食物過敏有哪些

㈠ 什麼叫做食物過敏

吃了某種食物之後，引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強烈反應，以致出現各種各樣的功能障礙或組織損傷。

食物過敏目前無法進行脫敏治療。查過敏原的目的首先是讓患者了解自己應該避開哪些食物，這是防止過敏性休克的最主要方法。另外，目前發現，花粉和水果過敏有交叉現象，比如對樺樹花粉過敏的人可能對蘋果等過敏，對蒿草過敏的人有可能對桃子或其他水果過敏。找到一個過敏原，可以幫助患者避開相關的危險。

此外，食物過敏原之間也會存在交叉過敏現象，比如對食物甲過敏的人一段時間後又會對食物乙過敏。有些食物過敏一段時間後能好轉。因此，不但確診時要查過敏原，確診後每1～2年還要復查，以此了解過敏原有沒有變化，從而更好地迴避風險。

(1)食物過敏有哪些擴展閱讀：

常見的食品過敏原

一、奶及奶製品

牛奶及奶製品是嬰幼兒最常見的食物，也是誘發嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成份，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成份中變應原性最強的變應原成份。

二、雞蛋

雞蛋以及蛋製品可以導致各個年齡段患者的過敏，以嬰幼兒的過敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是誘發過敏的主要變應原成份，蛋黃則很少誘發過敏。

三、花生、芝麻和棉子等油料作物

主要與這些食物含有較高的蛋白有關，一旦製成油製品則很少誘發過敏症狀。但是在臨床上經常可以遇到食用生花生米引發哮喘的患者。

㈡ 易過敏的食物有哪些

1：芹菜

芹菜在歐洲地區較常被視為過敏食物，它會引起口腔過敏綜合症，使皮膚發癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克。芹菜本身就是過敏性蔬菜，因此有過敏體質的人更容易因此引發反應。

10：小麥製品

登上過敏物排行榜第一名的是小麥！因為對小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發些許過敏反應，甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。

㈢ 常見的易過敏的食物有哪些

1：芹菜

芹菜在歐洲地區較常被視為過敏食物，它會引起口腔過敏綜合症，使皮膚發癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克。芹菜本身就是過敏性蔬菜，因此有過敏體質的人更容易因此引發反應。

10：小麥製品

登上過敏物排行榜第一名的是小麥！因為對小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發些許過敏反應，甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。

㈣ 請問哪些食物吃了後容易過敏

能使人過敏的食物各種各樣，因人而異，每個人可能過敏的食物都是不同的。一回般來說，答容易加重過敏的食物有辛辣刺激的食物如蔥姜蒜辣椒等，海產品，牛羊肉等。如果想確定對哪種食物過敏，要通過做過敏源檢查，以明確。另外，即使暫時不過敏的食物也不要多吃，吃多了也容易過敏。

㈤ 食物過敏有哪些症狀呢

食物過敏的分類：
A急性食物過敏：是IGE（免疫球蛋白E）與抗原結合，即會與肥大細胞結合並釋放出組安，使身體出現與組胺相關的反應，即急性食物過敏（免疫反應是身體的正常防禦機制。當免疫系統發現有"異物"（抗原）進入時，身體里的抗體就會與之結合，並刺激肥大細胞，釋放組胺）。急性食物過敏通常是在十分鍾到兩個小時之內發生，90%患者的症狀大多在進食一小時內發生。且急性食物過敏多數與先天體質有有關（過敏有直系遺傳與隔代遺傳），它了生時，一般比較嚴重，有些患都會出現去了一般過敏症狀外的其他症狀，如氣喘、頭痛、呼吸困難、休克等。比較引發IGE的食物有：海鮮、花生、蛋、小麥、芒果，茄子等，如果有家族性過敏體質需要服用純植物產品調理好體質以後，才能服用。
B慢性食物過敏：是IGG（免疫球蛋白G）與抗原結合，即和嗜鹼與細胞肥大細胞結全並釋放出組安。使身體出現與組胺相關的反應。它往往是在進食後兩個小時以後或者數天後才會出現狀症。它不同於急性食物過敏的是每一種食物都有可能成為過敏源，因此大家認為對身體有益的食物，往往成為過敏源，。
之所以會這樣，是因為人類大都是"慣性攝食者"，一但認為是對身體有益的或者喜歡吃的，就會重復性的大量食入。這些特定的食物不斷大量食入後，就會不斷地刺激身體，身體長時間與相同食物接觸，食物中無法分解的蛋白質頻頻刺激腸道，這些大分子就會破壞腸黏膜而隨血液流到身體的各器官。免疫系統發現蛋白質進入，以為是敵軍入侵，於是就啟動防衛機制試圖防禦抵抗這些假想知（過敏源），於是出現過敏反應。
慢性過敏的症狀多的很難讓人想到，因為它除了一般過敏性疾病外，還會出現慢性關節炎、慢性皮勞、腸漏症、憂鬱症、多動症、偏頭痛、自閉症，便秘、便血等。本文來自美膚網(
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㈥ 飲食過敏的食物有哪些

具體說皮膚敏群飲食攝入應注意幾點:

1、牛奶、蛋、豆類等高蛋白質食物敏者應確認導致敏食物減少其加工製品攝取並與營養師討論飲食替代選用式些食物主要蛋白質源若蛋、奶、豆類均吃易營養均衡問題

2、海鮮敏者(帶殼海鮮:蝦、蟹、貝颣)應減少種食物選用新鮮魚類釋放較組織氨容易造敏能食物毒安全性顧慮所應特別注意選用新鮮魚類

3、加工食品敏者添加亞硫酸鹽或二氧化硫香腸、金針、蜜餞、糖餅乾等能造氣喘病敏發作所應找造敏食品並停止食用

4、其食物敏者花、核桃、腰、杏仁等核類草莓、蕃茄、芒及木瓜等水類或含酒精、咖啡飲料應找並停止食用讓自敏食物

㈦ 有什麼食物吃了會過敏的

吃蝦\蟹最多人過敏,花粉都會,而我就吃了河南那個叫什麼葛花的皮膚就過敏了.沒吃過而又少見的東西最好不要吃,免得過敏,

㈧ 哪些食物比較容易引起食物過敏

易引起食物過敏的食物：
①小麥製品。對小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發些許過敏反應，甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。
②豆類。從1950年代起，許多食品工廠就開始利用豆類來取代牛奶生產類似食品，像是在知名咖啡連鎖店也會提供以豆漿替換牛奶的客制化服務。不過，仍有些人可能反而是會對豆類食品產生過敏反應，1歲以下的幼兒也別讓他們飲用豆漿，以免有對蛋白質過敏的可能。
③貝類。貝類海鮮除了一般人較為熟知的螃蟹、龍蝦、蝦子，另外像是牡蠣、烏賊和蚌殼也是，對貝類過敏的人會出現蕁麻疹、呼吸困難、異位性皮膚炎或過敏性休克的症狀，這類過敏症狀通常在成人之後才會出現，因此也是少數不是兒童時期就能觀察出的過敏源。
④魚類。鱈魚和鮭魚是最容易引起過敏反應的兩種魚類，金槍魚、鯖魚、沙丁魚則是較不易引發過敏的魚類。如果曾有吃魚而引起過敏症狀的經驗，那麼最好避免太頻繁吃海鮮類食物，以確保不會有間接感染的機會。
⑤堅果。在對堅果過敏的孩童之中，有91%的比例一生都無法克服，因此必須終生遠離堅果類食品。堅果類中最常見的像是腰果、胡桃和杏仁。

㈨ 生活中常見的食物過敏源有哪些

奶及奶製品
牛奶及奶製品是嬰幼兒最常見的食物，也是誘發嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成份，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成份中變應原性最強的變應原成份，過去認為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮採用山羊奶來替代，但近年研究證實許多不同種屬的動物奶食品中的某些抗原性是相似的，對於牛奶過敏的兒童，山羊奶並不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴重過敏的兒童，其食物處方中不應含山羊奶等。
雞蛋
雞蛋以及蛋製品可以導致各個年齡段患者的過敏，以嬰幼兒的過敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是誘發過敏的主要變應原成份，蛋黃則很少誘發過敏。
海產品及水產品
許多研究已證實魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發呼吸道症狀，例如鱒魚、蛙魚和鮐魚等魚肉顏色偏紅的魚類極易誘發過敏症狀，蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產品和魷魚、墨魚等也含有較高的變應原成份，這些食物的變應原通常耐熱，熟食也常常誘發過敏，特別是食用不新鮮的海產品可使過敏的發病率明顯增加。
花生、芝麻和棉子等油料作物
主要與這些食物含有較高的蛋白有關，一旦製成油製品則很少誘發過敏症狀。但是在臨床上經常可以遇到食用生花生米引發哮喘的患者。
小麥、谷類
豆類
如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆等均可誘發呼吸道過敏症狀。
肉類及其肉製品
常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等，不常見的肉類包括狗肉、鵝肉、鱉肉和鳥肉等也可誘發過敏，如對鳥肉的過敏往往發生在有鳥蛋綜合症的患者。
麵粉
如麵包師哮喘即與接觸麵粉有關，此外，面 粉和谷類中的蟎蟲也是誘發過敏的主要原因。
某些蔬菜
包括芸豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。
其他食品
咖啡、啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、花粉製成的保健品、巧克力和某些可食昆蟲（如豆蟲、螞蚱和蠶蛹等）均可誘發不同程度的呼吸道過敏症狀。
以上幾乎包括了日常生活所能接觸的的所有食物。其中前3類是最多見的過敏源，發現過敏即要進行食物迴避，更多的是我們從未意識和察覺的，因此需要我們在日常生活中來觀察記錄。