食物不會感染新冠

⑴ 食品或其包裝是否會攜帶新冠病毒

食品或食品包裝有可能在批發、銷售等環節和環境中被新冠病毒污染，從而攜帶病毒。

6月19日16時，北京召開疫情防控第126場例行新聞發布會。北京市疾控預防中心等部門發布相關情況，並回答記者提問。

國家食品安全風險評估中心微生物實驗部主任李鳳琴表示，病毒污染的環節也有很多，到目前來說我們推動新發地，在批發環節、銷售環節都有可能發生污染，只要是說它這個環境被病毒污染，那麼在這個環境當中存放的食品和食品包裝材料就有可能被污染。

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防止疫情的正確做法

1、減少聚會聚餐

隨著國內疫情形勢的好轉，許多餐飲場所也逐漸開放堂食，許多民眾已經按奈不住「吃貨」的心，約上一眾親友，紛紛前往享受饕餮美食。疾控專家表示，堂食要遵守相關規定，盡量減少同桌用餐人數，配合店家保持桌與桌之間的距離，用餐時避免高聲喧嘩，提倡文明用餐。

2、避免前往人多的公共場所

盡量避免前往人員密集的公共場所，保持人與人之間的安全距離，不扎堆、不湊熱鬧。

3、需要佩戴口罩的場所，要堅持佩戴

按照國家衛健委發布的《關於印發公眾科學戴口罩指引的通知》：普通公眾居家、戶外，無人員聚集、通風良好時，建議不戴口罩；當處於人員密集場所時，在中、低風險地區應隨身備用口罩，在與其他人近距離接觸（小於等於1米）時應戴口罩。

處於人員密集的醫院、汽車站、火車站、地鐵站、機場、超市、餐館、公共交通工具，以及社區與單位進出口等場所的工作人員，建議在中、低風險地區戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩，在高風險地區戴醫用外科口罩或符合KN95/N95及以上級別的防護口罩。

4、堅持洗手習慣

隨著疫情防控知識的普及，許多民眾養成了勤洗手、認真洗手的好習慣。疾控專家提示，保持洗手的良好習慣，飯前、便後、觸摸公共物品後，均需要洗手。學會標准洗手法，保護自己和家人的健康。

⑵ 蔬菜水果被買回來後會不會帶有新冠病毒

隨著新型冠狀病毒影響的不斷持續，許多小夥伴們已經在家呆了很長一段時日了。許久的不出門坐吃山空，導致了家裡的食物儲備已經匱乏。很多人迫不得已，只好選擇出去采購食物和生活必需品等。而除了日常生活中必備的米糧以外，蔬菜和水果也是外出采購必不可少的東西。 而蔬菜等食材在烹飪菜餚的時候都會經過高溫處理，新型病毒在56度以上的溫度下修會被破壞生理結構導致被滅活，所以其通過蔬菜等方式導致人感染的可能性也極低，所以擔心這個問題是沒有必要的。大家怎麼看呢？

⑶ 剛剛我用手扣牙里的菜會不會得新冠啊

專家：所有食物不會感染新冠病毒但可能被污染，接觸了生肉和水產品雙手不要揉眼睛、摳鼻子
專家：：包括海鮮在內的所有食物不會感染新冠病毒 但可能被污染

6月20日，第127場北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會召開。北京青年報記者了解到，國家食品安全風險評估微生物實驗部主任李鳳琴表示，世衛組織明確，呼吸道和飛沫傳播、密接傳播是新冠肺炎病毒的主要傳播途徑，目前國內外還沒有發現通過食物傳播新冠病毒的報道。包括海鮮在內的所有食物不會感染新冠病毒，但存在被污染的可能。新冠病毒污染了食品或食品包裝材料之後，其表面不能繁殖的。新冠病毒常溫下存活時間較短，低溫下存活時間較長，不能排除低溫冷藏食品和包裝材料作為新冠病毒載體造成病毒污染環境並引起傳播的可能。檢驗檢疫是發現新冠病毒有效手段。為了防止新冠病毒污染的食品進入食物鏈的，當前加大各環節的監管力度，非常重要。

專家：不能排除低溫冷藏食品和包裝材料作為新冠病毒載體

國家食品安全風險評估微生物實驗部主任李鳳琴表示，世衛組織明確，呼吸道和飛沫傳播、密接傳播是新冠肺炎病毒的主要傳播途徑，目前國內外還沒有發現通過食物傳播新冠病毒的報道。包括海鮮在內的所有食物不會感染新冠病毒，但存在被污染的可能。新冠病毒污染了食品或食品包裝材料之後，其表面不能繁殖的。新冠病毒常溫下存活時間較短，低溫下存活時間較長，不能排除低溫冷藏食品和包裝材料作為病毒載體造成病毒污染環境並引起傳播的可能。檢驗檢疫是發現新冠病毒有效手段。為了防止新冠病毒污染的食品進入食物鏈的，當前加大各環節的監管力度，非常重要。

專家：接觸了生肉和水產品 雙手不要揉眼睛、摳鼻子

國家食品安全風險評估微生物實驗部主任李鳳琴表示， 處理完生肉要用流動水沖洗20秒以上。接觸了生肉和水產品後，雙手不要揉眼睛、摳鼻子，要保持清潔。要堅持生熟分開，尤其在處理生肉和聲的水產品要格外小心，防止交叉污染。食物要煮熟，徹底加熱，殺滅微生物。

⑷ 食用烘焙食品容易感染新冠病毒嗎

近日，網路上瘋傳一張印有世界衛生組織徽標的圖片，建議大家停止食用烘培食品，因為烘焙食品不可清洗，食用容易感染新冠病毒。該消息看起來有理有據，很多人信以為真，甚至不敢再食用烘培食品。其實，這是一則謠言，世衛組織官網從未發布任何與烘焙食品有關的公告。

那為什麼食用烘培食品不會有感染新冠病毒的風險呢?

首先，烘培食品的生產單位（企業和門店）必須達到一定的衛生條件，建立嚴格的生產管理規范（比如：凡帶有傳染病的員工不能上崗；個別崗位必須帶口罩和手套等），經過專業機構評審合格後才會獲得食品生產經營許可。所以，正規生產單位很多環節都可以有效避免新冠病毒對食品的污染。

另外，烘培食品是經過160 ℃以上高溫加工的食品。高溫烤制後，食品內部和表面基本不會有細菌病毒存活，該類食品的腐敗變質是在冷卻和貯存過程中被微生物污染造成的，但不包括新冠病毒。

第一，新冠病毒是動物性病毒，雖然有報道稱有寵物狗感染新冠病毒，但該病毒的宿主通常是人，不會寄生在烘培食品中。第二，烘培食品分為密封包裝類和簡單包裝類食品。密封包裝類的烘培食品保質期通常為6-18個月，大家購買時通常已經超過病毒的存活時間。而簡單包裝類食品，雖然保質期短，但外層塑料包裝也能有效隔絕飛沫污染（目前飛沫傳播和直接接觸是新冠病毒傳播的主要途徑）。第三，烘培食品表面碳化，大多數產品含水量低，病毒很難存活。美國食品葯品監督管理局證實，沒有證據表明食品或食品包裝與新型冠狀病毒的傳播有關。

因此，食用烘焙食品容易感染新冠病毒的結論是錯誤的。雖然烘培食品不可清洗，但該類食品仍然是安全的，大家可以放心食用。

辟謠專家：許東 中南林業科技大學副教授

復核專家：韓宏偉 國家食品安全風險評估中心研究員

⑸ 進口的食品以及其他產品怎麼保證它不受新冠病毒的感染

進口的食品以及其他產品要想保證它不受新冠病毒的感染，就要加大檢測，對檢測有問題的進行復檢，復檢仍然呈陽性結果的，要對該批次的產品進行集中銷毀。在食用進口食品或者其他食品的時候，要注意清洗以及烹飪方式。在特殊時期盡量不要吃生的肉和海鮮，以防通過病毒感染人。煮熟、不生吃，清洗干凈，就可以很大概率的避免食品受新冠病毒的感染。

很多民眾太過於小心，也有很多的民眾太過於的大意，疫情沒有結束之前，謹慎是對的，但不必太緊張。

⑹ 現在是否有證據表示有人因食用食物而感染新冠病毒

世界衛生組織2月21日發布了一份新的冠狀病毒肺炎報告，就新冠狀病毒通過食品傳播的可能性提出了官方建議和有針對性的建議。據報道，盡管有人擔心新冠是通過食物傳播的，而且是生動物食品，但目前還沒有證據證實這一觀點。

1.食品表面的病毒不足以導致患病：

國家食品安全主管部門正在密切合作，監測和收集相關信息，以供評估。根據以往對冠狀病毒的研究，如嚴重急性呼吸綜合征冠狀病毒（MERS）和中東呼吸綜合征（SARS），冠狀病毒不會通過食品使用者的食品包裝傳播。主要原因是食品包裝表面出現了新的冠狀病毒，其數量不會很大，存活時間也不會長到足以引起人類疾病的程度。

勤洗手不僅是預防新冠狀病毒的有效措施，也是防止一切生物污染的有效措施。同時，也沒有必要提倡個人或企業對食品包裝進行大規模消毒。二是容易造成新的污染問題。

⑺ 萬一不小心接觸了被污染的冷鏈食品，是否會被感染新冠

北京召開第180場疫情防控新聞發布會。會上，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴介紹，在我國多個地區發現了進口冷鏈食品的外包裝檢出新冠病毒，引起了消費者對冷鏈食品安全性的關注，我們國家的相關部門也注意到這個問題，並採取了一系列的措施，這些措施包括：

第三個方面，我國在加強人防、物防新冠病毒污染方面採取的措施是非常有效的，雖然各地在冷鏈的進口食品當中檢出新冠病毒，這個檢出率還是非常低的。主要還是集中在外包裝上，所以消費者如果購買冷鏈食品，只要做好個人的防護，包括避免用手去直接接觸冷鏈食品，而且接觸過生鮮食品的手，不要去觸摸眼睛、鼻子和口，並且購物完之後要用肥皂或洗手液和流動的水充分洗手。如果是做好這些，通過購物接觸來感染新冠病毒的風險是非常低的。

第四個方面，為了保障進口冷鏈食品的安全性，國務院聯防聯控機制下發了冷鏈食品預防性全面消毒的工作方案，這個方案對冷鏈食品所有的環境、運輸工具、裝載工具和產品的內外包裝的消毒都做了具體的規定，特別強調了冷鏈食品的現場檢查、消毒證明的查驗和索證索票，如果不能夠提供消毒證明的一律不準上市，從而保證了每一個環節消毒銜接和全鏈條的防控。

最後要強調一下，正因為我們國家採取了以上有效的措施，因此進口的冷鏈食品還是可以正常購買食用的，當然也提醒消費者按照世衛組織提倡的食品安全五要點來做好防護，包括使用清潔的水和食材，保持清潔、生熟分開、食物徹底加熱，並且在安全的溫度下存放食品。

⑻ 吃果蔬和肉蛋會感染新冠病毒嗎

疫情牽動人心，成為全民關注焦點。面對「新冠肺炎」信息轟炸，公眾難辨真假，近日，有自媒體稱由於肉蛋果蔬在運輸途中或者售賣途中感染到了患病者的飛沫,或者沾染了泥土中患者的糞便，所以「吃果蔬和肉蛋會感染新冠病毒」。那麼果蔬肉蛋真的不能吃了嗎？

這個傳言是對新冠病毒傳播途徑的「簡單粗暴」式解讀。事實上，通過食物感染新型冠狀病毒的概率非常低。

首先，官方已經確定新型冠狀病毒的主要傳播途徑是飛沫傳播和接觸傳播，另外糞口傳播和氣溶膠傳播途徑在一定條件下也有可能成為感染的途徑。這些傳播途徑的核心都是要直接或間接的接觸到感染者排出的帶有活病毒的分泌物。因此，在本次疫情的防控宣傳中，強調「不聚集，戴口罩，勤洗手，多通風」，都是為了切斷病毒傳染的途徑。

其次，食物經口進入人體確實有可能成為病毒的載體，但需要兩個必要條件，即食物直接或間接被病毒感染者沾染且健康人直接食入帶有活病毒的食物。在這種情況下，任何食物都可能有傳播病毒的風險，而非某種或某幾種特定食物。

第三，只要嚴格按照外出戴口罩，回家勤洗手，食物煮熟吃，生熟食分開處理的要求，即便有果蔬肉蛋沾染病毒，也沒有感染風險。

所以，疫情期間，我們在日常生活中要注意一下幾點，保障入口安全：①從正規途徑購買食物，不自行宰殺動物，拒絕任何野生動物相關食品；②采購食物後、處理食物前，徹底清潔雙手；③處理食物時，應嚴格區分生/熟專用的案板、菜刀與餐具；④肉、蛋、奶、菌類、蔬菜等，經過充分加熱烹飪後再食用，不吃生食；⑤有果皮的水果充分洗凈去皮後食用，不能去皮的水果可使用淡鹽水或果蔬清洗劑充分浸泡並多次沖洗後再食用。以上飲食習慣，不僅能夠避免新型冠狀病毒的風險，還能夠有效降低其他寄生蟲類、細菌類食源性疾病的風險。

新型冠狀病毒目前尚沒有疫苗和特效葯，在預防、治療和康復過程中，人體自身抵抗力都起到決定性的作用，而良好的營養狀況是保證抵抗力的重要基礎。因此，我們不應該因為懼怕感染病毒而刻意減少某類食物的攝入。相反，在疫情期間，應該盡可能增加食物的多樣性，提高優質蛋白（如蛋、奶、魚、紅肉、雞肉、豆製品等）的攝入，多吃蔬菜水果，多飲水。另外，特別不建議在疫情期間節食進行減脂減重，可能會降低免疫力，增加感染風險。

只要我們科學的認識和應對，新型冠狀病毒並不可怕。

辟謠專家：宋爽中國疾病預防控制中心營養與健康所 副研究員

復核專家：孫麗翠中國疾病預防控制中心營養與健康所 副研究員

唐芹中華醫學會 研究員

⑼ 像手抓餅或者半成品炸物這種只需要加熱幾分鍾就可以吃的食物 要是上面有新冠是不是會被感染

是的，如果是那樣的話肯定會被感染的，疫情期間一定要注意安全！