麥苗汁過敏

『壹』 小麥苗汁有哪些作用

新鮮的小麥苗汁富含蛋白質、維生素、礦物質、活性酶、葉綠素、氨基酸等活性有效成分。其中超氧化物歧化酶（簡稱為SOD，含量高達0.1%）、過氧化氫酶可清除氧自由基，具有抗衰老的作用。SOD是一種酸性金屬酶，能起到提高免疫力、延緩衰老並增強對疾病的抵抗力的作用。

(1)麥苗汁過敏擴展閱讀

小麥苗含有豐富的植物蛋白質、葉綠素、抗氧化酵素、膳食纖維等多種營養元素。此外，含有的超氧化物歧化酶（SOD）等生物活性物質，對人體增強免疫力、延緩衰老、抗疲勞、促進微循環均有積極作用，經由醫學界研究表明，具有抗癌、保護肝臟、增強細胞活力、降糖等保健作用。

以低溫乾燥法製成的小麥苗粉比較其它食品含有更豐富的礦物質、維他命。如鉀含量同比香蕉多出 25倍，鈣比牛奶多出10倍，鐵比菠菜多出5 倍，鎂比小麥麵粉多出 6倍，及於其它食物找不到的微量元素鋅。而維他命方面，維他命B1比蕃茄多出16倍， 維他命 B2比生菜多出45倍，維他命C比橙多出7倍，維他命E比小麥麵粉多出20倍。其它營養素如葉酸比菠菜多出8倍。

有機小麥苗粉中富含葉綠素，它和人體血液中的血紅素結構極相似， 血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。它能有效排除食品中人工防腐劑等化學品的危害，具有強力消炎、解毒排毒、抗癌、除-臭-作用，可以清除體內垃圾，葉綠素中含有大量的礦物質和鹼性物質，幫助機體調節體內酸鹼平衡。所以，小麥苗粉有助於血紅素作用，促進體內新陳代謝以及細胞廢物的排除。

『貳』 大麥若葉青汁副作用

是無副作用的，因為青露新語 大麥若葉青汁不是葯，是一種純天然的食品，是利用回其中所含的答
膳食纖維，蛋白質，氨基酸，維生素，活性酶和礦物質營養元素多種成分來起作用的，而不是葯物的作用，因此不會存在什麼副作用。

『叄』 喝麥苗汁有什麼好處

1、麥苗汁偏寒性，胃腸功能不好的人喝後，可能會加重胃腸道的負擔，引起胃腸道功能的紊亂，導致腹瀉等問題出現。

2、麥苗汁含有較豐富的鉀，如果是腎功能不好的人，攝入太多的鉀又排不出去的話，對人體會產生危害。

3、麥苗汁會使部分人出現過敏症狀，如腹痛、濕疹等。

(3)麥苗汁過敏擴展閱讀：

記者在文章中看到，「麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素，還有礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。」

似乎想告訴人們麥苗中的營養價值非常高，高於其他的食物。麥苗汁真有這么神奇嗎，喝麥苗汁能治癌有無科學依據？幾天來，晚報記者就此走訪了我市部分專家，進行求證。

昨日上午，記者就此采訪了商丘市第一人民醫院腫瘤二病區主任楊秋敏。

對於網傳的一些所謂保健、防病甚至抗癌的傳言或秘方，他的看法是，在沒有經過嚴格的科學實驗及論證的前提下，不要輕易嘗試所謂的抗癌品或者保健品，麥苗榨汁能治病更沒有依據。

楊秋敏認為，從麥苗的成分來看，無非是含有一些葉綠素和氨基酸，還有一些微量元素之類的，跟其他很多植物差不多，他沒發現過有類似抗癌活性的一些成分，抗癌作用無從談起。「就像曾經有過的所謂的打雞血療法，後來證明，不但無益，而且有害。」

知名老中醫、商丘白氏中醫院院長白其祥認為，人生百病，以氣所生。氣為六淫之首。因麥苗汁為綠色，可入肝經，可以調理肝氣上下通達，從而能調理一些疾病。網路及微信朋友圈所傳，麥苗汁能治療各種疾病，甚至治療癌症療效好，被譽為「神葯」。

但從中醫葯學理論上講，所有單個中葯沒有一種可以治療百病的，更不用說治療各種癌症了，何況是麥苗汁。

他認為，中醫講的是辨證施治，葯方講的是君、臣、佐、使。單純麥苗汁怎麼談辨證施治，怎麼談君、臣、佐、使。綜上所述，不能否定麥苗汁的功效，但是絕對沒有治療百病的功效。他建議大家不要追捧，要根據自己的病情選擇適合的治療方案，以免延誤最好的治療時期。

參考資料：京九晚報-喝麥苗汁能治百病？

『肆』 喝麥苗汁有什麼害處

對於腹瀉等胃腸功能不好的人喝麥苗汁，可能會導致不適，比如加重腹瀉，甚至引發更嚴重的疾病。

麥苗是一種綠色植物，含有豐富的葉綠素和膳食纖維，這些東西對於促進排便、胃腸道的菌群平衡與功能都有一定的幫助。

但對於麥苗汁這款飲料，並非人人都能適應，如果是平常有便秘困擾的人，喝了可能會有好處；如果飲用者換作是胃腸功能不好的人，不建議大量或長期飲用麥苗汗，因為有可能會加重胃腸道的負擔，引起胃腸道功能的紊亂，結果適得其反。

(4)麥苗汁過敏擴展閱讀

小麥草就是小麥苗，小麥草含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。

飲用法

①小麥草在冰箱中，能夠保持一星期的有效成分。但是榨出來的小麥草汁要即刻飲用。因為小麥草汁的有效成分，只能保持30分鍾。

②小麥草汁略帶草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁與其他飲料加以沖淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。

③每天飲用85～170毫升新鮮小麥草汁便可以增加抵抗力，應付現代生活的緊張與壓力。

④普通病症早晚各一次，時間最好在每日餐前一小時或餐後兩小時。重病者一天可服3～4次。

⑤飲用後腹瀉或胃略感異樣，應減少用量或停用。飲用量要能配合自己身體的反應，感冒時勿用。

⑥不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。

『伍』 麥苗炸汁喝，是否能冶病

最近一段時間，網路上到處在轉發這篇文章，講的是在自家陽台上種麥苗，然後用麥苗榨汁喝，可以增強人體免疫力，排出體內毒素，還能治療十幾種慢性疾病甚至癌症。常見的麥苗榨汁真的是能治療包括癌症、糖尿病等在內多種疾病的良葯嗎？
「我在朋友圈看到不少朋友在自家陽台種麥苗，榨汁喝養生健康。我也趕緊買了4個大托盤。」家住朝陽區的李阿姨是麥苗養生的擁躉，她已經在陽台上種麥苗有兩個月，她還介紹，「製作麥苗汁時，不要用純麥苗榨汁，因為麥苗能榨出的汁很少。我會放點橙子、蘋果、黃瓜等水分充足的蔬果，和麥苗一起榨。網上說喝麥苗能治好十多種病，所以最近天天喝，還准備介紹朋友種麥苗呢。」
麥苗榨汁養生治病從何而來，都市為何會興起麥苗熱呢？記者查閱信息源發現，這些宣傳麥苗養生的文章，不少都來自一家微信公眾號，該公眾號基本每天都在推送「麥苗養生有益健康，能治療各種疾病」文章，同時還以圖文形式教大家如何種植麥苗。
麥苗營養價值不比蔬菜強
該公眾號文章宣傳，「麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素，能增強免疫力，還能預防和治療糖尿病、低血糖、高血壓、結腸炎和各種癌症等疾病。」這里羅列了各種營養素的專業名詞，讓人以為麥苗的營養價值非常高，高於其他的食物。
麥苗的營養價值真的有這么高嗎？食品與營養信息交流中心專業人士阮光鋒介紹，這其實是偷換概念。判斷一種食物的營養，除了看它所含營養素的種類是不是豐富，還要看各種營養素的量是否多、是否均衡。「事實上，這種手段在各種商業推銷產品中都經常見到，比如，XX含有幾十種營養素。其實，現代食品檢測技術發展到今天，幾乎在各種植物性食物中都能檢測到幾十甚至更多種營養素。所以，羅列麥苗中的營養素完全沒有意義。至於含量是否『富含』，其沒有列舉數據跟其他蔬菜對比，這就完全是一個邏輯陷阱，讓人產生『這種食物所含的營養素真多、營養價值真高』的錯覺。」
一項對麥苗的營養價值與菠菜、葉綠菜進行的對比分析顯示：麥苗的維生素E含量有較大優勢，但是，β-胡蘿卜素含量卻低於菠菜，維生素C含量也很低，其他營養素並沒有多大差異。英國國家醫療服務體系(NHS)和英國營養師協會(BDA)都認為，麥苗跟綠菜花、菠菜等普通蔬菜相比營養價值並沒有什麼特別的優勢。
阮光鋒表示，小麥苗作為一種植物，也含有相當多的維生素、纖維素以及礦物質等，這些物質對於人體健康也是有意義的，可以作為日常膳食一部分。只不過，這些營養物質在其他的綠色植物中也同樣含有，相比之下，小麥苗中的含量不見得更多，也沒有優越的地方，一味地吹噓麥苗的營養價值有多神奇就太過了。
警惕出現過敏症狀
阮光鋒還提醒，有些人群用麥苗榨汁喝會出現過敏症狀，如腹痛、濕疹等。所以，如果對麥苗過敏，就不要盲目跟風了。此外，自己在家裡陽台上種植麥苗容易受到寄生蟲、致病菌等污染。在生吃榨汁過程中，容易引發食源性疾病。
治療疾病不靠譜
另一種認為麥苗有神奇功效的理由是麥苗中的酶有特殊功效。阮光鋒介紹，酶是體內生化反應的必需品，但由此說小麥苗中的酶生吃進入人體就有種種功效就是瞎編了。所有的酶都是蛋白質，它們行使功能的前提是保持天然的結構，吃進去的酶會被消化液分解，對人體無法發揮作用。譬如胰島素，胰島素也是一種酶，糖尿病人只能注射胰島素、不能口服。所以，不管小麥苗中有什麼樣的酶，即使是生吃，吃到肚子里也不會發揮想要的作用。
「目前還沒有權威文獻報道過麥苗汁治療疾病和抗癌，這種網路流言不要信。」309醫院營養科張曄表示，「此外，現在很多人喜歡用各種蔬果榨汁，以為這是非常養生的做法。其實不然，直接吃進嘴裡的蔬果的營養成分要遠高於榨汁喝進去的，因為在榨汁的過程中，膳食纖維基本沒有保留，維生素被大量破壞，微量元素流失。因此，對於咀嚼能力正常的人來說，建議新鮮蔬果不要榨汁，直接吃會更營養。」

摘自網路網友，謝謝。

『陸』 喝麥苗汁有什麼副作用

麥苗汁的營養價值：1、蛋白質：是含有十八種氨基酸的優良小分子蛋白質，尤其含有8種人體必需的氨基酸，是一種較好的氨基酸補充源,完全和易於吸收的優質蛋白質。2．葉綠素：葉綠素的分子結構已被鑒定: 葉綠素的結

麥苗汁的營養價值：

1、蛋白質：是含有十八種氨基酸的優良小分子蛋白質，尤其含有8種人體必需的氨基酸，是一種較好的氨基酸補充源,完全和易於吸收的優質蛋白質。
2．葉綠素：葉綠素的分子結構已被鑒定:
葉綠素的結構與人體血紅蛋白的分子結構幾乎相同，只是中心離子有點區別。麥綠素富含葉綠素，被稱為「綠色血液」。這種血液進入人體後,分子中的鎂離子會被鐵離子置換出來,直接成為血液,成為人體的血紅蛋白。對傷口、炎症及胰炎有治療效果,皮膚炎症用麥葉青汁擦後即能消除。
3.礦物質含量既豐富、且搭配均衡
麥綠素富含鉀、鐵、鈣、鎂、鋅、硒等多種礦物質。麥綠素含鉀量是香蕉的25倍，含鈣量是牛奶的11倍，維生素C含量比柑橘高7倍，含鐵量是菠菜的5倍，所以,每天攝入少量的麥綠素就能夠滿足體內所需礦物質的量。鉀在人體中使機體內環境平衡，人體缺乏鉀元素會使細胞滲透壓改變，導致心肌或血管平滑肌無力，體弱、疲勞、乏力。鐵是人體造血不可缺少的元素，人體缺鐵會導致貧血。鈣是人體骨骼、牙齒生長的物質。人體缺乏會導致骨骼發育不良、軟骨病、骨質疏鬆等症狀。鋅是胰島素成份之一，人體缺乏胰島素會導致血糖升高，久而久之導致糖尿病。硒是一種較強的抗氧化劑，有預防腫瘤的作用。硒與維生素E一起服用後，其抗氧化能力更強，它能加強免疫系統與清除自由基，加強心臟與肝臟的健康，預防前列腺腫大。
4.維生素
大量攝入人工合成維生素會產生一定副作用,且攝入過量的某一種維生素會影響體內平衡。麥綠素中維生素含量令人驚奇,
β-胡蘿卜素是胡蘿卜素的5倍，維生素素B1是牛奶的30倍，維生素B2是菠菜的9.2倍，它給生物體內酶以活力,能促進新陳代謝。維生素B、C和胡蘿卜素是細胞內的抗氧化劑,均具有消除自由基,解除細胞色素等作用,對各種環境污染造成的人體組織損害起屏蔽作用。麥綠素中維生素B含量是牛奶的30倍,維生素C是蔗糖的33倍,即使過量飲用,也不會產生不良影響,是無公害的天然食品。
5.酶
大麥嫩苗中含有幾百種有活性的酶,其中比較重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、細胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶、過氧化氫酶、氮鹼氧酶、天冬氨酸轉氨酶等多種酶。麥綠素中的鐵、銅離子產生抑癌酶,是防癌食品。粘多糖體已確認為抑癌物質之一，禾本科植物體內，含有粘多糖體,而裸麥葉片中粘多糖含量尤高。
6.另外，人體是一個有機的整體，只有酸鹼平衡才能維持正常的新陳代謝，否則易罹患疾病。我們日常攝取的食物大多為酸性食品，要達到平衡的酸鹼度，鹼性食品必不可少。麥綠素的高鹼度是極少幾種鹼性食物中最好的。

麥苗汁的功效與作用：

麥苗汁的作用主要有增進體能和精力，提高睡眠質量；養顏排毒，收緊皮膚，美容防老；抗各種潰瘍（胃潰瘍、口腔潰瘍等）能力強；降低血糖，改善因糖尿病引起的多種並發症；加速手術、肌膚外傷和某些感染後的康復；增強對酒精的耐受力，減少醉酒甚至不再醉酒等；較強的消炎作用，緩解胰腺炎、關節炎、肌腱炎等引起的疼痛；對自身免疫性疾病，如紅斑狼瘡、痛風、鼻炎等有治療和輔助治療作用；抗皮膚過敏，對各種皮炎以及白癜風、牛皮癬等有治療和輔助治療作用；增強記憶力，思維敏捷清晰，精神壓力改善；消除口臭、體臭、腋臭等；降低血脂、調節血壓；治療頭部皮膚病，使白頭發變黑，治療禿頂；治癒傷口、減肥，安眠，恢復生殖能力；排除體內的重金屬等。

『柒』 小麥苗汁的危害性

麥苗汁的營養價值：1、蛋白質：是含有十八種氨基酸的優良小分子蛋白質，尤其含有8種人體必需的氨基酸，是一種較好的氨基酸補充源,完全和易於吸收的優質蛋白質。2．葉綠素：葉綠素的分子結構已被鑒定:
葉綠素的結

麥苗汁的營養價值：

1、蛋白質：是含有十八種氨基酸的優良小分子蛋白質，尤其含有8種人體必需的氨基酸，是一種較好的氨基酸補充源,完全和易於吸收的優質蛋白質。
2．葉綠素：葉綠素的分子結構已被鑒定:
葉綠素的結構與人體血紅蛋白的分子結構幾乎相同，只是中心離子有點區別。麥綠素富含葉綠素，被稱為「綠色血液」。這種血液進入人體後,分子中的鎂離子會被鐵離子置換出來,直接成為血液,成為人體的血紅蛋白。對傷口、炎症及胰炎有治療效果,皮膚炎症用麥葉青汁擦後即能消除。
3.礦物質含量既豐富、且搭配均衡
麥綠素富含鉀、鐵、鈣、鎂、鋅、硒等多種礦物質。麥綠素含鉀量是香蕉的25倍，含鈣量是牛奶的11倍，維生素C含量比柑橘高7倍，含鐵量是菠菜的5倍，所以,每天攝入少量的麥綠素就能夠滿足體內所需礦物質的量。鉀在人體中使機體內環境平衡，人體缺乏鉀元素會使細胞滲透壓改變，導致心肌或血管平滑肌無力，體弱、疲勞、乏力。鐵是人體造血不可缺少的元素，人體缺鐵會導致貧血。鈣是人體骨骼、牙齒生長的物質。人體缺乏會導致骨骼發育不良、軟骨病、骨質疏鬆等症狀。鋅是胰島素成份之一，人體缺乏胰島素會導致血糖升高，久而久之導致糖尿病。硒是一種較強的抗氧化劑，有預防腫瘤的作用。硒與維生素E一起服用後，其抗氧化能力更強，它能加強免疫系統與清除自由基，加強心臟與肝臟的健康，預防前列腺腫大。
4.維生素
大量攝入人工合成維生素會產生一定副作用,且攝入過量的某一種維生素會影響體內平衡。麥綠素中維生素含量令人驚奇,
β-胡蘿卜素是胡蘿卜素的5倍，維生素素B1是牛奶的30倍，維生素B2是菠菜的9.2倍，它給生物體內酶以活力,能促進新陳代謝。維生素B、C和胡蘿卜素是細胞內的抗氧化劑,均具有消除自由基,解除細胞色素等作用,對各種環境污染造成的人體組織損害起屏蔽作用。麥綠素中維生素B含量是牛奶的30倍,維生素C是蔗糖的33倍,即使過量飲用,也不會產生不良影響,是無公害的天然食品。
5.酶
大麥嫩苗中含有幾百種有活性的酶,其中比較重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、細胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶、過氧化氫酶、氮鹼氧酶、天冬氨酸轉氨酶等多種酶。麥綠素中的鐵、銅離子產生抑癌酶,是防癌食品。粘多糖體已確認為抑癌物質之一，禾本科植物體內，含有粘多糖體,而裸麥葉片中粘多糖含量尤高。
6.另外，人體是一個有機的整體，只有酸鹼平衡才能維持正常的新陳代謝，否則易罹患疾病。我們日常攝取的食物大多為酸性食品，要達到平衡的酸鹼度，鹼性食品必不可少。麥綠素的高鹼度是極少幾種鹼性食物中最好的。

麥苗汁的功效與作用：

麥苗汁的作用主要有增進體能和精力，提高睡眠質量；養顏排毒，收緊皮膚，美容防老；抗各種潰瘍（胃潰瘍、口腔潰瘍等）能力強；降低血糖，改善因糖尿病引起的多種並發症；加速手術、肌膚外傷和某些感染後的康復；增強對酒精的耐受力，減少醉酒甚至不再醉酒等；較強的消炎作用，緩解胰腺炎、關節炎、肌腱炎等引起的疼痛；對自身免疫性疾病，如紅斑狼瘡、痛風、鼻炎等有治療和輔助治療作用；抗皮膚過敏，對各種皮炎以及白癜風、牛皮癬等有治療和輔助治療作用；增強記憶力，思維敏捷清晰，精神壓力改善；消除口臭、體臭、腋臭等；降低血脂、調節血壓；治療頭部皮膚病，使白頭發變黑，治療禿頂；治癒傷口、減肥，安眠，恢復生殖能力；排除體內的重金屬等。

『捌』 青汁的功效和副作用

一、青汁的功效：

1、美容養顏

生榨青汁含有豐富的蛋白質、維他命、礦物質、酵素，這些元素都是人體不可缺少的，青汁有消除疲勞、清除宿便、減肥瘦身、養顏美容的功效，能有效去除臉部黑斑、老年斑、青春痘各類問題。

2、潤腸通便

生榨青汁含有豐富的蛋白質、維他命、礦物質、酵素，這些元素都是人體不可缺少的，青汁中含有豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動排除毒素，分解脂肪，有潤腸通便的作用。

3、促進新陳代謝

葉綠素具有凈化血液、消炎殺菌作用，鈣、鎂、鉀等礦物質鹼性離子能中和體內酸性毒素，維持人體酸鹼平衡，酵素在人體內能殺滅病原菌，保證細胞的新陳代謝等。

4、預防心血管疾病

青汁含有豐富的礦物質鉀，鉀能促進體內新陳代謝，有降低血壓、血脂、血糖，重塑鹼性體質，增強肝腎功能，緩解腸胃炎症的作用。長期食用，不僅僅是潤腸通便、降低體脂，還能改善睡眠質量和預防心血管疾病。

二、青汁的副作用：

1、可能會導致過敏

如果是體質敏感的人是可能會引起食用青汁而發生過敏反應，而且有些青汁裡面會含有變應素成分，導致過敏會出現像腹痛、腹瀉、皮膚瘙癢等症狀。

2、引起高鉀血症

因為青汁中有比較豐富的礦物質鉀，鉀是促進體內新陳代謝、是參與身體各種活動的重要成分，但是本身腎臟功能不足的人群，會使得鉀排出體外的機能下降，從而導致鉀蓄積在體內而引起高鉀血症。特別是以甘藍作為原材料製作成的青汁，鉀含量是最為豐富的，正在接受腎臟透析治療的人群，是不能食用青汁的。

3、導致血糖過低

用大麥嫩葉製作成的青汁，飲用之後是具有調節血糖的作用的，但是如果本身血糖就過低，在食用這類青汁後，可能會出現血糖更低的情況，對身體健康是不利的。

4、導致細菌感染

現在的綠葉蔬菜都是比較容易感染的，而且如果有實施農葯等措施，進行青汁製作時直接榨成汁的話，一般不會煮沸殺菌，容易導致各種微生物、重金屬超標等，對於身體健康是有危害的。

(8)麥苗汁過敏擴展閱讀

一、喝青汁的注意事項：

1、每天飲用青汁的量，最好控制在1-2杯，最多不宜超過3杯。

2、如果不是自己炸的青汁，而是購買的青汁粉，需要沖泡的話，不要用熱水沖飲，因為熱水會破壞其含有的活性成分，水溫不要超過60度為好。

3、飲用青汁的話，也要注意要多喝水。

二、喝青汁的禁忌：

1、腎結石患者（腎結石屬於草酸鹽結石，青汁含有少量草酸）慎飲。

2、6個月以下嬰兒（沒有添加輔食的寶寶）慎飲。

3、尿毒症，腎衰竭（不能排尿，因為喝青汁要大量喝水。所以不建議喝）慎飲。

『玖』 麥苗榨汁吃有什麼好處

前不久，一篇在朋友圈廣為轉發的文章稱，在自家陽台上種小麥，然後用小麥苗榨汁喝，能增強免疫力，還能治療糖尿病、低血糖、氣喘、過敏症、便秘、頭痛、高血壓、關節炎、風濕、心臟病、各種潰瘍、膽結石、腎臟病、結腸炎和各種癌症。看起來如此「萬能」的小麥苗真有那麼神奇嗎?

麥苗只是一種普通食物，並不能治病

用麥苗汁抗癌、治療疾病的做法最早起源於美國。麥苗汁真的有如此奇效嗎?

認為麥苗能抗癌、治療疾病的理由之一是因為「葉綠素相當於血紅素」「可以促進血液循環、消化以及排出身體中的毒素」，小麥苗汁是「補血」的良方。科學家也對此進行了研究，一項研究讓16個地中海貧血的病人食用小麥草汁，一年後有8個病人的輸血需求量減少了25%以上。不過，隨後一項研究中對53個地中海貧血的病人進行了一年的小麥草療法，結果發現，輸血需求量沒有任何下降。正因如此，NHS認為，沒有證據顯示麥苗對於血紅細胞再生和補血有什麼作用。

另一種認為麥苗有神奇功效的理由是麥苗中的酶有特殊功效。酶是體內生化反應的必需品，但由此說小麥苗中的酶生吃進入人體就有種種功效就是瞎編了。所有的酶都是蛋白質，它們行使功能的前提是保持天然的結構，吃進去的酶會被消化液分解，對人體無法發揮作用。譬如胰島素，胰島素也是一種酶，糖尿病人只能注射胰島素，不能口服。所以，不管小麥苗中有什麼樣的酶，即使是生吃，吃到肚子里也不會發揮想要的作用。

對於麥苗流傳的那些抗癌功效，美國癌症協會(ACS)也進行了評估，結果認為，目前關於麥苗的健康研究很少，而且幾乎沒有臨床研究，只有一項小型臨床研究顯示喝麥苗汁可以緩解結腸炎。這項隨機雙盲實驗將幾十個大腸炎病人分成兩組，一組採用常規處理，一組使用一定量的小麥苗汁。結果發現，服用小麥草汁的那一組病人的狀況似乎要好一些。但是這項實驗本身的樣品量很小，說明不了什麼問題。至於癌症、心血管疾病等，目前都沒有任何研究顯示麥苗汁對人體有益。

綜合來看，麥苗抗癌、治療疾病的說法都沒有足夠依據，麥苗只是一種普通食物，根本不能治病。

食用麥苗對人體安全嗎?

一般來說，食用麥苗是安全的，榨汁喝也不會有什麼副作用，所以，消費者也不用太擔心有安全問題。

不過，ACS的評估顯示，有些人群用麥苗榨汁喝會有過敏症狀，如腹痛、濕疹等。所以，如果對麥苗過敏，就不要盲目跟風了。

同時，自己在家裡陽台上種植麥苗也要注意安全，防止寄生蟲、致病菌等污染。在生吃榨汁過程中，跟其他生吃的蔬菜、水果一樣，一定要注意衛生，防止有害微生物的污染。

『拾』 長期吃小麥苗汁，有啥好處

長期吃小麥苗汁的好處：

降低血糖，清熱解乏，緩解疲勞，促進腸胃蠕動，緩解皮膚出油，減肥，抑制青春痘，通便，減少毒素在體內堆積。

小麥苗取汁的部位是小麥的根、莖、芽中的莖和芽部分。

小麥汁口感略帶苦澀，甘草味，不喜愛口味的話可以適當添加紅糖、白糖或果汁調味。

(10)麥苗汁過敏擴展閱讀：

小麥苗汁做法：

將出土的小麥苗取離開土地約1厘米的部分，清洗瀝干後，用布包裹擰汁。在用飲用水浸泡反復凝集。三次後換下一把小麥秒，擠出青翠的汁水可以直接飲用。

參考資料：[健康之路]麥苗汁能降血糖