葯用真菌學

❶ 葯用真菌的培育歷史和研究現狀是什麼

（岳德超）

葯用真菌，是指能作為葯物治療疾病以及具有滋補作用的一類真菌。我國利用真菌作為葯物有著悠久的歷史，早在2550年前，就有用「神曲」治療飲食停滯、胸膈滿悶、消化不良，用豆腐上生長的霉治療瘡癰等記載。我國最早的葯物書《神農本草經》（公元100—200年）及歷代其它本草書中就記載有茯苓、豬苓、雷丸、馬勃、靈芝、香菇、蟬花、冬蟲夏草、木耳等真菌葯物。這些葯用真菌經歷了上千年的醫療臨床實踐的考驗，至今仍在廣泛應用。據初步統計，全世界約有真菌25萬種左右，已知有葯效的約300餘種。而人工培育作為葯物使用的，只有其中很少部分。

近30年來，我國葯用真菌事業在不斷發展，尤其是1980年首屆全國葯用真菌學術會議以來，葯用真菌事業的發展更為迅速。應用現代科學技術研究真菌類中草葯，已從真菌中發掘和開發出約30餘種真菌葯物制劑應用於臨床。真菌類葯物安全有效。受到廣大患者的歡迎。

一、葯用真菌培育的概況

我國是世界上培育葯用真菌最早的國家。如早在800多年前，王禎（元）《農書》中就記載有香菇（蕈）的簡易栽培方法。主要是人工在樹桿上砍出花口，隨野生香菇孢子自然飄落接種感染長出香菇。這種方法曾傳至日本，約在300多年前，日本又進一步發展了。這一方法一直沿用到大約60多年前，被改用孢子水接種方法所代替。現今已發展到採用純菌種全人工栽培方法。浙江省的龍泉、景寧、慶元是我國香菇栽培技術的發源地。

1957年陳梅朋等，為了節約木材和克服產區的局限性，滿足國內外市場的需要，開始採用木屑栽培香菇的研究，並於1960年初步獲得成功。

近年來，全國各地區因地制宜，利用各種農副產品作為栽培香菇及其它多種葯用真菌的原料，其栽培方法也多種多樣，如野（室）外有坑道、蔭棚、溪溝等段木栽培，室內有瓶栽、袋栽、菌磚栽、盆栽等栽培方法，不僅大大提高了產量，質量也遠比老法栽培的要好。目前，江蘇已建成我國最大的香菇栽培基地，福建古田已建成香菇生產半自動化車間。栽培生產量較大，我國香菇產量達世界產量的40%，已跨入世界香菇生產大國的行列。

茯苓在我國也已有數百年的栽培歷史。如在《癸辛雜志》內就記載有「茯苓生於大松之根上矣。近世村民乃擇其小者，以大松根破而系於其中，而緊束之，使脂液滲入於內。然後擇地之沃者，坎而瘞之，三年乃取，則成大苓矣」。這種掘根後用原苓引種方法，現今在某些山區還常採用。在蘇頌（宋）《圖經本草》（公元1062年）上就記載有茯苓的採收方法：「以鐵頭錐刺地，如有茯苓，則錐固不拔，於是掘土取之」。這與現今採挖茯苓的「鑽場法」是一致的。

1970年以來，湖北、福建等地改革了用茯苓作種（肉引）培育的老方法，而採用純菌種菌絲（菌引）接種的新方法，獲得了較好的效果。現在正大力推廣人工接種（菌引）栽培法。

現今，全國已有許多省區進行茯苓的人工栽培，其中以安徽、河南、湖北、雲南、四川、福建等省產量較大。

我國栽培銀耳也是世界最早的國家。據記載，銀耳的栽培於1894年始於四川省通江縣，其後傳至貴州、湖北、陝西、福建等省。後來日本也仿效栽培。過去也是採用自然接種的老法栽培，產量低。現今不僅分離出優良的銀耳純菌種，而且還掌握了栽培銀耳的新技術。如在接種銀耳純菌種以後，還需接種適當比例的銀耳伴生菌——香灰菌絲，一般比例為1000∶1較好。其栽培方法除段木栽培外，還研究成功並大量推廣瓶栽、菌床栽、塑料袋栽等方法，產量得到很大的提高。現在全國各地都有銀耳栽培。不僅滿足了臨床的需要，亦為葯理、化學等研究創造了條件。

靈芝的栽培，首載於清《花鏡》（公元1688年）一書內。目前，國內不少地區從事靈芝的瓶栽和段木栽培，並已發展至固體和液體發酵培養。

豬苓過去全靠野生資源提供葯用，山西古縣、陝西秦嶺有關單位，經過幾年努力取得了野生變家栽的初步經驗，雲南省近幾年在開展室內人工分離培養菌核方面進行了探討研究，並研製出豬苓的水培法，1980年初步獲得成功。

1956—1959年間，中國醫學科學院葯物研究所，在麥角菌的人工接種栽培方面開展了研究工作並獲得成功。在此基礎上，又曾先後研究成功固體及液體培養麥角菌的方法，同時也曾對茯苓菌進行發酵培養的探索性研究，在瓶內培養形成菌核。

到目前為止，國內外對蟲草的人工培養技術、工藝等進行了大量的研究，1980年日本矢秋信夫報道了蟲草屬中80個種的人工培養，對含蟲草菌素成分的蛹蟲草的人工培養已獲成功。但對我國的蟲草（含蟲草酸），日本研究很少。近年來我國對蟲草蝙蝠蛾幼蟲的飼養與蟲草菌的分離培養研究取得了一定進展。1983年沈南英曾報道，於1981年曾在固體培養基上培養出1根冬蟲夏草的子座，隨後青海畜牧獸醫研究所利用野生的子囊孢子，培育出菌株已在試管中長出了不成熟的子座。中國醫學科學院葯物研究所、中國科學院微生物研究所與福建清流縣醫院、海軍醫學研究所等單位，都相繼從野生蟲草菌上分離出不同菌株，並進行了發酵葯理化學及臨床療效等的研究已通過成果鑒定，投入生產。而中國醫學科學院葯物研究所和江西國葯廠於1987年第一個獲得衛生部新葯評審委員會的准產證書。但目前尚不能在人工培養條件下完成其全部生活史。

除培養上述幾種葯用真菌外，近30年來，還成功地培養出紫芝、薄蓋靈芝、雷丸、猴頭、構菌、雲芝、樹舌、蜜環菌等多種葯用真菌的子實體或菌核，並應用發酵工程技術大量培養出上述各種真菌以及亮菌、安絡小皮傘、木耳、層卧孔菌、竹黃菌、白僵菌（或僵蠶蛹）等多種真菌的菌絲體供醫葯用。

二、葯用真菌培育的意義

自古以來，我國就將多種真菌作為葯物，並載入歷代醫葯書籍中，它們是中葯的一個重要組成部分。經歷了千年以上的醫療實踐的考驗。同時我國也是世界上培育葯用真菌最早和生產真菌類葯物制劑較多的國家。尤其是近30年來，應用現代科學技術研究葯用真菌，使葯用真菌事業發展迅速。一些葯用真菌經現代醫葯學研究證明，其功能是多方面的，且療效安全可靠。

我國真菌資源極為豐富，而被發掘作為葯用真菌開發利用的僅是其中極少部分。由於野生資源遠遠滿足不了臨床用葯的需要，因此，進行葯用真菌培育的意義，不僅在於解決葯源，亦可發掘和開發利用祖國醫葯學寶庫，尋找新葯以獲得更大的社會和經濟效益。

三、葯用真菌培育的研究現狀

我國近30年來，葯用真菌培育研究取得了很大成績，對一些傳統培育的真菌如麥角、香菇、銀耳、茯苓等進行了方法改革，採用純菌種全人工接種培育的新方法，代替了過去自然接種的半人工培育的老方法，獲得很大成功。現在所有葯用真菌的培育，都採用純菌種人工培育的新方法，並已普及推廣，發展迅速。在江蘇江陰縣夏港鄉，於1985年已建成我國最大的香菇栽培基地——長江香菇場投入生產。1986年在福建古田縣已建成香菇生產半自動化車間。目前，葯用真菌培育的研究，正為實現工廠化、自動化而努力。而更多的葯用真菌培育的研究，則是應用現代生物技術深層發酵方法進行培育。此種方法不僅可大大縮短生產周期（4—15天），並可在工廠內有計劃地、大規模培育生產，或應用此方法生物合成具有醫療價值的葯物，如麥角新鹼、銀耳孢糖、香菇多糖、雲芝多糖等等，其質量易於控制，成本低，可獲得更大的社會和經濟效益。

據不完全統計，目前已建成發酵生產真菌類葯物的工廠或車間，全國約有30多個，而從事葯用真菌研究的單位則更多，生產出的真菌類葯物制劑約有30餘種。

四、葯用真菌的培育方法

利用發酵法培育葯用真菌，可以大大縮短生長周期，適合工廠化生產，培養條件容易控制，生產潛力大，為廣泛地研究、開發和利用葯用真菌開辟了新途徑。

人工栽培，是一種傳統的生產方法，我國自古有寶貴的經驗，盡管它有一定的缺點和局限性，但對一些野生葯用真菌，還應試行人工栽培。

（一）人工栽培

1.段木栽培

是模仿野生葯用真菌生長的一種方法。即利用人工栽培，在段木上生長出子實體或菌核。此法適合於山林栽培。山林栽培要根據葯用真菌的生長特性因地制宜選擇場地和樹種，採用適當的栽培工序，其過程為：准備段木，選擇栽培場所，接種，管理，採收與加工。如在選地方面，木耳要選高山的半山腰，有適當的樹木遮蔭，背風而濕度大的地方。茯苓喜溫暖，故選通風乾燥的地方。對樹種的要求，木耳以闊葉樹為主，茯苓則選針葉樹松木。木耳和銀耳雖然生長環境及栽培工序相近，但也各有其特性。銀耳生產要求砍「發漿樹」，也就是抽出新樹枝，樹液流動時砍，而木耳卻要求砍「收漿樹」，即樹葉枯黃，樹干養料積累時砍。段木栽培，除木耳、銀耳和茯苓廣泛應用外，在香菇、靈芝上也在大力推廣。

2.木屑瓶栽

主要原料為鋸木屑，麥麩或糠皮。因為鋸木屑是木材加工廠的副產品，所以發展葯用真菌的瓶栽生產，是木材副產品綜合利用的一個途徑。木材種類繁多，質地不同，成分不同，如果不了解樹種，盲目使用，會直接影響葯用真菌的培養效果。一般闊葉樹的木屑，特別是殼斗科的樹種，最適於葯用真菌的生長，它不僅質地較硬耐腐，而且配製的培養基營養充足，在接種後菌絲生長過程中營養消耗慢。含有殺菌物質的樟木和含油脂的松柏樹種不適作瓶栽的原料（茯苓的培養除外）。一般木屑瓶栽，多應用於平原地區的室內，而殼斗科樹材在平原地區來源困難，故也應因地制宜就地取材。要通過試驗，選擇來源方便的其它闊葉樹鋸木屑進行栽培。如果不知鋸木的種類，應先晾曬，待油脂類物質及揮發性物質分解散失後再用。在培養料中摻入一些麥麩或糠皮增加氮源成分更利於菌絲生長。目前河南南陽應用棉籽殼代木屑作培養基，經過試驗效果也較好。

（二）發酵培養

經化學分析及臨床實踐證明，以子實體入葯的真菌，在它們的菌絲體中也含有與子實體相同的有效成分，同樣具有療效。凡屬這類的葯用真菌，均可採用發酵的培養方法。發酵培養可分固體發酵培養及液體深層發酵培養。

1.固體發酵培養

是以固體物質做培養料來培養菌絲體，再經提取加工進行制葯的一種方法。不需要復雜的設備及高超的操作技術，投資也較少，更適合基層單位使用。凡適合栽培用的培養料皆可用於固體發酵，固體發酵生產是把長滿菌絲體的培養料與菌絲體一並入葯，因此要求培養料絕不能含有對人有毒及有害的成分。適合作固體發酵的材料有玉米粉、米糠、黃豆粉、麥麩等。用於生產的容器有淺盤（曲盤）扁瓶（柯氏瓶或茄瓶）、蘑菇瓶等。目前用此法生產的有猴頭菌、蜜環菌、雲芝、麥角菌及白僵菌等。

2.液體深層培養

其特點是將菌絲體接種於培養基中，給以適當的通氣攪拌，使菌體大量繁殖的同時，產生和積累有效物質。培養過程一般在發酵罐中進行。因此需要發酵罐和壓縮空氣的設備以及過濾、濃縮、提取等設備。先在搖瓶中培養種子，再擴大到罐中培養。具體生產工藝為：斜面菌種→小搖瓶種子（一級）培養→大搖瓶種子（二級）培養→繁殖罐（種子罐）（三級）培養→發酵罐培養。培養基成分一般比較簡單，可用豆餅粉，芝麻餅粉、蠶蛹粉、魚粉等動植物性原料作有機氮源，適當加些糖類補充碳源再給少量無機鹽類即可。深層培養的優點是培養量大，易於人工控制，培養周期短，不受氣候、季節限制，常年可以生產。如培養靈芝子實體在栽培條件下需一個半月時間，而菌絲體深層培養下5—7天即可完成發酵生產周期。適於工業化生產，前途廣闊。

❷ 菌物學是指哪些

mycology

余永年

研究菌物生物學特性的科學。是生命科學的一個分支學科。內容涉及形態結構、生長發育、遺傳變異、分類系統、生態區系及系統發育等。菌物是一類具真正細胞核、以孢子繁殖、無葉綠素的生物。Mycology是從希臘文Mykes（蘑菇）一詞衍生而來。

菌物界一般認為應包括裸菌、卵菌和真菌三個門。裸菌營養體無細胞壁、細胞核分裂時呈「十」字形等，很像動物；繁殖體結構又像真菌，在固定的子實體上產生具壁的孢子，所以它的分類地位長期以來一直有爭論。卵菌營養體細胞壁含纖維素（真菌含幾丁質），其細微結構、核循環、賴氨酸生物合成途徑等，都與真菌迥然不同。所以從發展趨勢看，裸菌和卵菌將會被排除在菌物界以外，屆時菌物界便只剩下單源的真菌了。

重要性

菌物廣泛分布於地球表面，與人類活動關系極為密切，對國民經濟和科學研究影響深遠。裸菌在研究原生質性質、DNA合成、遺傳機制、核有絲分裂和系統發育中是較理想的生物材料，少數裸菌可為害植物。卵菌在研究從單細胞到多細胞的形態演化、從腐生到寄生直至專性寄生的生理演化，從水生到兩棲再到陸生的生態演化等過程中，為研究生物的起源和演化問題，提供了較理想的材料；有些卵菌如疫霉、霜霉和白銹等是許多經濟植物的重要病原菌，水霉為害魚類。真菌在工業、農業、醫葯和生物工程等方面起著有益和有害作用。食用菌已成為人類食譜中不可缺少的食品，它味道鮮美、風味特殊，營養豐富，含高蛋白質、高維生素，熱量低，具有良好的保健作用，被認為是21世紀的十大食品之一。真菌除直接用作葯材外，其代謝產物是抗生素、多糖體等的重要來源。已知真菌多糖對多種腫瘤有療效。70%以上的植物病原物是真菌，如白粉菌、黑粉菌、銹菌、木腐菌和炭疽菌等；還有許多真菌可引起人畜病害。總之，菌物是重要的自然資源，蘊藏著巨大的經濟潛能，開發和利用它們，是菌物學工作者的歷史使命。

惠特克五界系統示意圖（仿Whittaker，1969）

分類

早期的生物分類，多基於表面的相似性，而不是完全根據親緣關系，所以在很大程度上帶有人為性，未能全面反應系統發育。但是，最近二三十年來在這方面有了較大的進展。下面從生物分界的歷史來看菌物的分類地位。

菌物因具有細胞壁並固著生活，在傳統的動物和植物的兩界分類系統中，被劃歸植物界。從林奈（Carl von Linnaeus，1735）開始直到20世紀中葉，200多年一直被沿用。隨著科學的發展，發現兩界分類系統未能反映生物類群間的本質差別，許多學者先後提出將生物劃分為三界、四界、五界、六界等分類系統（見表），最多的達19界。從四界系統開始，均主張菌物獨立成界，已在世界和中國學術界得到廣泛的認同和採用。在眾多的分界系統中，美國惠特克（R.H.W hit-taker）1969年的五界分類系統影響較大，它是一個б較合理的縱橫統一系統：縱的方面顯示生物系統發育過程，即由原核生物到真核生物，由單細胞演化到多細胞；橫的方面顯示生物的營養關系，即植物的光合自養型，動物的攝食異養型和菌物的吸收異養型（見圖）。但是，營養關系情況復雜，不宜作為生物演化的主要依據。T.卡瓦尼-史密斯（T.Cavalier-Smith，1981，1988）認為真核生物的主要分類群應該是單源的，應根據基礎的細胞結構，而不是營養適應性或營養方式。卡氏根據線粒體嵴的形態等將細胞生物分為八界，十多年來學術界承認這種分界系統的人越來越多了！

學科分支

菌物學在200多年的發展過程中，已衍生出許多學科，如植物病理學、抗生素學、生化遺傳學、真菌毒素學等。菌物學本身又發展起來許多學科分支。按照研究的類型有裸菌學、卵菌學、真菌學等領域，在真菌學中又有地衣學、銹菌學、菌根學等。根據菌物學研究的基本內容可分為菌物生物學、菌物形態學、菌物分類學、菌物生理學、菌物生態學、菌物地理學和菌物系統學等。根據菌物在各個經濟領域的應用價值可分為工業真菌學、植物病原菌物學、醫學真菌學、葯用真菌學和蕈菌學等。隨著科學的發展和學科間的相互滲透，又促使形成了一些新興研究領域，如菌物的超微結構、菌物數值分類、菌物生物工程和菌物資源等。

發展簡史

菌物學的發展大體上經歷了以下四個階段。

前菌物學階段

公元前5000～公元1700年，釀酒和食菌是本階段應用菌物的特點。中國釀酒歷史比古希臘、古羅馬更早，約始於七八千年前的新石器時期。西方人對蘑菇的認識最早可追溯到3500年前，而中國遠比西方為早，在距今六七千年的仰韶文化時期（公元前5000～3000年）已大量採食蘑菇。

古菌物學階段

1701～1849年菌物學形成和發展階段。除發展和應用菌物外，主要是大量的分類工作和形態結構的研究。代表性的學者有：義大利的P.A.米凱利（Pier Antonio Micheli，1679～1737），在他的巨著《植物新屬》（1729）一書中所研討的菌物成為菌物學發展史的第一個里程碑，他是科學菌物學的奠基人；瑞典的林奈（Carl von Linnaeus，1707～1778），他的《自然分類》（1735）作為菌物命名的起點，為菌物學的發展創造了條件；荷蘭帕松（Christian Hendrik Persoon，1761～1836）的《菌物綱要》（1801）和瑞典弗賴斯（Elias Magnus Fries，1794～1878）的《菌物系統》（1821～1832），都是大型真菌分類的經典著作，弗賴斯被譽為「菌物學的林奈」。

（Cavalier-Smith，1981，1988）八界系統僅限於細胞生物++++++++卡瓦尼-史密斯界上分3總界++++++陳世驤等（1979）界上分2總界++++++胡先騎（1965）（1949）六界系統++++++桕和柏（Jahn&amp；Jahn+++++馬古利斯和施瓦茨（Margulis&amp；Schwartz，1982）1974）五界系統++++++++++惠特克（Whittaker，1969）馬古利斯（Margulis，++++列戴爾（Leedale，1974）菌物屬植物界++++++++惠特克（Whittaker，1959）穆爾（Moore，1971）四界系統菌物屬原生界++++科普蘭（Copeland，1938，1956）菌物屬植物界+++多德森（Dodson，1971）菌物屬原生界+++斯塔尼爾等（Stanieretal.，1970）菌物屬植物界+++科蒂斯（Curtis，1968）菌物屬菌界+++鄧叔群（1966）三界系統菌物屬菌界+++科納德（Conard，1931，1939）菌物屬植物界+++黑克爾（Haeckel，1866）菌物屬植物界+++霍格（Hogg，1861）菌物屬植物界++林奈（Linnaeus，1735.）兩界系統界界界界界界界界界界界界界毒菌核菌藻藻物蟲生物物物備注病細原裸膽藍藻眼菌原菌植動提出者（年代）分類系統名界

生物界級分類系統比較

近代菌物學階段

1850～1949年近100年裡，菌物學的各個領域都有較快的發展，如菌物的個體發育、多態性、生活史、生理學、遺傳學、病理學和分類學等。應該特別指出的是德國的德巴利（Heinrich Anton de Bary，1831～1888）對菌物的生活史、寄生性和腐生性、藻狀菌和子囊菌的性行為、銹菌的轉主寄生現象以及黑粉菌和裸菌等均有較深入的研究，他學識淵博、門徒眾多、成績卓著，對菌物學作出了劃時代的貢獻，是菌物學發展史上的又一里程碑，被譽為近代菌物學的奠基人。

裸菌在300多年前已有記載，林克（Link，1833）認為它應屬於真菌，德巴利（1859，1887）認為它是菌形動物（mycetozoa），只是表面與真菌相似。它一直被菌物學家所研究。

❸ 葯用真菌培育的一般設備和基本操作技術是什麼

（冉硯珠）

葯用真菌培育的基本設備及操作技術和一般微生物培養相同。

一、一般設備

（一）無菌室（接種室）

這是進行無菌操作的場所，無菌室要求嚴密，一般以4—5m2大小為宜，四壁最好塗以白漆，室內要整齊、干凈，不要有對流空氣，室內要安裝滅菌用的紫外光燈和照明用的日光燈，並設有操作台和凳子，在無菌室門外最好再有小一倍的緩沖間，以防外面的空氣襲入無菌室，二者的門不要對開，以左右的推拉門為好，這種無菌室一般設立在距菌室很近的菌種培養室的旁邊。

（二）無菌箱

無菌箱也稱接種箱（櫃），是一木製架玻璃櫃，是代替無菌室的。在箱內的兩側設有能滑動啟閉的活門，在箱的前側底上部有兩個圓形手孔，以便接種時把手伸入進行操作。在箱內上壁最好按一支紫外光燈和日光燈管。無菌箱的邊角應嚴密，不得有縫隙，以免雜菌侵入。

無菌室和無菌箱在使用前必須經過殺菌。

（三）超凈工作台

這也是進行無菌操作的裝置，有各種型號和規格，有的適合單人操作，有的適合雙人操作。它可以設置在無菌室或一般的房間中，但要求所處的環境空氣流動較小、乾燥、塵埃稀少，最好不要有人來回走動。這種裝置在目前微生物和組織培養研究工作中普遍應用。

（四）殺菌設備

須有高壓蒸汽滅菌鍋，條件不足，亦可用蒸鍋代替。主要用於培養基及玻璃器皿滅菌時使用。

（五）溫箱和培養室

用於保溫培養。根據不同目的選用不同設備。一般葯用真菌母種的培養在溫箱內進行，而子實體的培養就需要利用培養室。長子實體階段，空氣濕度要高，故培養室最好是水泥池，有水源並有下水道和通風換氣的條件。此外設瓶架，備照明燈以及溫、濕度計等。

（六）乾燥設備

烤箱、烤房等。

（七）常用的玻璃器皿

1.試管

用於培養斜面菌種。常用為180×20mm及150×15mm兩種。

2.三角瓶

有100ml、500ml、1000ml及5000ml等規格。用於裝無菌水和培養基。

3.培養皿

供平面培養用。常用的為直徑9cm培養皿。

4.吸管

用於稀釋分離菌種。有1ml和10ml。

5.玻璃漏斗

用於過濾和分裝培養基用。

6.酒精燈

用於接種工具的火焰滅菌。

7.其它用品

尚需紗布、棉花、鑷子、剪刀、線繩、試管架、天平、載玻片、蓋玻片、顯微鏡等。

如開展深層發酵，除上述設備外，尚需有搖瓶機、種子罐、發酵罐、過濾用的板框或離心機以及其它有關設備。

二、基本操作技術

（一）玻璃器皿的准備和清潔

玻璃器皿的清潔與否直接影響實驗結果，在使用前均需洗刷干凈或再經滅菌、晾乾或烘乾後備用。新購買的玻璃器皿都有游離的鹼性物質，最好的洗滌辦法是用1%的HC1溶液處理一次，再用清水洗凈。

1.重鉻酸鉀洗滌液的配製

濃配法：

重鉻酸鉀（工業用） 40g

濃硫酸（工業用） 800ml

自來水 160ml

稀配法：

重鉻酸鉀（工業用） 50g

濃硫酸（工業用） 100ml

自來水 250ml

將重鉻酸鉀溶解在水中，慢慢加入濃硫酸，邊加邊攪動（注意不可將重鉻酸鉀溶液往濃硫酸里傾倒，以免燒傷）。配好後貯存於廣口瓶內，蓋緊塞子備用。應用此液時，器皿必須乾燥，同時應注意不要把大量還原物質帶入。配好的溶液呈紅色，濃厚並有紅色小結晶。

2.各種玻璃器皿的洗滌

染菌或盛有葯用真菌的器皿，先放入高壓鍋內滅菌20—30分鍾，趁熱倒出培養物再用熱肥皂水洗刷並沖洗干凈。以瓶壁不掛水珠為准。

含有凡士林和蠟的器皿，需要預先除去油膩，必要時在5%蘇打液內煮後再用熱肥皂水洗刷。若作精密的試驗或裝化學葯品時，則先用洗滌液浸泡，自來水、蒸餾水沖洗後烘乾備用。

帶菌的移液管，應立即投入5%石炭酸溶液滅菌一天，再用自來水沖洗。

新的載玻片和蓋玻片，先浸於肥皂水（或鹽酸酒精）內1小時，用水沖洗後軟布擦乾保存於95%酒精中。

（二）培養基的配製

培養基是根據葯用真菌生長繁殖所需要的各種營養物質用人工配製的機質。其中除含有水分、碳水化合物，含氮化合物和少量無機鹽類外，有時還需要各種必要的維生素。

碳源是葯用真菌的重要營養來源，它不但是合成碳水化合物及氨基酸的重要成分，而且也是生命活動的能量來源。

氮素是合成蛋白質及核酸的重要原料，葯用真菌生長發育的不同階段，對碳氮比例的要求是不同的。在營養生長階段，要求碳氮比為20∶1左右；在生殖生長階段，則要求碳氮比為30∶1—40∶1。不同的葯用真菌，對碳氮比的要求也各有不同。決定碳氮比因素有兩個：一是細胞內成分的碳氮比，二是決定於真菌的不同種類對碳氮元素的同化能力。

某些無機鹽如鉀、鈉、鈣、鎂等磷酸鹽和硫酸鹽，雖然需要量很少，但也有助於葯用真菌的生長發育。硫胺素（維生素B1）是碳代謝中轉羧酶的重要成分，因此在配製培養基時，必須考慮到葯用真菌的營養要求。

培養基的種類很多，凡利用含有豐富營養的天然有機物質製成的培養基稱為天然培養基，如馬鈴薯、麩皮、豆餅粉等。利用已知成分和數量的化學葯品配製的培養基為合成培養基，如察氏培養基。但一般是採用一部分天然物質作為碳源、氮源及生長因素的來源，再適當添加一些無機鹽類，稱為半合成培養基，例如去皮馬鈴薯200g，葡萄糖20g，磷酸二氫鉀1.5g，硫酸鎂0.75g；維生素B110mg，瓊脂18g，水1000ml。

培養基除了滿足葯用真菌的營養條件外，還要注意調節適宜的酸鹼度。一般常用的培養基有固體及液體兩種。

（三）消毒滅菌

為了分離得到所需要的葯用真菌，並進行純培養，所用的器皿及培養基都必須嚴格的消毒滅菌，殺死其中的微生物。

1.乾熱滅菌

主要在烤箱中進行。適合於玻璃器皿如吸管、培養皿、試管、三角瓶等，滅菌前器皿必須用紙包裝好，溫度慢慢上升，要求控制在160℃，保持1小時即可。滅菌後待溫度下降至60℃以下方可取出物品，以免溫度突然下降造成器皿的炸裂。

2.濕熱滅菌

由於濕熱的穿透力比乾熱的穿透力強，所以含有水分的培養基就採用這種方法。一般液體及瓊脂培養基只要15磅壓力半個小時，而鋸木屑培養基則消毒時間延長1倍。

3.土法滅菌

是用蒸汽鍋（或普通鍋）蒸。這一般在沒有高壓滅菌條件或在高壓滅菌破壞培養基的情況下採用。溫度只能達100℃左右，為了達到徹底滅菌的目的，一般要進行三次間歇滅菌，每次圓氣後保持1小時，然後室溫下放置一天，第二天及第三天再各蒸一次。

4.葯物滅菌

常用的有70%酒精，0.1%升汞水，10%漂白粉，40%甲醛溶液以及新潔爾滅等。

此外還有火焰滅菌及紫外線滅菌。

（四）接種與培養

空氣中雜菌微生物較多，這對葯用真菌的純培養是有害的，接種工作必須在無菌條件下進行。

1.斜面接種

接種時，把待接種用的試管斜面培養基和原菌種並列放在左手中，使中指夾於兩試管之間，斜面朝上便於觀看，右手拿接種針，蘸酒精在火焰上灼燒片刻（接種針進入試管的部分均要燒到），用右手小指、無名指和手掌拔掉試管棉塞，以火焰微微烤管口一周，使管口可能沾污的雜菌被燒死，這時接種針通過火焰伸入菌種管內稍冷卻挑取少許菌絲連同培養基一起，迅速轉入待接種的試管內，放在斜面的中央處，以利菌絲向四周生長延伸，注意不要使菌種沾靠管壁，然後將棉塞塞好，這就完成了第一管的接種程序。每管接種均如上述。一般每支原菌種管可擴接20支新管，放在恆溫箱或恆溫室培養。

2.液體接種

就是把菌種從斜面培養基上轉接到液體培養基中，再放到適宜條件下振盪培養。接種方法基本同前，伹菌種管可以安置在菌種架上，按一定角度旋緊螺旋，三角瓶略向上斜以免基液流出，將取有菌種的接種小鏟送入液體培養基時，用鏟的背面在瓶壁靠近培養液處壓碎菌塊並投入液體中，同樣塞上棉塞及灼燒接種工具。每管菌種可接2—3瓶培養液。

如菌種為液體時，常用無菌移液管接種，接種量為10%，接種後放於恆溫培養室的搖床上振盪培養。

三、室外作業的一般工具及操作

室外栽培多指段木栽培，一般利用的工具有斧、鋸、鑽、刮刀及塑料薄膜等。段木栽培要掌握好砍口深淺，稍達木質部為宜，有利菌的生長，砍口或打孔後需立即接種，以保接種質量。

❹ 各類真菌葯用

我國的葯用真菌

真菌是有真正的細胞核、沒有葉綠素的生物，一般能進行有性和無性繁殖，通常營養菌絲是絲狀的且有分枝，能產生孢子。真菌在世界上有25萬種以上。中國的葯用、食用真菌有1000種左右，隸屬於2門4綱12目33科96屬中。

真菌葯物是我國中葯的組成部分。早在一千多年前的東漢末年，世界上第一部本草《神農本草經》記載了雷丸、豬苓、茯苓等真菌葯物。我國著名葯學家李時珍在他的巨著《本草綱目》中收集、整理的真菌葯物有靈芝、木耳、雞等共20多種，對各種葯物的性能、作用和有無毒性分別作了記載。例如：馬勃，列為下品，氣味辛、平、無毒，主治惡瘡馬疥；記載靈芝時分別列了青、赤、黃、白、黑、紫6種，均屬上品，性味稍不同，無毒，久服能延年益壽，是滋補葯物。據記載我國的葯用真菌有270～300種，將其中重要真菌列於下，供參考。

我國主要葯用真菌及功效

竹黃（Shiraia bambusicola）治療胃病、百日咳及關節炎，含多糖。分布在江蘇、浙江、四川、貴州、安徽等地。

麥角（Claviceps purpurea）促使子宮收縮，含生物鹼，誤食可使人畜中毒。分布在黑龍江、湖北、陝西、江蘇、浙江等地。

糠谷老（Sclerospora graminicola）清熱利尿、祛濕消腫，炒焦研末治疥瘡、濕疹。分布在黑龍江、遼寧、吉林、山東等地。

冬蟲夏草（Cordyceps Sinensis）益肺腎、補精髓、滋補強壯、止咳喘、鎮靜，含蛋白質、冬蟲草酸、維生素B12等，為名貴葯材。分布在四川、雲南、西藏、貴州、甘肅等地。

茯苓（Poria cocos）寧心安神、利水消腫、健脾補中、具抗癌作用，為珍貴中葯，含β-茯苓聚糖，茯苓三帖酚等。分布在四川、雲南、福建、江蘇、江西、山西、山東、河北、貴州。人工可載培。

豬苓（Polyporus umbellatus）利水滲濕，治急性肝炎，促進鈉、鉀電解質排除。對小白鼠S-180肉瘤抑制率達99．5％。分布在甘肅、河北、山西、陝西等地。可人工載培。

雷丸（Omphalia lapidescens）殺三蟲（絛、鉤、腦囊蟲），含雷丸素。分布在陝西、四川、雲南，可栽培。

蟬花（Omphalia lapidescens）治小兒驚癲、瘈瘲、夜啼、心悸，含甘露醇。分布在遼寧、山東、四川等地，可人工培育。

玉米黑粉菌（Ustilago maydis）幼時可食、老後有止血、抗癌功能。分布全國各地，可用液體培養。

香菇（Lentinus edodes）治風破血，益味助食，理小便不禁，降低血漿膽固醇，可防治佝僂病，抗癌。分布在浙江、福建、台灣、江西。現多為栽培。

鬆口蘑（松茸）（Tricholoma matsutake）強身、軀蟲、止痛化痰，風味絕佳，抗癌，含松茸油、肉桂酸等。分布在黑龍江、吉林、雲南、四川、廣西、台灣等地。

蜜環菌（榛蘑）（Armillaia mellea）治風濕腰膝痛、四肢痙攣、眩暈頭痛、小兒驚癇等。分布在黑龍江、吉林、遼寧等地，可人工栽培。

雲芝（Polysticus verslcolor）清熱消炎，治療支氣管炎，慢性肝炎，抗癌。分布於各地林區，可液體培養。

猴頭（ Hericum rlnacells）對消化道腫瘤、十二指腸潰瘍、肝炎有療效，抗癌 分布在黑龍江、吉林等地，可人工栽培。

黑木耳（Auricularia aurcula）益氣強身，活血止血止痛，治內傷痛，崩淋血痢、高血壓、便血。分布於各地林區，可人工栽培。

美味牛肝菌（Boletus elis）具舒筋、活絡、散寒、抗癌功效。分布在黑龍江、安徽、吉林、台灣、雲南等地。

雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）治白細胞減少，有效率94．7％，慢性肝炎防治率90．3％。分布在黑龍江及雲南、吉林等地，可人工載培。

構菌（金針菇）（Collybia velutipes）預防高血壓，治療肝炎、胃潰瘍，有助青少年生長，抗癌。分布在黑龍江、廣東、福建、台灣。現為人工栽培。

木蹄（Pyropolyporus fomentarins）消食化瘀。分布於陝西、黑龍江等林區。

雷震子（Xylaria SP）除濕、鎮驚、利小便、 止心悸、催乳、補心腎，治失眠、跌打損傷。分布在四川、廣東等地，可人工栽培。

白疆蠶菌（Bombyx mort）預防中風、解熱、降低膽固醇、祛痰，治小兒驚癇、頭痛齒痛等。分布在四川、雲南、廣西、遼寧、山西、河北、台灣，可人工培育。

竹蓀（Dictyophora plicata）治療腳氣。分布在福建、廣西、黑龍江，可人工栽培。

亮菌（Armillamella tabescens）對膽囊炎、急性慢性肝炎療效顯著。分布在黑龍江、江蘇、安徽、內蒙、吉林，可人工培育。

❺ 葯用真菌的來源

葯用真菌的來源有野生採集、人工栽培和發酵培養3個途徑。野生資源不僅稀少,也不易採集，且受生態環境及季節等自然條件的限制。有些種類如冬蟲夏草、麥角等的野生產量已滿足不了臨床的需要。人工栽培的蕈菇類多採用段木栽培或鋸木屑瓶栽當前以茯苓、銀耳及黑木耳的生產量較大。當今靈芝的段木栽培也獲成功。鋸木屑瓶栽的主要原料為鋸木屑、麥麩或糠皮，也可加入少量糖類、石膏或硫酸銨等。靈芝、銀耳、茯苓和猴頭等都可採用木屑瓶栽。人工栽培能批量生產，較野生採集有優越性。
為進一步擴大葯源，改進真菌類葯物的生產方法，1957年以來，中國醫學科學院葯物研究所等單位，在麥角栽培培養的基礎上，曾先後研究成功固體培養及深層發酵培養麥角菌,提制麥角新鹼的生產工藝。1970年,中國各葯用真菌研究和生產單位分別對靈芝、蜜環菌、亮菌、安絡小皮傘、銀耳、猴頭、豬苓、茯苓和雲芝等進行了發酵、葯物化學、葯理及臨床等的綜合研究，制訂了生產工藝，並已投產。麥角新鹼、蜜環菌片及亮菌片已列為國家的科學研究成果。
此外，從銀耳、茯苓、豬苓、雲芝和香菇等擔子菌中提制的真菌多糖，也引起國內外的重視，日本和美國都進行過大量的工作。經化學分析證明這些多糖雖結構各異，但都具有β-1，3鍵連接主鏈，和β-1，6鍵連接支鏈構成的葡聚糖基本結構。多糖化合物毒性很小，對小鼠肉瘤S-180有較強的抑製作用;它們的抗腫瘤作用機制不同於毒性類葯物的直接殺傷細胞作用，而是通過提高機體免疫功能，間接抑制腫瘤的生長，從而為抗癌葯物的研究與應用開辟了新途徑。
為了滿足臨床和適應生產的需要，在葯用真菌的研究工作中，需不斷選育優良菌種，相應地改進栽培技術措施或發酵生產工藝，對有效成分還不清楚的一些葯用真菌（如台菇及糠谷老等），應加強化學成分的分離提取等研究工作。

❻ 真菌有哪些葯用價值

蘑菇不僅能補充營養,還可以防止多種疾病呢!人們在觥籌交錯之際,對真菌的美味贊不絕口的時候,保健品市場上也悄然興起了一股「真菌」熱?

其中,最值得人們稱道的就算是靈芝與猴頭菇了?其實,靈芝是一種真菌,它屬於真菌門,擔子菌亞門,層菌綱,非褶菌目,多孔菌科的靈芝屬?

但是,你如果想知道一種生物在浩瀚無涯的生物界的「地位」,想去生物世界「拜望拜望」它們,一定要弄清楚它們生活在哪個國家(門),住在哪個省(綱),具體在哪個市(目),哪個區(科),哪個街(屬),門牌號碼(種)是多少,否則,在生物的汪洋大海之中,哪兒去撈你想要找的那根綉花針呢!

學會了這一招,就可以找到靈芝的「家」?靈芝安家的地方挺別致,它們喜歡把家安在櫟樹或其他闊葉樹乾的基部?幹部或根部?而且,它們老是撐著個半圓形或腎形的紅褐色泛著油漆光澤的傘等著你,那傘的桿兒挺怪,不在正中,看著怪可笑的?

你笑,它們可不會笑,它們會一本正經地介紹它們的家史,並引經據典地告訴你它們有多重要:《神農本草經》說它們有「益心氣?安精魂?補肝益氣?豎筋骨?好顏色」等功效?

近年來,現代醫學也驚嘆靈芝的價值,它們不僅能用於健腦?治神經衰弱?慢性肝炎?消化不良,對防止血管硬化和調節血壓也有一定的效能?最近,它們又被奉為有「扶正固本」作用的滋補強壯劑?

真菌界還有一個可以與之相媲美的寵兒,那就是——猴頭菇?自古以來,猴頭菇就是有名的庖廚之珍,它和海參?燕窩?

熊掌並稱為中國的四大名菜?民間還有「山珍猴頭,海味燕窩」的說法?世代生活在大興安嶺的鄂倫春人,常常把「猴頭燉烏雞」當做他們招待貴客的上等野味?

靈芝和猴頭菇又是有名的滋補性食品?我國醫學理論認為,猴頭菇有「助消化?利五臟」的功效,其提取液對醫治消化不良?胃潰瘍?十二指腸潰瘍?食道癌?胃癌?賁門癌均有明顯的療效?

靈芝

❼ 關於「食用葯用真菌」方面的論文

有，而且不止一篇，但是怎麼給您？

有郵箱么？

先上個截圖，看是不是您要的……

=============

整出稿子給你吧，但字數超過限制了……

中國的食用和葯用大型真菌

卵曉嵐

(中國科學腕最生物研究所，北京)

近年來，國內對蘑菇、多孔菌、腹菌及子囊

菌中太型真菌資源的開發虛用十分重視，研究

范圍相當廣泛，尤其在食用和葯用真菌方面的

應用和研究進展很快，反映出廣闊的發展前景。

(一)食用真菌

以蘑菇為主的食用真菌(簡稱食用菌)，風

昧獨特，營養豐富，經常食用有益於人體健康。

人工栽培食用菌，繁殖生長快，經濟效益高，已

受到廣泛的重視和推廣生產。

1．中國食用菌種類資源：我國大型真菌資

搛相當豐富，其中野生食用菌種類多迭720種，

143屬，44科，幾乎包覽世界上已知的重要食

用菌種類。其中擔子菌有675種，隸屬於34科，

125屬「，以傘菌目(Agarieales)中的白蘑科

(Tri曲o1Dmataceae)、紅菇科(k~laceae)、

蘑菇科(Aqaricaceae)、牛肝菌科(Boletaee—

e)、側耳科(Pleurotaceae)、絲膜菌科(Co—

rtinariaeeae)、及鵝膏科(Amanitaeeae)為

主「】。屬於子囊菌的有45種，10科，18屠

『見表1)。在已知食菌中味道鮮美，質地優良的

有百種以上。目前已經栽培和進行試驗栽培的

40—80種。通常栽培的僅l0多種，所以絕大多

數的食用菌仍處於野生狀態。但收集利用尚少，

每年不知有多少野生食用菌在山林中腐爛掉。

原因在於現階段食用和有毒種類的鑒別問題及

食用菌的噓集加工等具體措施未能解決，影響

了這類生物資源的充分利用。對於我國食用菌

種類資源的調查研究工作還需要深人進行。

2．食用菌的營養：食用菌中蛋白質含量一

般較高。其氨基酸多達l8種左右，特別含有一

般蔬菜缺乏的異亮氨酸、亮氨酸，賴氫酸、蛋氨

酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸等人體必

額的氨基酸。另外還含有多種維生素、糖類和

礦物質元素等。像金針菇[IOlammullna·

tipes(Fr．)Sing】、毛木耳[Auriculariapo·

lytricha(Moot．)Sac~．】、香菇[Lentinusedo—

des(Berk．)Sing．]、高大環柄菇[Macrolepi—

otaprocera(Fr．)Sing_】、菱紅菇(Rmsula

~e$coFr．)、鬆口蘑[Tricholoraaraa；sutake

(S．ItoetImai)Sing．】、滑菇[Pholio；a^d·

m以D(TIto)SItoetImai】等很多食菌含

有人體必須氨基酸7或8種尤其食菌中賴氨

酸的含量一般都比較豐富。

雞油菌(CantharelluscibariusFr．)、小

雞油菌(c．minorPeck)、金耳(Tremellu

ouranHaSchw．exFr．)台有類胡蘿素。像

羊肚菌[Morchellaesculenla(L)Pers．】中

含有稀有的氨基酸即C一3一氨基一L一脯氨酸

(Cis一3'-amino-L-proline)，口一氨基異丁酸(

aminoisobutyric)，2，4-2氨基異丁酸(2，4一

diaminobytyricacid)。四孢蘑菇(Aqaricus

campestrisL．exFr．)、紫丁香蘑[Lepista

nuda(Bul1．exFr．)Cooke．】含有豐富的維

生素B和C等。在食用菌中有100多種具有

不同的葯用價值。所以食用菌被譽為「健

康食品」，尤其野生食用菌是極少或沒有污染的

「衛生食品。

3．栽培食用菌的發展概況：近十多年中，

國內外食用菌栽培業大力發展，特別在中國更

是如此，生產量和銷售量大幅度增加。目前已

有近80個國家栽培雙孢蘑菇[Aqaricus6坤。一

rt4$(Lange)Sing．】和香菇、側耳(平菇)

[PleurOtttSostreatus(JaegexFr．)Qud1．】、

白黃側耳[P．cor~Mcopiae(Pau1．exPets．)

RoI1．】等。自第二次世界大戰後，蘑菇產量每

年以7—21的速度增長。1979年壘世界僅

愛1t甩和葯甩真一種羹撬量囊應用羹爿

應用婁刖真酋種類科屬釉總種數應用方面

子1．食用野生食用菌的於實體

囊45

菌2．人工栽培食用菌於實體供食用。

食用3．利用食用菌菌絲體做深眭發酵培養物食用。

擔4．利用於實體或菌絲體作為誦味品或作為填充香

干3『L25675昧物質或作飲料甩

菌。

1．作為抗癌葯物或試驗抗癌。

2·抑制致病細菌、真菌和宿‰

子3．治療消化系統反病。

囊1，28●．醫療心血管系統的疾病。

菌，．作用於神經系統。

6．作用於呼吸系巍。

7·作為婦科反嶄的葯物．

8·用敢內服稍炎解毒。

9．外敷消曼解毒。

鶴3B7lO

．外傷止血葯物。

l1．用於鎮慷、明目葯物。

l2．治療痢疾。

用l3．治療麻瘋瘸。

擔1●

·用於治療毒蛇唆傷。

子●4l233●，·治療血啦蟲、蛔蟲、啦蟲等寄生蟲藏

菌l6．治療太骨節痛。

l7．治療嘟氣病

l8．用於食品防腐劑

l9·用於解毒菌中毒。

20·用於生物防冶，除殺農林業害蟲．

21．冶療神經性應炎。

其

22·防冶放射性危害。

他23．試驗治療愛漣病。

真3

菌

抗癌真菌72266對內瘤S-IBO和艾氏癌的抑翩率60-t00％

雙孢蘑菇的總產量達12l，O00噸，1986年已達

218萬噸。從食用菌栽培業發展狀況表明，經濟

發達或工業化程度越高的國家和地區，如美國、

聯邦德國、法國、日本、南朝鮮及我國台灣省，食

用菌栽培業發達，同時消費量也大。現在食用

菌栽培正向第三世界國家和地區擴展。據專家

們預言，食用菌將成為人類重要的營養食品。

國外在注重發展食用菌栽培的同時，又重

視採用食用菌菌絲體的深層培養，特別採用那

些風味特殊而鮮美的種類，不過這些食用菌目

前多屬於野生或者屬於樹木的外生菌根菌

ctend0yc0「hizac)或者生態習性比較特殊

的種類」o像雞縱菌[Termitomvfj4lb一

rainD『『(Berk．)Helm]、口蘑(Trifholom4

mongolicumImai)、油口蘑【．，Ⅱ0irj

(PersexFr)Lundel1]、虎皮口蘑IT．一

mbosum(Fr)Gil1．】、大白樁菇[Leucopaxillus

giganteus(Fr)Sing．]、粉紫香蘑[L—

plstapersonate(Fr．)Sing．]、松12蘑、斜蓋

粉摺菌[Rhodophyllus~aborti「(Berk．et

Curt)Sing．】、粗壯口蘑[TricholomⅡr06—

turn(Alb·ctSchw．exFr．Ricken]、自香

蘑[LeeistacaespitO$a(Bres)Siag．1、黃綠

蜜環菌[Armillarialuteo—virens(A＆S

eXFr)Sacc]、美味牛肝菌(Boleluselis

BullexFr．)、雞油菌羊肚菌、粗柄羊肚菌

【Morchellacrassipes(Vent)Pers]、尖頂

羊肚菌(M．~onicayers．)、黑脈羊肚菌(M

angustip$Pk．)、小羊肚菌(M．deliciosaFr．)

等～。這些種類目前用人工栽培形成子實體

比較困難，但可考慮利用菌絲位培養。

菌絲體的培養物可以新鮮食用、或冷凍和

乾燥磨粉，製作富於營養的食品。如羊肚菌的

菌絲培養物同子實體一樣鮮美，其風昧不減，在

美國已商業化生產。國內已注意到香菇、金針

菇、側耳等食用菌的菌絲培養。利用逸些深層

培養的菌絲體還可加工生產，像「寶寶餅干」、

「老人肉」等適應不同對象的多樣化食品。另外，

像茯苓[PoriaCOCO~(Fr)Wolf]菌核可以

加工成許多花樣的食品。我國在製做這類食品

方面具有傳統的經驗和方法。

在發展食用菌栽培和菌絲培養的同時，國

外曾注意到香味物質的分離提取和化學成分的

分析。已從雙孢蘑菇中分離出5一鳥苦酸，作為

超級增鮮劑。從香菇中分離出香菇精(cHS，)，

在日本已人工台成。另外可在一些蘑菇中

分離出白蘑酸(tricholomicacid)，具有極強

的鮮昧，其鮮度20倍於谷氨酸鈉。在日本還

荊用硫磺多孔瑩[Tyromycessulphureus(Bul

1．exFr)Donk]、豹皮香(Lentinuslepi—

deusFr)、蜜環菌[Armillariellamellf口

(Fr)Karst】、紫丁香蘑、鬆口蘑、肉色香蘑

[Lepistairina(n．)Bigelow]、滑菇等l0餘

種食用蘑提取香味物質用作增香劑。

4．可馴化、栽培的食用菌：食用菌種類雖

多，但目前廣泛栽培的一般10多種，最多不超

過20種，栽培種類少的原因是多方面的。有的

能栽培卻質味較差，有的不適合人的食用習慣，

而有的產量低或栽培技術較為復雜。所以選育

廣受歡迎，昧鮮，質好，高產；色澤具佳的栽培食

菌是發展生產和提高經濟效益的重要原則。目

前國內栽培廣而產量多的食用菌如下：

雙孢蘑菇Agaricusbisporus(Large)

Sing

大肥菇A．bitomquis(Qu*1．)Sacc

香菇Lentinusedodes(Berk)Sing

—Lentinulaedodes(Berk．)P電ler

草菇Volvariellavolvacea(BullexFr、

Sing．

金針菇Flammulinavelutipes(Curtex

Fr．)Sing．

側耳(平菇)PleurotusOstreatus(Jacq．

eXFr．)Qu∈I_

黃自側耳P．f。rco口(Pa~i．exPe—

r8，)Rol1．

一Psapis(Schutzap．Kalchbr)Sacc．

鳳尾側耳[P．saior—caju(Fr)Sing．】(?)

金頂側耳(P．f打r。p口Sing．)

佛洛里迭側耳(P．[1oridanusSing：)

滑菇Pholiota．amekoI．Ito

黃傘P．adiposa(Fr)Qu61

毛頭鬼傘Coprlnuscomatus(Miillex

Fc．、Gray

榆耳GloestereumincanatumSltoet

lmai

金耳TremellaaurantiaSchw．exFr．

銀耳TfucilormisBerk

、術耳Auriculariaauricula(L_eXHook)

Uriderw

毛術耳A．polytricha(Mont．)Sacc．

褐術耳A．[uscorucclnea(Moat)Fari

灰榭花Grifolafrondosa(Fr)Gray

猴頭菌Heri~iumerinaceus(BulleX

Fr．)Pets．

長裙竹蓀Dictyophorainsiata(Bosc)

Fisther

目前已馴化栽培或未推廣的食用菌主要

有：

野蘑菇AqaricusaroensisSchaefi．exFr

阿魏側耳PleurotusferalaeLenzi

毛柄庫恩菌Kuehneromycesmutabi&}

(Schaef．exFr．)Sing．etSmith

磚紅韌傘NaematotomeSublateritum

(Fr)Kzrst．

大杯傘clitocybe

MeyexFr．)Qll

紫丁香蘑Leplsta

Cooke

m口m口(Gtne

nuda(Bul1．eKFr)

花瞼香蘑Lsordida(Fr．)Sing．

蜜環菌Armillariellamellea(Vahlex

FrKarst

假蜜環菌A．tabescens(Stop．exFr．)

Sing

豹皮香菇Lentinustigrinus(Bul1．)pr．

榆離褶傘Lyophytlumulmarius(Bul1．

taxFr．)Kfihner

銀絲草菇Volvariellabombycina(Scha·

efi．exFr、Sing．

楊樹田頭菇Agrocybe~ylindracea(DC．

exFr)Maire

田頭菇A．r口。(PetsexFr)Fayod

粉褶環柄菇Leucoagaricusnaacinus(Fr．)

Sing．

茶耳(血耳)TremellafoliaceaPets．exFr

皺木耳Auriculariadelicata(Fr．)Henri

角術耳A．cornea(EhrenbexFr)

Spreng．

盾形木耳A．PeltataLloyd

貝形圓孢例耳Pleurocybellaporrlgens

(Fr)Sing．

亞側耳Hohenbueheliaserotin(s：Mad

taKFr．)Sing

高大環柄菇Maeroleplotaprocera(Fr)

Sing．

小孢毛鬼傘CoprinusOVa~$(Schaef)

Fr

羊肚菌Morvheltaf口(L)Pers．

皺環球蓋菇Strophariarugsoannulata

Farlow

變褐蘑菇Agarivusbr~tn#cscensPeck

扇形側耳Pleurotus[1abelletus(Berk．

ccBr)Sacc．

硬柄小皮傘Ma}asmimoreadesFr．

裂褶苗Schizophyllumcorl,$ngu2~$Fr．

雪白蘑菇Agarivu~nlvescen~Mblkr

赭鱗蘑菇AgaricussubrubescensPeck

大紫蘑菇Agaricu~auqustusFr．

要想篩選優良的食用菌栽培菌種，就必須

加強對野生食用菌種類的調查研究和鑒定分類

工作。在野外分離菌種，首先得掌握各類菌的

生態習性。作者曾將野生食菌生態習性分作五

種類型即I．術生菌，II．糞生菌，III土生菌，

IV蟲生菌，V菌根真菌。前兩類一般容易

分離活菌種或進行馴化，而後三類則相反。

我國發展人工栽培食用菌很有希望，首先

具備了如下優越的條件：

(1)食用菌種類豐富，從中篩選質昧優良

的菌種選擇餘地大。尤其在野生食用菌資源調

查、分類、鑒定方面，已做了大量工作。同時對

影響食用菌利用有關的霉蘑菇種類、分布及生

態習性等方面也做了大量研究工作。(2)我

發展食用菌栽培業勞動力充足，即人力資源豐

富o(3)培養料來源多而廣泛，如棉籽殼、鋸末、

秸稈、玉米芯(穗軸)、甘蔗渣、樹葉、草莖、紗]_

廢棉、酒糟，還有廢茶葉等工、農、林、副產品

全國僅秸稈年產三、四億噸，部分用於種菇，就

可年產數千萬噸。({)我國栽培食用菌歷史絲

久，特別是南方具有很大一批菇農以及食用菌

有關的科學技求隊伍，近年中迅速壯大，即栽培

技術人員素質比較高。(5)食用菌作為一類營

養豐富的食品。越來越受到廣大群眾的歡迎，國

內外產品銷路廣o(6)食用菌栽培投資少，見效

快，經濟效益較高，適宜廣大農村脫貧致富，又

和城市環保及廢物利用相結合，於是受到各級

政府和人民群眾的歡迎。綜上所述，我國食用

菌發展具有很大的潛力，在科學技術相配合的

情況下，食用菌生產和研究將會進入世界最前

列，成為世界食用菌生產大國。

(二)葯用真菌

1．發展中的葯用真筐：中醫中葯唯我國特

有。中葯里包括了許多真菌類葯物。明代李時

珍的《本草綱目》中記載了獲苓、豬苓、雷丸、槐

耳、蟬花、芝類等20餘種。這類大型真菌為主

的真菌葯物，久經實踐考驗至今仍在應用，並在

葯用的范圍、真菌種類、研究方法等方面日益擴

大和深入發展，受到世界關注。

隨著科學技術的發展以及葯用真菌本身所

具備的優點，越來越顯示出這類葯物在防病治

病中的獨特作用。近十餘年來在挖掘祖國醫葯

學寶庫的基礎上，我國科學工作者對真菌類葯

物的種類、生化、葯理等方面開展了一系列研究

工作。如對靈芝[Ganodermalucim(Leyss．

exFr)Karst)、紫芝(GsinensisZhao，xu

etZhang)、密紋靈芝(G．tefluSZhao，XUet

Zhang)、雲芝[C0riolusversicolor(Lex

Fr)Qu亡1]、蜜環菌、假蜜環菌(亮篚)、金針

菇、安絡小皮傘【Marasmiusandrosaceus—

exFr．)Fr．】、猴頭菌[Heriviumer~aceu$

(BullexFr．)Pets】、豬苓、【Gri[olaumb·

ellata(Pets)Fr．]、茯苓、銀耳、冬蟲夏草

【CordycepsHnensis(Berk)Sacc．]、亞香棒

蟲草(c．haw如sii"Gray)、榆耳、竹黃(Shi·

raiabambuHaolaP．Henn)等多種真菌，進

行了人工培養、菌絲體發酵、臨床治療以及抗癌

研究，並取得了顯著成績。這些工作在傳統葯

用真菌的基礎上太大的前進了一步。目前還在

攻克癌症、心血管等疑難病方面開展研究工作，

葯用真菌將作為重要的葯物篩選對象，受到醫

葯界的高度重視。

2．豐富的葯用真菌資源：目前已知我國傳

統葯用、試驗葯效顯著以及民間葯用的真菌迭

387種，137屬，51科。其中擔子菌345種，123

屬，44科。以多孔菌目(AphyllophorMes)、傘

菌目、和腹菌類種類最多。其中有子囊菌

類葯用真菌28種、15屬，7科，其他類真菌11

種。作者曾在「葯用真菌分類概述」一文中將

我國葯用真菌按分類簡單地分作(1)子囊菌類；

42)銀耳和木耳類(茇質類)；(3)多孔菌類；44)

傘菌(蘑菇)類；(5)蝮菌(馬勃)類，其類別不同

則加工方法或葯效不同，對研究葯用真菌有一

定的好處。

葯用真菌的應用范圍較廣，大約有20多個

方面(見表I)。還有更多的大型真菌有待研究

試驗，特別是在多孔菌、傘菌和腹菌方面種類最

多，篩選新的葯用真菌潛力很大

3葯用新葯的篩選：目前對人類危害儻較

嚴重的癌症、心血管病以及近些年發展較快的

愛滋病的治療，從真菌中篩選葯物也不例外。近

年中已有香菇、靈芝等治療愛滋病的報道o

I．抗癌等新葯的篩選：1930年開始，德國

首先報道了蘑菇屬(Aearicus)、干朽蓖(Me·

ruliuslacrymansFr)和自鬼筆(Phallus

impudicusL．eXPets)等發酵產物，經過一

系列處理後，對癌症病人的主觀症狀有所改善。

5O年代又用美味牛肝菌(BoletuselisBul1．

exFr)的提取物，證明對小鼠肉瘤一l80)

的生長有阻滯怍用。從此引起有關方面的注

意，並將大型真菌作為篩選提高機體免疫力葯

物的重要對象之一。日本、美國等科學家也在

真菌中進行了大規模篩選、研究。據統計對內

癌(s一1so)和艾氏癌(Ec)的抑制率達6O一

100％的真菌266種，72屬，51科。像長根

菇[Oudemansiellaradlcata(Fr．)Sing．】、野

蘑菇、膠勺【PhlogioHshelvelloides(DC．ex

Fr)Martin]、虎掌菌[Tremellodongelati一

om(Scop．exFr)Pers．】、香菇、粗柄口

蘑、絨鬼傘(coprinuslagopusFr．)、黃綠口

蘑[Tricholomafm(Sow．exFr．)

Qu亡l】、金黃銹傘【Phaeolepio。aurea(Ma·

rt．exFr)Konr．etMaubl】、墨汁鬼傘[Co

prinusatramenturlus(Bul1)n．】、紫絨絲膜

菌【Cortlnariusviolaceus(L_)Fr】、毛頭

鬼傘、多鱗韌傘[Naematolomasquamosum

(Fr)Sing．】、日本美口菌(Calostomalapo．

nicumP．Henn)等，抗癌率達9O一100％的

104種，38屬，l4科。

目前認為蘑菇等大型真菌的抗癌物質主要

是多糖。研究報道較多的有以下數種多糖。

(1)香菇多糖(1entinan)。是香菇子實體

的熱水提取物加入酒精後，產生沉澱再進行精

制而得到的六種多糖之一，分子量為1O0萬。對

小白鼠皮下肉瘤(s一18o)有抑製作用，其抑毹

率為80．7％。香菇多糖可使帶瘤而降低的輔助

。r細胞功能得到恢復，增強機體的免疫力，間接

抑制腫瘤。香菇多糖還能活化巨噬細胞，降低

甲基膽蒽誘發肺痛的生長率，對化療葯物起到

增效作用。

(2)銀耳酸翌異多糖(acidi0g11】can)。

是從鈑耳子窶體及酵母狀分生孢子分離出的一

種酸性異多糖，能提高人體免疫力，對小自鼠肉

瘤180有效。另外對肝臟解毒、老年性吏氣管

炎及心臟病和廈子輻射有療效和預防作用。

(3)雲芝多糖(PSK)。是從雲芝菌絲體用

熱水提取而精製成的，是一種分子量為lO萬的

蛋白質多糖。日本人首先分離成功並試驗對小

白鼠肉瘤(s-lso)有強烈抑製作用。另外，有

活化巨噬細胞的功能。「PSK作為抗癌葯物

已在日本市場銷售。近年來我國東北地區已有

雲芝多糖葯物生產，對白血症、肝炎和氣管炎等

疾病均有療效。

(4)茯苓多糖(pachymaran)。是從茯苓

菌核中分離出的一種多糖，具有較強的抗癌作

用，對小白鼠肉瘤(s一18O)的抑制率高達

96．9％。

(5)裂摺菌多糖(schiz0phy1lan)是從裂

褶菌(。砷y，「mcommun6Fr)中提取

的，對肉瘤(s一1so)和艾氏癌的抑制率達

7O％。

(6)豬苓多糖(glucan)。是從豬苓菌核

中提取的一種水溶性葡萄糖，對小白鼠肉瘤有

顯著的抑製作用，抑制率高達99．5％。另外，對

肺癌、食道癌、宮頸癌、胃癌、肝癌、腸癌、乳腺

癌、白血病等病症等都有顯著的療效。

(7)竹黃異多糖。是竹黃提取物，由葡萄

糖、半乳糖、甘露糖和阿拉伯糖等四種單糖組

成，對胃癌有效。另外竹黃對風濕性關節性、氣

管炎、咳嗽等症有一定的療效。

(8)猴頭菌多糖。是從猴頭菌分離的。此

種菌含多糖、多肽等物質，對胃癌、賁門癌等消

化道癌症等疾病有一定的療效。

(9)靈芝多糖。是從靈芝子實體申提取的，

對一些疾病有醫療作用，井試驗抗癌。另外，靈

芝中鍺的含量是人參的4—6倍。近午來已在日

本、台灣省及香港等地區掀起靈芝保健食品熱o

(10)蜜環菌多肽葡聚糖(peptide一~ichglu』

can)。是從蜜環菌子實體中分離而得，同樣對

小白鼠肉瘤(s-180)有作用，抑銣辜70兩，對

艾氏癌的抑制率80％。

在我國已知的抗癌真菌中，大約160種是

食用菌。另有34種是毒菌。某些毒蘑菇對肉

瘤(s—iso)和艾氏癌(Ec)的抑制率高述

1O0知t6,71D

II．抗抑菌(細菌、真菌、病毒)羹葯用真菌

許多大型真菌具有抗細菌、抗真菌及抗病

毒的活性。報道較多的有以下種類。

(1)大白樁菇【Leucopaxiltusgigan~eu$

(Fr)Sing．]和白樁菇[Lcandis(Bres)

Sing]中分離出一種杯傘素，對革蘭氏陰性、陽

性細菌有抑製作用。堇紫珊瑚菌(Clavarie

zoltlngeriL．)的發酵液具有抗結核菌的阼

用。

(2)頭狀禿馬勃[CalvatiacraniiJormis

(Schw．)pr】的培養液申提取的馬勃酸

(cal~atlc~cia)，邸馬勃索(cal~adn)，對革蘭

氏陰、陽性細菌、黴菌有抑製作用。大禿馬勃

【cgigantF(BatschexPers．)Lloyd]同樣

產生馬勃素，並有抑癌作用。

(3)從長根菇的培養液中提取的奧德蘑酮

(oudenone)，能抑制黴菌，井對大白鼠自發性

高血壓經腹腔給葯後，顯示較強的降壓作用。

(4)鮭貝芝[Polystictusconsors(Berk)

Teng]的培養液及菌絲體中分離的鮭貝芝素

(coriorin)，抑製革蘭氏陽性細菌。雙孢蘑菇、

紫丁香蘑等對革蘭氏陰、陽性細菌有抑製作用。

(5)從橄欖杯傘[Clitocybeilludens(So

h)Sate】的發酵物中分離出的杯傘素s

(illudin，S)，對黴菌有抑製作用和抗癌作用。

從月夜菌[Lampteromyce~aponicus(Kawa—

m)Sing]的子實體中可分離出月夜菌醇

(1amptero1)，同樣對某些霉螢有抑製作用。

(6)從金針菇【Flammullnavelutipes

(Fr．)Sing．】子實體的水提取液里分離出的金

·295·

針菇素(flammulin)，對小白鼠肉瘤S-180

和艾氏巒卿制率分別為81—10O和8O。

(7)樹皮生卧孔菌【Poriacorticola(Fr)

Cooke]的菌絲體水提取液中獲得的卧孔素

(poricin)，是一種酸生蛋白質，具有強的抗腫

瘤活性。黃白卧孔菌【P．subacida(Pk．)sa一

]也同樣有抗癌作用。

48)白粘奧德蘑【Oudemansiellamuc~da

(Fr)Hoehne1]中分離出的粘葷素(mueldin)，

是一種具有抗真菌的抗生素。

(9)隆跛黑蛋巢葭(cI「slrif

Willd．exPers)對金黃色葡萄球菌有顯著的

抑製作用。

(10)綉球菌[Sparassiscrispa(Wulf．)

Fr．]產生一種綉球菌醇，能抑制黴菌。

(11)榆離褶傘【Lyophyllumulmarius

(BullexFr)Ki[hner]，產生多孔菌酸(po—

lyporenicacid)可抑製革蘭氏陰、陽性細菌的

繁硝。

(12)卷邊杯傘[Clitocybeinversa(Scop

exFr)Qu∈I．]、粗柄杯傘【c．favipes(F)

Qu]、油口蘑、皂味口蘑[Tricholomasepo一

~aecum(Fr)Kummer]、管形雞油菌(cd—

harell「tubi]ormisFr)、四孢蘑菇、黃傘、蜜

環蘸、硬田頭菇【Agrocybera(Bolt．eKFr．)

Sing]、尖棱瑚菌【Ramariaapiculata(Fr．)

Pohk]等對某些細菌有抗菌和抑翩作用。後

一種還產生去氧醋酸(dehydroacetlcacid)，可

做食防離荊。

(13)美喙牛肝菌、大禿馬勃、香菇、莫爾根

環柄菇(LepiotamorganiiPk．)、毒紅菇

[Russulaemetica(Fr)SF．Gray]、亞環花

褶傘【PanaeolsubbalIedl(Berk．etBr)

Sacc．]等，具有抗病毒的作用。

(14)從蛹蟲草【Cordycepsmilitaris(L

exFr)Link】、冬丑夏草【cHnenHs(Be—

fk)Sacc．]培養物中得到的蟲草菌素(cordyce—

pin)，具有抗菌和抑制細菌分裂的作用。冬蟲

夏草還抑制多種病源真菌。

(15)從香菇和蘑菇中分離出的一種「蘑菇

核糖核酸(mushroomRNA)，可刺激誘導蛐

胞產生干擾素，抑制流感病毒的增殖。

以上抗細菌、真菌及病毒的真菌至少有3O

種，上述所列舉的只不過是已知國內有記載的

各類大型真菌。

III．毒菌的葯用價值

目前國內已查明毒菌190餘種，8屬，26

科。下述種類具有特殊的葯理活性。毒光蓋傘

……

後面字數超出了，這里放不下

您還是盡快留下聯系方式吧，否則沒法給你全的

❽ 葯用真菌的分離培養與菌種保藏是什麼

（冉硯珠）

一、純菌種的分離培養

為了得到某種葯用真菌的純菌種，必須將它從其周圍的其他生物或微生物中分離出來。分離工作要根據葯用真菌的特性，從分離方法、培養基的種類、培養條件的控制以及在培養基中是否添加某種抑制劑等等綜合考慮，否則達不到分離菌種的有效目的。純菌種的分離方法大致有三種：組織分離、孢子分離及寄主分離。

（一）組織分離法

利用幼嫩組織中的菌絲，在無菌條件下，接種在培養基上，重新恢復為沒有組織分化的菌絲體，這種方法分離得到的菌種生命力強，菌絲生長快，得到純菌的生活率較高。此法適應范圍較廣，特別是對有些孢子不易萌發或萌發速度不一致的種類以及菌核、菌索等組織，採用此法為宜。

進行組織分離，事先要對分離材料進行選擇，要求材料必須是品系純正，品質優良，幼嫩肥壯而無病蟲害，然後進行表面消毒處理。先用清水洗凈外面沾附的泥土或雜物，放入無菌操作室（櫃）中的無菌器皿內，用表面消毒劑（如0.1—0.2%升汞、10%漂白粉、70—75%酒精、5%來蘇兒或2%甲醛等）溶液浸泡一定時間。消毒時間要根據消毒劑的特性和菌體組織的質地、大小而定。一般如菇類（香菇、蜜環菌）鮮嫩的組織，消毒時間要短，控制在0.5—1.0分鍾，這樣既不會傷害組織又能達到組織表面殺菌的目的；像表皮組織比較厚的豬苓菌核，在5%的來蘇兒溶液中泡半小時以上，不致影響生活力。升汞溶液殺菌力較強，組織經表面消毒後，必須再經無菌水沖洗，去掉附著的殘留葯物，以免影響菌體萌發生長。無菌水沖洗後要用滅菌濾紙吸去沾附的水分，用無菌刀將組織切割成約0.5cm2小塊，分別放置在預先滅過菌而裝有培養基的培養皿或試管中，一般每皿5塊左右，排開保持一定間隔，試管內僅放1塊為宜。培養時將皿底朝上，置24—28℃恆溫下培養數天，組織塊周圍就可長出新的菌絲，再經純化即可得到純菌種。

表面消毒時，如方法掌握不當或無菌操作不嚴格，往往會造成污染，消毒過度則菌體本身生活力喪失而分離不出純菌種，分離多孔菌類或菌肉較肥厚的傘菌類真菌，也可不用葯劑浸泡，只要用70—75%酒精棉塗擦外皮後，去掉表皮，挑取內部組織塊直接進行分離。為了防止細菌感染，可將要分離的組織小塊用0.1—0.5%金黴素（或鏈黴素）浸蘸一下再移置。為防止培養基上污染細菌可在每毫升培養基內加入0.125mg氯黴素，因它較前兩種穩定、耐高溫，可與培養基一同高壓滅菌。

分離葯用真菌時，通常使用的培養基成分如下：

馬鈴薯（去皮） 200g（切碎煮沸半小時過濾去渣）

蔗糖 20g

磷酸二氫鉀 3g

硫酸鎂 1.5g

維生素B1 10mg

瓊脂 18g（加水至1000ml）

除上述培養基外，也常用沙氏培養基或馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂培養基。

（二）孢子分離法

這是利用葯用真菌的菌褶或菌孔中著生的孢子，使其在無菌條件下彈射在適合生長的培養基上，並萌發生長成菌絲而得到純菌種的一種方法。這種方法在香菇、銀耳、茯苓等葯用真菌中分離應用。

葯用真菌的有性孢子，都是由異性的細胞核，經核配後形成的，具雙親的遺傳性，變異性大，生命力強，適於育種工作採用，為防止雜菌感染，分離材料要嚴格消毒，對於子實層未外露的子實體，可浸入0.1—0.2%升汞溶液中2—3分鍾進行表面消毒。子實層外露的如香菇，為避免孢子殺傷，需用70—75%酒精對菌蓋、菌柄進行表面消毒，把子實體切去菌柄，插在金屬絲製成的支架上，一並放入培養皿中，外面套以玻璃缸或鍾形罩，經數小時後在培養皿內就可以收集到大量的孢子。此外也可以採取懸掛法。如銀耳，將耳瓣用清水洗凈後，放入無菌三角瓶或大試管內，以無菌水振盪沖洗三次，取出放於無菌玻皿內，用濾紙吸去多餘水分，剪一片耳瓣在滅過菌的細鐵絲鉤上，然後懸掛在倒有一薄層培養基的三角瓶中，耳瓣距基面2—3cm。在24—26℃下，經1—2天培養，就可在基面上隱約可見到白色孢子。再繼續培養2—3天就可以形成乳白色糊狀突起菌落。即銀耳芽孢菌種。由於這樣得到的菌種在木屑上菌絲不能萌發，故不能直接作為瓶栽的菌種。

茯苓菌擔孢子分離是在其子實體發射孢子雲時採用。用空中捕捉法，以試管口對准孢子雲，使孢子落入試管培養基上。或用附著法，即使上升的孢子雲附著在培養基上面，在25℃下培養。

如果以雜交育種為目的，要採用單孢子分離法。利用單孢子分離器進行單孢子分離，是目前先進手段，但設備昂貴，國內只有少數單位使用。較為廣泛應用的是菌液連續稀釋法。其方法是用無菌水把孢子沖散，最大限度地降低孢子在無菌水中的分布密度，最後使每滴水中只含1—2個孢子。然後用無菌注射器吸入孢子懸浮液，滴在斜面基表面，轉動試管，菌液便均勻分布在斜面上，經適溫培養，選優良菌落進行純化。異宗結合擔子菌的單孢子分離物，雖然可繁殖菌絲，但不會形成子實體，故不能用於栽培生產。

（三）寄主分離法

此法也稱基內菌絲分離法。這是利用生長某種葯用真菌菌絲的基質做分離材料而獲得純菌種的一種方法。一般只有在上述兩種方法不能達到目的的情況下應用。被選做種子的子實體，若孢子已釋放完畢，子實體開始乾枯或腐爛，菌絲失去活性，難以用孢子分離及組織分離法得到純菌種，或某些品種子實體的質地為膠質（銀耳、木耳）、革質（雲芝）、木栓質（靈芝）、木質（針裂蹄）等類群均可採用此法。

選擇菌木的標准：生長的子實體性狀優良，基內菌絲發育旺盛，菌木未腐爛無雜菌污染。為防止細菌污染，除使用酸化培養基或加入抗菌素外，應使菌木風干失水。如耳木、菇木及苓木。以銀耳為例，選好耳木後，在子實體生長的部位，削下1—1.5cm厚的菌木一片，去掉樹皮，把菌木片放入0.1%升汞液中浸泡幾分鍾表面消毒，沖去葯液，吸干表面水分，放入無菌室（櫃）的培養皿內，切去木片外層，將中間生長菌絲的部分，用無菌刀切成0.5cm2大小小塊，放入培養基表面進行適溫下培養和純化移植。

由於葯用真菌種類不同，所形成的菌落外觀及結構也各有差異。因此鑒定所分離的菌種，除根據經驗外，更確切的是經過一段培養，待形成一些特殊結構，如菌絲束、菌核、菌索，尤其是子實體和孢子後方可判斷。

二、菌種的保藏與復壯

葯用真菌菌種是國家的重要資源與天然財富。也是葯用真菌生產與科研的基礎。葯用真菌的「種」不同，其葯用價值及培養條件也不同，就是同一「種」的不同菌株，也同樣有差異。在生產實踐中要選用符合生產要求的菌種，應具備葯效好，生產周期短、產量高、生活力強等特點。對有效成分明確的，應選用含量高的菌株，對有效成分未確定的，應選葯理作用顯著，無毒性反應及臨床療效好，產量高的菌種。生產上也可以根據一定的目的要求，應用菌體的自然變異加以選擇，不斷鞏固其特性育成新菌株或人為的定向培育改良菌種特性。如通過雜交或誘變育種選擇優良菌株，使生產或有效物質含量達到新的水平。

一個品系純正、品質優良的菌種，常由於管理不善和傳代過多以及貯藏方法不當等原因，而引起優良性狀的退化，這種現象稱為菌種退化。為防止菌種性狀的退化或恢復已經發生退化的菌種原有性狀，應採取科學的保藏方法與有效的復壯措施。

（一）菌種的保藏方法

葯用真菌菌種在乾燥低溫、冷凍或減少氧氣含量等條件下保藏，使其代謝強度降低，維持菌種的休眠狀態，就可防止菌種退化。

1.斜面低溫保藏

除草菇等個別屬高溫型菌種，適於在15℃左右條件下保藏外，絕大多數種類都適合於低溫保藏。即把保存的菌種放於4—5℃左右冰箱中，經3—6個月轉管傳代一次。為恢復菌種的生活能力，需在使用前1—2天從冰箱中取出，置於常溫下進行活化轉管，不能直接使用。

2.礦物油封藏法

將上述斜面菌種，灌注一層滅菌的液體石蠟油，在三角燒瓶中滅菌時由於有蒸汽進入，會影響所保存菌種的質量，因此需要放在40℃溫箱中使水蒸氣蒸發後再使用。冷石蠟油用無菌吸管注入，注入量要足夠覆蓋整個斜面並高出培養物1cm，試管口棉塞用玻璃紙或塑料布包緊，放置冰箱或室溫保存。這種保存方法可以防止培養基失水及外界空氣進入，可降低新陳代謝，保持菌種活力，從而起到延長菌種使用壽命的效果。從石蠟管中挑取菌絲移置到新斜面上活化培養，以後可供生產用。此法可保存菌種1—2年不喪失活力。

3.冷凍乾燥法

此法是採用真空、乾燥和低溫三結合保藏菌種的方法，保存期可長達10—20年。具體方法：將保存真菌的孢子製成懸浮液，裝入安瓶管中，然後驟然降溫冷凍，並抽出空氣成真空狀態，使培養物以固體狀態升華脫水，熔封瓶口後，在低溫或室溫下保存。

4.液氮超低溫保藏法

超低溫能使代謝機能降低到最低水平而菌種不發生變異。實驗證明，採用這種新技術可以保藏所有的微生物菌種。液氮超低溫冰箱內的溫度可達-196—-130℃。超低溫保藏菌種具高效、使用范圍廣、操作簡便等優點，但儀器價格昂貴，應用尚不普遍。

除上述幾種保藏菌種方法外，還發現靈芝菌（赤芝、薄蓋靈芝）在麥麩及小米斜面上，於低溫（4℃左右）保存一年多仍具有生命力。若保存管的棉塞換以橡皮塞則可保存達4年以上。

（二）菌種復壯

葯用真菌的種類繁多，生物特性各異，任何一個選育出來的優良品種，都常因多次傳代培養，長期進行人工培養或長期保藏而不進行轉管以及保藏條件不適等，菌種就會發生自然變異，出現退化現象。

菌種退化的主要表現有，菌絲體生長緩慢，子實體性狀變壞，產量下降以及有效成分降低等。過多次傳代，會由於菌絲長期處在活躍的營養生長狀況，生命繁衍受到抑制，因此傳代次數應控制在2—3次之間。已經產生退化的菌種，有必要繼續保留和應用時，則必須進行菌種復壯。進行菌種復壯時，除應改善培養條件外，對已馴化的栽培種類，最可靠的方法就是進行有性繁殖（孢子分離）。

銀耳菌絲菌種，經多次傳代後會出現生活力弱，出耳率低的退化現象。可利用加入芽孢的方法復壯菌種。即取芽孢試管1支注入10ml無菌水，將芽孢懸液接入鋸木屑菌種中，這樣菌種出耳率會得到提高。芽孢菌種在木屑基中不能萌發菌絲，如加上1—2%過磷酸鈣和1—2%骨粉則可萌發菌絲。用重新接種原寄主的方法也可起復壯作用。

❾ 葯用真菌常見的有效化學成分有哪些

就是從葯食同源的真菌中提取出的多糖類物質，比如香菇多糖，靈芝多糖。多糖是葯食同源的真菌的主要活性成分。

❿ 其它栽培葯用植物及葯用真菌的特點

隨著人民衛生保健事業的不斷發展，葯用量逐年增加，很多傳統的地道葯材與某些民間草葯，於現階段仍然偶有供應緊缺情況。為了更好地解決當前實際存在的問題和考慮到今後醫葯發展的需要，對大量栽培的品種如：地黃、人參、黃連、貝母、當歸等應該繼續重視其繁殖生產，不斷提高產量、質量，對於一些原系野生的葯用植物，如三白草、半邊蓮、三顆針、白花蛇舌草等，近年也正著手引種馴化，使之逐漸成為人工栽培的品種，俾便擴大資源以滿足人們的需要。

中葯的方劑是由多種葯材相互配伍組成的，某些小品種雖然用葯數量有限，但是如果形成緊缺，同樣會影響醫療效果。伴隨葯用植物的資源開發，新的有效葯用植物將會不斷被發現，或擴大應用范圍，一些原系野生的品種，必定要改變其原來自然消長的狀態，逐步轉化為半野生半家栽，或進一步形成人工栽培的品種。因此在安排葯用植物的生產計劃時，應盡量做到大小品種成龍配套，山區、平原合理布局。

本章所涉及的葯用植物，包括以下幾類：可以結合造林種樹進行培植的，如：刺楸、香樟、胡枝子、金櫻子等；可以利用低窪濕地繁殖生產的，如：香附、山慈姑、魚腥草、骨碎補等；適宜在山坡、丘陵、村邊、宅旁等邊角隙地栽植的，如：樟樹、虎杖、萱草、景天、合歡等。總之，把鄉村田野能夠利用的空隙土地充分利用起來，用於栽培葯用植物，不僅可以調節農村剩餘勞力，增產葯材，發展經濟，而且可以美化環境、保持水土、改善景物，確是一舉多得。現將這些栽培品種，列表簡介其主要產地、葯用功能、生長習性、栽培要點以及採收加工等，並附學名（表22—1）。

表22—1 其它栽培葯用植物

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-1

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-2

中名（科） 學名 產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 三叉苦（芸香科） Evodia lepta （Spreng.） Merr. 我國南部各省區 根、 葉 清熱解毒，散瘀止痛。防治流行性感冒、流行性腦脊髓炎、外傷感染等症。 灌木。適於熱帶亞熱帶地區生長，在西雙版納分布於低、中山林緣或曠地灌叢中，或村邊、山溝疏林中。 用種子或插條繁殖。於3月育苗，5—6月雨季初期定植，行株距2×1m。株高1m時，摘心，促使多分枝長葉，並促進根部生長，提高產量。 全年可采，根洗凈切片，曬干備用，葉陰干備用。 三白草（三白草科） Saururus chinensis （Lour.） Baill. 四川、安徽、江西、湖南、廣東、 浙江、陝西、 福建 全草 清利濕熱，解毒消腫。治腎炎水腫，尿路感染。 喜蔭蔽潮濕環境，凡 塘邊、溝邊、溪邊等淺水處或低窪地都可栽培。 分株繁殖，4月份挖取植株的地下莖，切成小段，每段附有芽眼2—3個，按行株距各30cm栽下，每穴栽一株。成活後注意清除雜草。 7—9月採收地上部分，洗凈曬干。 三棱（黑三棱科） SparganiumstoloniferumBuch.Ham. 東北、黃河流域中下游各省區以及西藏均有分布 塊莖 破血，行氣，消積，止痛。治閉經、腹脹、瘀血作痛。 喜溫暖向陽而又低濕的自然條件。 冬季收獲的塊莖，放於窖中貯藏，翌春應用貯存的塊莖或臨時挖取的塊莖作為繁殖材料，按30cm開穴，每穴栽下小塊莖2—3個，栽後澆灌清水，經常保持濕潤。 冬季枯苗後挖取塊莖，洗凈曬至八成干時，放入竹籠撞去須根和粗皮，再曬至全乾。 萬壽菊（菊科） TageteserectaL. 全國各地均有分布 花序 平肝清熱，祛風化痰。主治上呼吸道感染、百日咳。 喜向陽溫暖濕潤的條件，對土壤要求不嚴。 用種子繁殖。春季深翻土地，施足基肥。南方各地多採用高畦條播，北方則用平畦穴播，成苗保持30cm左右的株距。 夏秋季採摘花序，鮮用或曬干備用。 下果藤（鼠李科） GouanialeptostachyaDC.var.tonkinensisPitard. 廣西、雲 南等省區 莖、 葉 涼血解毒，舒筋活絡。主治肢體麻木1外用治燒燙傷、瘡瘍。 藤狀灌木。適於熱帶南亞熱帶地區生長，生於山野林緣及空曠處或疏林中。 用種子繁殖或插條繁殖。於3月育苗，5—6月雨季初期定植，栽於竹籬笆邊或利用棚架供攀緣。 全年可采，切碎曬干備用或鮮用。 土木香（菊科） Inula helenium L. 華北、東北、西南各地 根 理氣止痛，開胃散寒。治慢性胃炎、慢性肝炎。 有一定的耐寒力，一般土壤都能種植。忌連作。 晚秋或早春切取芽頭，每個芽頭上必須有1—2個側芽，按穴距40cm左右栽植，秋後栽植的翌春出苗。於清明節前後也可播種繁殖。 用芽頭繁殖的，栽種3年即可收獲，掘取全株，砍去蘆頭，然後切段，曬干或烘乾。

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-3

中名（科） 學名 產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 土貝母（葫蘆科） Bolbostemmapaniculatum（Maxim.）Franquet 河北、山西、陝西、山東、甘肅、寧夏 塊莖 清熱解毒，散結消腫。治乳腺炎、淋巴結結核。 喜陰涼濕潤的環境，比較耐寒，對土質選擇不嚴。 可用種子或塊莖繁殖，通常以塊莖繁殖為主。清明前後挖取老鱗莖，大者入葯，小者作種。按行距30—40cm開溝，每隔7—10cm擺放鱗莖1—2個，施肥覆土，栽後15天出苗。 早春或晚秋均可採收，挖出鱗莖洗凈，蒸或煮達到無白心，然後曬干。 土荊芥（藜科） ChenopodiumambrosioibesL. 福建、江蘇、湖北、貴州等省 全草 祛風除濕，殺蟲、止癢。治蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲病。 宜選向陽乾燥場地種植，對氣候、土質環境要求不嚴。 春季播種繁殖。按行距30—40cm開溝條播，一周左右出苗。待苗高8—10cm時進行勻苗，按株距35cm定苗。 8—9月種子成熟前割取全草，陰干備用。 大風艾（艾納香）（菊科） BlumeabalsamiferaDC. 廣西、廣 東、雲南、貴州 根、 嫩枝、 葉 祛風消腫，活血散瘀。主治感冒、風濕性關節炎等，產後風痛，痛經；外用治跌打損傷、瘡癤癰腫、濕疹、皮炎。全株提取芳香油。 分布於熱帶、亞熱帶，喜溫暖向陽的環境，有一定酎旱、耐瘠薄的性能，但不耐嚴寒。 一般用分株繁殖，也可用種子繁殖。在陰天或小雨天，挖取高30cm左右的小苗栽植，行株距0.7—1m。如瘦地栽培，需在每次除草鬆土時，結合追施人畜糞尿。在生長3—4年後，於早春挖去枯腐的老株，以促進新芽生長。 夏秋季節採收葉片、嫩枝，除去雜質，陰干。冬季挖根，洗凈曬干。 大血藤（木通科） Sargentodoxacuneata（Oliv.）Rehd.etWils. 陝西、浙江、江西、福建、廣西、湖南、四川、 貴州 藤 活血通經，祛風除濕。治閉經腹痛，四肢麻木痙攣。 喜濕潤溫暖氣候和較蔭蔽的環境，適合於土質肥沃深厚的山坡上栽培種植。 主要用壓條繁殖，冬季落葉後，將老株上的莖藤分枝，繞成直徑30cm左右的小圈，把藤圈埋入事前挖好的穴內，埋時斜放，一半蓋土，一半露出地面。經過一年，埋入土中的生出新根，切斷與母株的聯系，另行移栽定植。 移栽4—5年後可以採收，一般藤 蔓直徑達2—3cm才能採收，切段或切片曬干。 大薊（菊科） Cirsium japonicum DC. 南北各省均有分布 全草、 根 涼血止血，散瘀消腫。治衄血、咯血、吐血、尿血，外用治癰癤腫毒。 喜冷涼氣候，在土層深厚肥沃疏鬆的土壤上栽培，生長良好。 秋播或春播均可。通常按行距30cm條播，西南各省多採取穴播。秋播的第二年春季定苗，春播的當年4—5月定苗。不需要特殊管理。 在春季將母苗挖出，分劈成若干株，用分株繁殖成活率也很高。 栽培2—3年後即可採收，一般9—10月挖出全根，除去泥土，曬干或烘乾。 馬藍（爵床科） BaphicacanthuscusiaBremek. 福建、廣 東、廣西、雲南、貴州、四川 根、 葉 清熱，涼血，消炎，解毒。治肺灸、流行性 喜溫暖氣候，適宜生長在土層深厚肥沃和排 馬藍為亞灌木，高達1m，用扦插法繁殖。在清明前後將去秋貯藏的枝梢由窖中取出，按穴距30cm扦插，每 葉片為大青葉，每年採收2—3次，曬干或

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-4

中名（科） 學名 產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 感冒。 水良好的地方。 穴插3—4根，成活後可連續採收3年，再行更新。 炕干。秋後挖根，除去莖桿，加工乾燥。 馬齒兌（馬齒莧科） PoriulacaoieraceaL. 全國各省、區均有分布 全草 清熱利濕，涼血解毒。治細菌性痢疾、急性胃腸炎。 耐乾旱，喜向陽肥沃土地，多自然生長於田間路旁。 用種子繁殖。馬齒莧生長力很強，種子落地後翌春多自行萌發，稍加管理，就會連片生長，對環境適應能力強。 7—9月分批採收全草，用開水稍燙一次，撈出晾曬乾燥。 馬鞭草（馬鞭草科） VerbenaofficinalisL. 全國各地 多有分布 全草 活血散瘀，利水消腫。治外感發熱、水腫、痢疾。 喜乾燥、陽光充足的環境，對土壤要求不嚴。 於春、秋兩季，均可用種子繁殖。按行距30cm開淺溝條播，二周出苗，分二次勻苗，最後按株距15cm定苗。春播的當年可收，秋播的在田間越冬，翌春返青，應加強管。 人工栽培時每年可收割2—3次，采後洗凈切成小段曬干。 馬蹄金（旋花科） DickondrarepensForst. 長江沿岸以及南部各省區 全草 清熱利濕，解毒消腫。治肝炎、膽囊炎、扁桃體炎。 生長於半陰濕、土質肥沃的田邊或山地。 4—5月將匍匐莖帶土鏟起，分成小蔸，按穴距15—20cm進行栽植。栽後澆水保濕，注意除去雜草。 全年隨時可采，鮮用或洗凈曬干。 小薊（菊科） Cephalanoplos segetum （Bunge） Kitam. 全國各地均有分布 全草 涼血，祛瘀，止血。治傳染性肝炎、衄血、尿血，外傷出血。 對土壤要求不嚴，適應性強，在溫暖向陽的環境下生長良好。 2—3月按行距20cm開淺溝條播，或穴播，出苗後分2次勻苗，每小叢留苗3—4株。小薊為宿根性多年生草本，如加強管理，可連續收獲4年，以後根蔸衰老。 5—6月開花季節，割取帶花全草，除去雜質曬干。 小檗（小檗科） Berberisjulianae Schneid. 陝西、甘肅、江西、湖北、四川、貴州 根皮、莖、莖皮 解熱、利濕、散瘀、鎮痛。治黃疸、目赤、咽痛，有抗菌消炎作用。 能耐旱、耐寒，適宜選擇土層較厚向陽的荒坡或山地栽培。 春季整地後，開溝將種子播下，施肥覆土。注意除草管理，適當勻苗，培育一年以上的幼苗，即可移栽。亦可利用分株法於春季將老根分成若干株，進行栽植。 秋末剝取莖枝外皮，亦可挖起全株，將根皮趁濕剝下，切成薄片，曬干或坑干。 山慈姑（蘭科） Pleione bulbocodioides （Franch.） Rolfe 華南、西南各省區 假球 莖 消腫散結，化痰解毒。治癰疽疔腫、瘰癧結核。 適宜栽植在近水陰濕場所或山溝小河兩側。 用肉質假球莖分株繁殖，選擇適合栽植的土地，施足基肥，春季分株，栽後注意保持土壤濕潤。 5—6月採收，除去地上莖葉，將入葯部位冼凈，用沸水煮燙，晾曬乾燥。

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-5

中名（科） 學名 產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 山丹（百合科） Lilium concolor Salisb. 遼寧、河北、內蒙古、山東、陝西、吉林 鱗莖 潤肺止咳，清熱安神。治虛勞咳嗽、心悸失眠。 適宜生長在土層深厚肥沃的丘陵地帶。 用鱗莖繁殖。春季掘取老株將鱗莖分為若干份，然後按穴栽植。大鱗莖當年能夠開花，小鱗莖要培植一年，才能抽薹開花。種子成熟後亦可播種繁殖。 8—9月挖 取老鱗莖，洗凈泥土，用沸水燙撈一次，曬干。 山楂 （薔薇科） CrataeguspinnatifidaBunge 東北、華北、華東部分地區 果實 消食化滯，散瘀止痛。治消化不良腸炎、細菌性痢疾。 耐寒，耐旱，適應性強，一般土壤均可栽植，以土質肥沃地段植株生長良好。 用山裡紅的種子培育砧木，春季選取健壯接穗進行嫁接，待成活後按株距2—3m，單株定植。注意整枝修剪，追肥管理。 定植後3—4年開花結果，秋季採收切片，曬干。 千日紅（莧科） GompkrenaglobosaL. 全國各地多有栽培 花序 止咳平喘，清肝明目。治慢性支氣管炎、支氣管哮喘。 植株健壯，適宜陽光直射、氣溫略高的環境，有一定的耐旱性能。 用種子繁殖。春季育苗，然後移栽，或者向田間直播，均能正常生長。各地通常作為觀賞花卉栽植於庭園中。花色鮮艷，花期較長，管理容易。 夏秋季分批採收花序，曬干。 千屈菜（千屈菜科） Lythrum salicaria L. 貴州、湖 南等省 全草 清熱解毒，涼血止血。治痢疾、腸炎、便血。 喜強光、濕潤環境，適宜在水溝兩側或略微低窪的場所栽培。 春季用種子條播，二周左右出苗，待長出真葉後，間去過密小苗，注意澆水保濕。或在4—5月將根叢掘起，分切數芽為一小叢，另行分株栽植，比較容易成活。 夏末至初秋採集全草，鮮用或曬干備用。 千里光（菊科） Senecio scandens Buch. Ham. 江蘇、浙江、湖南、江西、四川、雲南、廣西、貴州等地 全草 清熱解毒，明目，殺蟲。治腸炎、痢疾，外用治干濕癬瘡，滴蟲性陰道炎。 適應性強，既耐乾旱，又耐潮濕，高山平地均可栽培。 春季整地後，按行距24—27cm開溝播種，2—3周出苗，經過除草鬆土，可按40cm定苗。 在南方各地採用扦插或壓條法進行繁殖，成活率都很高。 夏秋季採收全草，紮成小把或切成小段，鮮用或曬干備用。 女貞子（木犀科） LigustrumlucimAit. 安徽、江西、湖南、湖北、四川、 廣西、貴州、 江蘇 果實 滋補肝腎、抑菌、明 目。治頭暈目眩、肝腎 陰虛。 喜生長在向陽的山坡上，氣候溫暖土質濕潤的地段長勢良好。 秋末冬初時期種子成熟，將果實採下，脫落種子，隨即播種。按行距50—60cm條播，翌春發芽出苗。待苗高30cm以上移栽定植。 人工栽培的苗木4—5年結實，當果實成熟前摘取，蒸後曬干。 六月雪（茜草科） Serissaserissoides（DC.） 華中、西南、中南各 省區 全草 祛風，利濕，疏風，解表。治風 喜溫暖濕潤，多自然分布於山 10—11月選取老株上的健壯枝條，剪成15—17cm小 段，進行扦插，翌年雨季移 栽後1—2年可採收莖 葉，能連續

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-6

中名（科） 學名 產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 Druce 濕腰腿痛、痢疾、水腫。 坡、溪邊灌木叢中。 栽，保持株距45—50cm，移栽後注意饒水，除草，追肥管理。 收獲4—5 年，最後挖根亦可入葯。 文冠果（無患子科） XanthocerassorbifoliaBunge 陝西、山西、遼寧、河北、山東、內蒙古等地 木材 或枝葉 性昧甘、 平。治風濕性關節炎。 文冠果為喜光樹種，對嚴寒有較強的適應能力。 4—5月播種育苗，每隔15—20cm點播1粒種子。種臍要平放，覆土2—3cm， 播後澆水，苗期保持土質表面疏鬆。待幼苗高達1m左右即可出圃定植。 春夏季采莖干，剝去外皮取木材曬干，或取鮮枝葉切碎熬膏。 文殊蘭（石蒜科） CrinumastiticumL.var.sinicum（Roxb.exHerb.）Baker 福建、台灣、廣東、 雲南等省 葉、 假鱗莖 行血散瘀，消腫止痛。主治咽喉炎、跌打損傷、痛癤腫毒、蛇咬傷。 多年生草本。喜溫暖濕潤氣候，耐鹽鹼土壤，喜肥。生長於濱海地區或河旁沙地以及山澗林下蔭濕地。 以分株繁殖為主，也可用種子繁殖，早春或晚秋，將植株挖出，分開單株穴栽，行株距1×1m，繞水，適當遮蔭。種子成熟採收後立即播種，播後土不宜太濕，待幼苗出土後再逐漸增如澆水次數。生長期間應進行多次追肥。 全年可采，多用鮮品，或洗凈曬干備用。 心葉纈草（敗醬科） ValerianajatamansiJones 河南、湖北、四川、 貴州、雲南等地 根狀莖、根 消食健胃，理氣止痛。治胃痛腹脹、消化不良、小兒疳積。 本品別名蜘蛛香。適宜生長在溪邊、林緣、涼爽而又潮濕的場所。 播種或分株繁殖，通常以分株為主。10—11月把全株 挖起，將根狀莖分成小段，按行距30cm，開溝順序擺 放，覆土壓實，保持濕潤，翌春出苗。 栽後3—4年收獲，秋末挖取全株，抖落泥土，曬干。 1 五加皮（五加科） Acanthopanaxgracilislylus W.W. Smith 陝西、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、四川等地 根皮 祛風濕，壯筋骨，活血去瘀。治風寒濕痹、筋骨攣急、腰痛、腳弱。 宜溫和濕潤，喜陽光，耐蔭蔽。對土壤要求不嚴，多生長於山坡上或叢林伺。 春、秋季用種子播於苗床中，保持濕潤，培育1—2年，然後移栽。在6—8月剪取枝條，截成10—15cm，插入砂土中，保持適連濕度，3周左右生根，成活後定植。 栽後3—4年可以採收，挖取全根抽去木心，曬干或炕干。 雲實（豆科） CaesalpiniasepiariaRoxb. 華東、華南、中南、西南等地區有分布 種子、 根皮 清熱除濕，殺蟲。治痢疾、瘧疾、小兒疳積。 適宜在河邊、林邊、溫暖向陽的地段栽植。 在西南各地多在3—4月育苗，先把種子浸泡2—3天，然後播種。注意管理，10月份挖取幼苗移栽，在整好的土地上按間隔1m開穴，每穴栽1—2株，栽完澆水定根。 移栽4—5年後可以挖根剝皮，秋季采果，除去果皮，脫落種子，曬干。 元寶草（金絲桃科） HypericumsampsoniiHance 江西、湖南、浙江、四川、貴州 等地 全草 通經活絡，涼血止血。治腸炎、痢疾、吐血、 喜溫暖濕潤環境，有一定的耐旱能力。 用種子繁殖。春季直播或育苗移栽均可。溫度達到20℃左右2周出苗，適宜種植在溝邊或山坡上。 夏、秋季採收，洗凈鮮用或放在庭院曬干。

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-7

中名（科） 學名 產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 衄血。 天葵（毛茛科） Semia quilegia adoxoides （DC.） Makino 四川、貴州、湖南、雲南、廣西等地 塊根 利尿，消腫，解毒。治疝氣、腫毒、尿道結石。 性喜陰涼，以肥沃疏鬆含石灰質較多的土地生長良好。 在四川，5月採收種子，沙藏貯存。9—10月播種。下種後覆蓋一層火灰，上面蓋草。出苗時，逐次揭去蓋草，追肥1—2次。真葉健壯時移栽定植。 移栽後第三年，當5月份回苗前採挖，將大的塊根加工入葯，小的留做種用。 天名精（菊科） CarpesiumabrotanoidesL. 湖南、貴州、江西、浙江、福建、陝西等省、區 根、 莖葉、 果實 天名精有祛痰清熱、破血、解毒的功用。果實名為鶴虱，可消炎、殺蟲。 對氣候、土質要求不嚴，山區、平原均可種植。 春季用種子繁殖。平原地區以條播為宜，山坡、圩堤等處，可以撒播，下種後2—3周出苗。9—10月果實成熟。 莖葉隨時可采。晚秋採收果實。秋後挖根洗凈曬干。 無患子（無患子科） SapinsmukorossiGaertn. 廣西、福建、台灣、四川、湖南、湖北 果實、 根 果實清熱除痰，利咽止瀉，根可清熱解毒，化痰散瘀。 適合生長於土質疏鬆、濕潤的山坡或向陽肥沃的村旁隙地。 無患子系落葉喬木，高10—25m。核果球形，9—10月果實成熟呈棕黃色。種子直徑12—15mm，外皮黑色堅硬。用種子繁殖。 秋後採摘果實，除去果肉，取出種子，曬干。 樹根全年可采。 木防己（防己科） Cocculustrilobus （Thunb.） DC. 河北、河南、山東、 陝西、江蘇、安徽等地 根 祛風止痛，利尿消腫。治關節疼痛，尿道感染。 適宜生長在山坡路旁，以及矮林邊緣地帶。 對環境條件要求不嚴。可用播種繁殖，亦可在早春幼芽萌發前進行分株繁殖，保持行株距40—45cm。定植後注意澆水、除草等項管理。 秋季采 挖，洗凈， 颳去栓皮，切成長段，曬干。 巴旦杏（薔薇科） PrunusamygdlusBatsch 新疆、甘肅、陝西等省、區 乾燥 種子 潤肺，止咳，化痰， 下氣。治虛勞咳嗽、心腹逆悶。 喜氣候高燥、土質肥沃的條件。原產於亞洲西部。我國喀什地區有成熟的栽培經驗。 秋季播種。當氣溫超過15℃即能發芽。出苗後每隔1—2周澆水鬆土一次。實生苗出圃定植不宜過密，一般行、株距為3×5m或4×5m。栽後3—4年開始結果，8—12年為盛果期。 採收成熟-果實，除去果肉及核殼，取種仁曬干。 木姜子（樟科） Litsea pungens Hemsl， 浙江、湖北、江西、四川、貴州、雲南等地 果實 健脾，燥濕，調氣，消食。治胃寒腹痛，食滯飽脹。 喜溫暖半陰濕環境。不適宜在強光和高溫乾燥的地區栽培。 9—11月播種，第二年春季出苗，夏季支設棚架遮蔭。培育1—2年，苗高60—70cm即可定植，按行距3m，株距2m開穴，每穴栽3棵苗，培土踏實，注意澆水管理。栽後第二年秋後修整主幹，促進分枝，有利多結果實。 栽後3—4年開花結果，一般在8—9月採收，搓去果柄，除掉雜質。

表22—1 其它栽培葯用植物（續）-8

中名（科） 學名產地 葯用部位 功用主治 生長習性 栽培要點 採收加工 木鱉子（葫蘆科） Momordicacochinchinensis（Lour.）Sprang. 廣西、四川、福建、廣東、貴州、 雲南等地 種子 消腫散結，祛毒。治癰腫、疔瘡、瘰癘、 風濕痹痛、筋脈痙攣。 喜溫暖潮濕和向陽的環境，適宜生長在山坡、林緣土層深厚的地方。 用種子和根頭繁殖。3月間播種，預先挖成30cm深播穴，施入基肥後填回肥土，每穴播入種子3—5粒，再覆土3—5cm，約15—20天可出苗。初冬或早春，挖取雌株根部，切下附著芽頭的根塊，然後分栽，上部壅土防凍。 栽後1—2年開始結果，9—11月 果實成熟，採收後剖開曬至半干後，洗出種子，再行曬干或烘乾。 木芙蓉（錦葵科） HibiscusmutabilisL. 四川、貴州、江西、江蘇、浙江、廣東 花蕾、 根 清熱解毒，消腫排膿。治肺熱咳嗽、乳腺炎、腮腺炎。 喜溫和向陽、排水良好的自然條件。適合布置庭園，美化環境。 9—10月剪取枝條，截成15—20cm，進行砂藏，至翌春扦插於苗床中，成活率較高。早春分株繁殖，成活後當年可以開花，待落葉後截干，來春長勢更旺。 夏秋季採摘花蕾，陰干或曬干。 秋冬季挖根，洗凈曬 干。 木棉（木棉科） bombaxmalabancaL. 雲南、貴州、廣東、四川 皮、 花 皮祛風除濕，花清熱解暑。樹皮亦稱為釘桐皮。 生長於山地陽坡或村邊、路旁。 落葉喬木。早春先葉開花，花冠紅色或橙紅色，直徑約12cm，5瓣，蒴果矩圓 形，木質，種子多數。通常用種子播種繁殖。 春季採花陰干。秋季剝取樹皮，洗凈切片曬干。 木槿（錦葵利） HibiscussyriacusL. 全國各地均有分布 莖皮 或根皮 清熱利濕，殺蟲止癢。治體癬、腳癬。 對氣候土壤適應性較強，山坡平地均可栽植。 通常應用扦插法繁殖。春季萌芽前剪取健壯枝條，截成15—20cm小段，直接插於田間，或扦插在苗床中，均易成活。 4—5月剝取莖皮，秋末挖根剝皮，曬干。 牛耳大黃（蓼科） Rumexcrispus 陝西、甘肅、湖北、四川、雲南、西藏 根 清熱，涼血，化痰，止咳，通便， 殺蟲。治急性肝炎、慢性氣管炎、 大便燥結。 喜涼冷濕潤氣候、排水良好的土質。 9—10月結合採收，將老根挖下供葯用，切取附帶隱芽的根頭作為繁殖材料，按穴距27—30cm分株栽植。亦可用種子在春季播種。 栽後2—3年即可收獲，除去殘莖、須根，曬干或炕干。 牛尾獨活（傘形科） HeraoleumvicinumBoiss. 湖北、四川、雲南、 甘肅等省 根 祛風排濕，散寒止痛。治風濕痹痛、感