未來避免這種情況發生，我們一定要注意細菌的滋生，也要注意肉類當中的添加劑。

肉製品也要注意有沒有添加劑，尤其是亞硝酸鹽之類的添加劑，這類添加劑能夠抑制細菌的增長，但是長期食用，就會對人體造成一定的傷害，因此我們也要多注意這種情況發生，只有這樣才能讓熟肉安全儲存在冰箱當中。

『肆』 誤吃了感染了瘟疫的豬肉會怎麼樣

隨著過去兩年「非洲豬瘟」疫情嚴重程度的報道，人們不可避免地擔心吃豬肉的安全性。那麼感染了瘟疫的豬肉被人類誤食會怎麼樣？

1、非洲豬瘟

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種動物傳染病，它以豬為唯一宿主，也就是說，人和動物不會一起患它。這種病毒是一種致死性病毒，對豬具有高傳染性、高死亡率和快速傳播速度。這種病毒是在非洲發現的。隨著國家和地區之間貿易的增加，病毒在全球的傳播越來越強烈。

因此，我們不僅要追求食物的味道，還要把食物的健康和安全放在第一位。食用肉類時，應通過正規渠道購買檢疫豬肉，烹飪時應器具與生肉和熟肉分開。

『伍』 生熟不分是不是感染弓形蟲的幾率高，我老公切了豬肉只有清水洗手，洗豬肉的盤子只沖一下，直接裝熟肉吃。

其實沒必要這么苛刻的，主要遠離寵物。飲食方面讓您老公注意下就好，別擔憂過度了。

『陸』 大腸埃桿菌的剋星

大腸埃希氏菌O157：H7是數以百計的大腸埃希氏血清型菌株中的一種。盡管大多數大腸埃希氏菌株是無害的，並可在健康的人與動物腸道內存活，但大腸埃希氏菌O157：H7能產生一種強毒素，可以引起嚴重的疾病。大腸埃希氏菌O157：H7是在1982年發生的一起嚴重的血性腹瀉爆發事件中首次被發現的。該起爆發事件經追蹤調查，證實與受到污染的漢堡包有關。此後，大多數感染都是由於食用未煮熟的牛肉引起的。大腸埃希氏菌O157：H7以細菌表面所觀察到的特殊標志物分別按字母和數字命名，以便與其他大腸埃希氏菌菌株相區別。
2.大腸埃希氏菌O157：H7是如何擴散傳播的？大腸埃希氏菌O157：H7可以在一小部分養牛場的健康肉牛的腸道內檢出。屠宰時，牛肉可以受到污染，在牛肉分割過程中，病菌可以混入整堆切碎的牛肉中。奶牛乳房和產奶設備上存在的病菌可以污染生奶。食用未徹底加熱殺滅大腸埃希氏菌O157：H7的肉類，尤其是牛肉，可以引起感染。肉類食品受到污染後，其外觀和氣味上與正常肉類沒有什麼兩樣。雖然引起發病所需的菌量還不清楚，但一般認為感染菌量較低。飲用未經巴斯消毒的乳類，飲用或在受到污染的水中游泳也可以引起感染。如果個人衛生或洗手的習慣較差，可以通過大腸埃希氏菌O157：H7感染者的糞便傳播給另一個人。這種情況在幼兒園兒童中最有可能發生。家庭成員和一起玩耍的兒童是感染的高危人群。兒童病情緩解後的一到兩周，糞便中可排出病菌。年齡較大一點的兒童很少有健康帶菌者。
3.大腸埃希氏菌O157：H7可以引起何種疾病？大腸埃希氏菌O157：H7感染可以引起嚴重的血性腹瀉和腹痛；有時感染可以引起非血性腹瀉，或者不出現任何症狀。病人很少或沒有發熱症狀，疾病可在5-10天內好轉。有些病人（特別是5歲以下或稍大一點的孩子）可以引起並發症，稱為溶血性尿毒綜合症（HUS），其發病特點是紅細胞溶解和腎功能損害。大約有2-7%的感染者可以引起這種並發症。在美國，溶血性尿毒綜合症是兒童急性腎功能衰竭的主要原因，而且大多數溶血性尿毒綜合症的病人是由於大腸埃希氏菌O157：H7感染引起的。
4.如何預防大腸埃希氏菌O157：H7感染？只要存在肉類食品的污染，大腸埃希氏菌O157：H7就始終是一個重要的公共衛生問題。只要在肉牛養殖、屠宰和牛肉分割過程中採取各項預防措施，可以有效地減少肉牛攜帶和牛肉污染大腸埃希氏菌O157：H7。
5.預防大腸埃希氏菌O157：H7感染的特別提示：
[1]牛肉或漢堡包應當燒熟煮透。確信熟肉的所有部位已呈灰褐色（不再呈粉紅色），肉汁透明，肉塊中心溫熱；
[2]在餐館就餐時，如供應的漢堡包未加熱煮透，應立即退回廚房重新加熱烹制；
[3]不要飲用未經巴斯消毒的牛奶與奶製品；
[4]感染大腸埃希氏菌O157：H7的人（特別是兒童）應注意保持手的清潔衛生，經常使用肥皂洗手，以減少感染擴散轉播的危險性；
[5]飲用加入適量含氯制劑或其他有效消毒劑處理過的市政供水。

『柒』 生肉製品不可以直接沖洗，預防感染還有哪些細節要注意

除了生肉製品不可以直接沖洗之外，平時的生活中預防感染的小細節還有很多。比如，用完的一次性口罩，它的摘法也很有講究；從外面回家之後外套應該放在哪裡最安全？以及外出的時候，正確用門把手和按電梯的方法。

第二點，從外面回家之後，一定要把外套脫下來放到陽台通風的地方，然後把陽台門關上，將外套放在陽台掛上二十四小時；出門在外的時候，在很多場合我們都必須要用手去觸摸一些公共的地方，比如電梯里的按鍵，門把手之類，我們在接觸這些地方的時候，可以用一張衛生紙覆蓋在上面，再用手去接觸，並且回來之後也要第一時間洗手。